Annonsmarkör
Annonsmarkör
Du är här: Start / Recept / Citruslax med pistaschmandel och fänkålsmos

Citruslax med pistaschmandel och fänkålsmos

Citruslax med pistaschmandel och fänkålsmos
Potatis + fänkål = Gott!

  port.

ca  45  min.

Ingredienser

2 st 
0,5 kg 
1 st 
1 dl 
4 bit(ar) 
2 st 
2 st 
4 msk 
1 st 
1 dl 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ansa fänkålen och skär den i klyftor. Spara fänkålsdillen till dekoration. Koka fänkålen i vatten och grönsaksbuljong i ca 10 minuter eller tills den är mjuk. Häll av i ett durkslag och spara lite av kokspadet. Kör fänkålen i mixern eller med stavmixer med lite av spadet till en puré.
3. Skala och dela potatisen. Koka den i lättsaltat vatten, ca 15 minuter eller tills den är mjuk. Pressa potatisen i en potatispress.
4. Blanda potatis och fänkålspuré i en kastrull. Rör ner crème fraiche. Smaka av med salt och nymald vitpeppar.
5. Lägg laxbitarna med skinnsidan neråt i en stor ugnsfast form. Tvätta 1 apelsin och 1 citron och riv skalet på den fina sidan av rivjärnet. Pressa juicen.
6. Blanda olivolja, finrivet apelsin och citronskal samt apelsin och citronsaft. Smula ner fiskbuljongen. Häll blandningen över laxen. Hacka pistaschnötterna grovt och strö över. Peppra.
7. Stek i ugn i ca 15 minuter eller tills laxen är genomstekt.
8. Servera laxen med citrusskyn och fänkålsmoset. Dekorera med fänkålsdill. Servera spenatsallad eller lite varm bladspenat till.

Recept: Sanna Fyring Liedgren
Foto: Malin Hoelstad


Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
5 JAN 2011 13:40
Rita - ej inloggad
18 NOV 2010 16:01

Recept med flest röster senaste dygnet

Tonfiskomelett efter träningspasset

Tonfiskomelett efter träningspas...

1 1 användare gillar detta recept.
Den här omeletten är perfekt efter träning. Proteinr...
  0
Fler recept av:
American cheesecake

American cheesecake

4 4 användare gillar detta recept.
Min version av Amerikansk cheesecake
  0
Fler recept av:
ChokladVanilj

ChokladVanilj

0 0 användare gillar detta recept.
Ett enkelt och gott recept, du kan bjuda dina gäster...
  0
Fler recept av:
Bagarlandslagets sesambröd

Bagarlandslagets sesambröd

40 40 användare gillar detta recept.
Till tävlingen flätar vi bröden med sju stycken flät...
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Tonfiskomelett efter träningspasset

Tonfiskomelett efter träningspas...

1 1 användare gillar detta recept.
Den här omeletten är perfekt efter träning. Proteinr...
  0
Fler recept av:
American cheesecake

American cheesecake

4 4 användare gillar detta recept.
Min version av Amerikansk cheesecake
  0
Fler recept av:
Lax i ugn

Lax i ugn

1 1 användare gillar detta recept.
Suveränt gott och lättlagat
  1
Fler recept av:
ChokladVanilj

ChokladVanilj

0 0 användare gillar detta recept.
Ett enkelt och gott recept, du kan bjuda dina gäster...
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Mittuppslaget
FÖR ANNONSBOKNING, RING ANNONSDAX 08-55500690
Veckans meny
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com