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食の進化論
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農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

2019年の台風15号でガラスが割れ、散乱したカーネーションの栽培ハウス(千葉県南房総市)

農業を襲う巨大台風、「甚大な被害」の先の一手[映像あり][有料会員限定]

9/26

巨大な自然災害が毎年のように農業を脅かしている。記憶に新しいのが、2019年9月に千葉県を直撃した台風15号だ。穂が豊かに実…続き

「みどりクラウド」を導入した新堀智史さんのトマト農場(川崎市)

栽培技術の伝達、「おやじの背中」からデータへ[映像あり][有料会員限定]

9/19

作物の育て方はおやじの背中を見て覚えろ――。農業界で昔からある言い方だ。だが生活を共にしながら、見よう見まねで技術を学ぶやり…続き

日本たまごかけごはん研究所は卵の魅力の発信に取り組んでいる

日本のソウルフード、卵かけご飯で農家を応援[映像あり][有料会員限定]

9/12

とてもシンプルで手軽なのに味のインパクトが強く、ときに無性に食べたくなる食べ物がある。ご飯としょうゆ、そして生卵の3つの組み…続き

葉物野菜の有機栽培で事業を急拡大させている「ふしちゃんファーム」の伏田直弘氏(茨城県つくば市)

野菜栽培、コロナにも悪天候にも負けない理由[映像あり][有料会員限定]

9/5

2020年も全国各地の農家が天候不順に悩まされている。日照不足で作物の生育を妨げる長梅雨がようやく終わったと思ったら、8月は…続き

「クイーンズオーストリッチつくば」で飼育しているダチョウ(茨城県筑西市)

ダチョウ肉を食卓に コロナ契機に消費者にも直販[映像あり][有料会員限定]

8/22

新型コロナウイルスの感染拡大による混乱は、飲食店などに食材を販売していた生産者を直撃した。だがピンチの中にはチャンスも潜む。…続き

「無印良品銀座」で販売しているポタジェガーデンの生ハーブブーケ(東京・中央)

巣ごもりで楽しむハーブ 料理と住まい、少しリッチに[映像あり][有料会員限定]

8/8

新型コロナウイルスによる生活の変化をきっかけに、思わぬ商品が注目を集めている。心地よい香りで料理や飲料の魅力を高めるハーブも…続き

キューボレックスが開発したイーキャットキットを装着した手押し車

過酷なミカンの収穫、電動手押し車で「すいすい」[映像あり][有料会員限定]

8/1

若い起業家が開発した新しい機械というと、何か難しくて高度なものを連想するかもしれない。「人工知能(AI)やIT(情報技術)の…続き

入国できなかった中国人技能実習生に代わり、レタス畑で働くベトナム人(長野県御代田町)

農場を救った観光業界 コロナで外国人実習生来ず[映像あり][有料会員限定]

7/18

農業は恒常的に人手不足に悩まされているが、新型コロナウイルスによる混乱がそれに追い打ちをかけた。現場の作業を支えている外国人…続き

JA全農いばらきの県西VFステーション。コロナのもとで売り先のシフトに力を発揮した(茨城県八千代町)

売り先を急きょシフト、JA全農いばらきの危機対応[映像あり][有料会員限定]

7/11

どんなビジネスもいかにリスクを分散するかが重要だが、農業の場合、それは栽培に関して語られることが多かった。
相場の変動や病害虫…続き

農場に設置したセラクの環境管理システム「みどりクラウド」の機器

スマート農業、野菜産地と流通をつなぐ[映像あり][有料会員限定]

7/4

人工知能(AI)やICT(情報通信技術)を活用するスマート農業は、栽培の効率化ばかりが注目を集めてきた。だが先端技術を農業に…続き

農産物フェアに並べられた富里市のスイカ

なぜこのスイカを応援? ヨーカ堂と産地の関係とは[映像あり][有料会員限定]

6/27

新型コロナウイルスによる混乱で多くの農産物が販路を失った。一方で、逆に売り先との関係の強さを確認できた例もある。
6月20日、…続き

看板メニューの「漢方コーラ」

銀座で飲める漢方ドリンク 健康志向で畑を応援[映像あり][有料会員限定]

6/20

「医食同源」という言葉がある。最近は生活習慣病などとの絡みで食事制限が話題になることが多いが、飲食には本来、健康を増進すると…続き

寄贈を受けた食品を段ボール箱に詰めるフードバンク山梨のスタッフ(山梨県南アルプス市)

困窮世帯を支援、フードバンクの存在感増す[映像あり][有料会員限定]

6/13

山梨県南アルプス市にある認定NPO法人、フードバンク山梨。コンベヤーに載せた段ボール箱に、お菓子やカップ麺などの食品をスタッ…続き

市民農園の「シェア畑」。こまめな手洗いを立て札で促している(東京都足立区)

市民農園はサービス業、「密集」回避で人気に[映像あり][有料会員限定]

6/6

新型コロナウイルスの感染拡大で多くの事業が厳しい状況に置かれる一方、暮らしの変化で新たな商機も生まれている。農業関連でもそん…続き

2020年3月にオーストラリアで開かれたナフィールド奨学金制度の交流会。2列目中央が森上翔太氏

コロナ後の農業、奨学生が開く世界の扉[映像あり][有料会員限定]

5/30

2020年は、日本の農業が世界への扉を大きく開く年になるはずだった。一人の若い農業経営者が日本人として初めて、国際的な奨学金…続き

広大な土地で農業団地の整備計画が進む(埼玉県羽生市)

農村の風景変える挑戦、コメ脱却へ農業団地[映像あり][有料会員限定]

5/23

埼玉県羽生市の郊外の一角。一見するとそこは、ふつうの農村風景のようにしか見えない。景色のほぼ半分を占めているのは、田植えを終…続き

川崎丸福がクックパッドマートで販売する水産物(川崎市北部市場)

クックパッドの生鮮宅配、巣ごもり需要を開拓[映像あり][有料会員限定]

5/16

新型コロナウイルスの感染拡大で暮らしが変化する中で、食品分野では様々な新しいサービスが注目を集めている。料理レシピサービスの…続き

クラウドファンディングで支援対象になった松岡醸造(埼玉県小川町、2019年11月撮影)

コロナ禍で苦境の酒蔵、学生発案で資金支援[映像あり][有料会員限定]

5/9

新型コロナウイルスの感染拡大はドミノ倒しのように経済に影を落としつつある。飲食店が営業を縮小し、そこに酒を納める酒販店の販売…続き

フードサプライが運営するドライブスルー八百屋(千葉県野田市)

3密を防げ、ドライブスルー八百屋が盛況[映像あり][有料会員限定]

5/2

千葉県野田市にある物流倉庫。午前10時が近づくと、自家用車が敷地に入り始め、みるみるうちに列ができた。倉庫のシャッターには、…続き

仏田利弘氏は新型コロナの感染防止に全力をあげる(石川県野々市市)

稲作にもコロナ禍のリスク 危機が経営を鍛える[映像あり][有料会員限定]

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3密(密閉・密集・密接)は新型コロナウイルスの感染拡大を食い止めるため、回避すべきリスクとされる。広々とした空間で営まれる農…続き

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