|
|
Teszt: Andrássy Rezidencia
Öröm itt az étkezés: a szív, a lélek intelligenciája tükröződik vissza a konyhából. »
Magyar konyha in English
Arra voltunk kíváncsiak, mit tanítanak az érdeklődő külföldieknek, mit tartanak ők magyar konyhának. »
Magyar vezeti az USA legjobb szállodáját
A Condé Nast a világ 7. és az USA legjobb szállodájának választotta a chicagói Elysiant. Ügyvezető igazgatója egy magyar szakember, Gyulai Attila. Vele beszélgettünk. »
Villány belehúz
A regionális csúcsgasztronómiát erősíti ma a Sauska Pincészet szolgáltatásaiban és működésében nemrég kiteljesedett étterme. A konyhán: Csonka Gergő. »
A Costes 18 pontot kapott a Gault Millau-tól
A Costes továbbra is három sapkás, de már 18 pontos a Gault Millau Österreich 2012 című kiadványban. Új belépőként a Nobu 16, a MÁK 15 pontot kapott. »
Philippe Etchebest vacsorája
Minőség, stílus, őszinteség és mindezt gazdagon – ezek voltak Philippe Etchebest által kitűzött alapelvek. »
A legizgalmasabb gasztroesemények
Halotti tortól egy édesítőszerből kialakított tavon át az Eat art-ig - összegyűjtöttük a food event-ek megkerülhetetlen alakjait. »
Török este a Chateau Viszben
Törökország legjobbja főzött a hétvégén a Château Viszben. Az első CEEfood vacsorán jártunk. »
Pálinka valóságshow a végeken
Mi a titka Panyolának, ennek az isten háta mögötti helynek? A füvet le kell kaszálni, a szilvát leszedni pont időben, dolgozni kell, ennyi. Nincs itt semmiféle titok. »
Hogyan készül egy szakácskönyv?
Minden könyv alfája és omegája a személy maga - interjú Baráth Dáviddal. »
Top éttermi mosdók
Fullextrák helyett szeretjük a dimenzióváltást, a váratlan megoldásokat, és persze hízelgő kivágásban látni magunkat. »
Belecsapnak a lecsóba
A Kortárs Építészeti Központ itthon is elveti a közösségi kert első magvait. »
A világ legjobb sajtja
20 ország 2300 sajtkészítője vett részt tavaly a wisconsini sajtvilágbajnokságon. A Gruyère bizonyult a legjobbnak. Svájcba utaztunk, hogy megnézzük, hogy készül. »
A csokoládé nagykövetasszonya
Sarah Jean Evans, az Academy of Chocolate egyik alapító tagja segít eligazodni az édes világban. »
Békefenntartó fakanállal
Besenyő Jánossal beszélgettünk, aki katonaként több békefenntartó műveletben is szolgált (Nyugat-Szahara, Darfur majd Afganisztán) és főzött. »
"A Michelin-csillag a minőségen túl beágyazottság kérdése is"
Parti Nagy Lajos íróval Az étkezés ártalmasságáról című, nemrégiben megjelent könyvéről beszélgettünk. »
Majonézes nyakkendő és lekávézott iPad
Bemutatunk pár – követendő és sajnos utópisztikus – példát, az ezredforduló utáni fast food tárházából. »
A legjobb rántott húsok
Magyarország nem enged a rántott húsból. Egyelőre azonban csak pár helyen készítik igazán jól. »
Budapest legjobb salátái
Mi lehetne jobb nyáron, mint egy könnyű saláta, amely nem nehezít el és még azt az érzetet is kelti, hogy tulajdonképpen fitneszelünk és hozzá egészségesen étkezünk. »
Egy Balaton parti sétán(y)
Sok esélyt adtunk már a Balatonnak. Itt egy újabb, most Füred kapta meg. »
Baldaszti’s - Dining Guide Gasztronyomozás!
2.forduló: november 4-ig várjuk a választ!
Köszönjük az 1. fordulóra érkezett sok választ. A 2. forduló kérdése: Az egyik legismertebb baszk cég, melynek alapanyagai a Vizcayai-öbölből származnak. Évjáratos példányokat is forgalomba hoznak, hasonlóan a borokhoz. A választ egyik halas cikkünkben rejtettük el. »
Erwin Gegenbauer ecetei
A bécsi ecetmester a világ számos csúcséttermét látja el kézműves eceteivel. A Baldaszti's-Dining Guide Gasztronyomozás első fordulójában rá voltunk kíváncsiak. »
Floriol KisKukta Főzőverseny
Már fotóval illusztrált recepttel is jelentkezhetsz!
A Dining Guide és a KukTanoda főzőversenyt hirdet minden 10-15 év közötti hobbiséfnek, akinek van kedve megmérettetni magát a korosztályában! »
A Legjobb Nyulas Recept pályázat
novemberi téma: Meglepő, modern kombinációk
A Tetrabbit és a Dining Guide pályázatot hirdet, amelynek célja az olvasók, amatőr és profi szakácsok legjobb nyúlhússal készülő ételeinek és receptjeinek bemutatása. »
Gyömbéres nyúl ravioli
kucsmagomba krémmel, spárga salátával és shiso-val
„Ázsiai” ízesítésű töltött tészta, a combot és lapockát használjuk fel a töltelékhez. A raviolihoz jól párosul a kucsmagomba mártás és a friss spárga saláta, valamint a még frissebb shiso levelek. »
Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs
Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Megjelent a Larousse Gasztronómiai Lexikon
A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul tavaly decemberben jelent meg, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Álomhétvégék
Tél szállások
Márton-napi gasztroprogramok
Wellness & spa szállodák
Karácsonyi szállás 2011.
PONTGYŰJTÉS
Fontos nyitások
Alább azokat a helyeket gyűjtöttük össze, amelyek minden valószínűség szerint maradandó nyomot hagynak. »
Legjobb fröccsözők Budapesten
Felkerekedtünk, hogy megkeressük Budapesten azokat a helyeket, ahol érdemes és magától értetődő betérni egy fröccsre, azt hittük, könnyű dolgunk lesz. Aztán fokozatosan kiderült, hogy védőháló nélkül ez a mutatvány nem is olyan egyszerű. »
Sütőtökös-csokoládés kalács
Limara receptje
A sütőtök és a csokoládé tökéletes párosítás. Ha még narancsot is teszünk melléjük, akkor pedig egyszerűen verhetetlenek. »
Nyíri Sándor "Szása"
Az Arany Kaviár súlyos függönyei közül előlépve, Nyíri Sándor a klasszikus cári konyha mellett az orosz népi ételekkel is megismerteti a magyar közönséget. »
Fekete kaviár
Kaviárnak a nemes halak ikrájából készült ételkülönlegességet nevezzük. Bár legalább hét fajtáját megkülönböztetjük. A leghíresebb, a sokak által csak "a kaviárként" emlegetett fekete kaviár. »