写真:創業1826年の「ユニオン・オイスター・ハウス」の外観。外壁には米国の歴史的重要建造物であることを示すプレートが飾られている

〈地球を食べる〉具だくさんニューイングランド伝統の味

■クラムチャウダー@ボストン  初めてそのクラムチャウダーを見た時、思い浮かんだ言葉は「もっさり」だった。  米東海岸マサチューセッツ州ボストン。日本では松坂大輔投手が所属する米大リーグ、レッドソック… 写真付き記事(10:44)

〈仕事のビタミン〉岩田弘三ロック・フィールド社長 2

写真:岩田弘三(いわた・こうぞう)1940年生まれ、兵庫県出身。65年に料理店「レストランフック」を開業。72年に総菜事業を手がけるロック・フィールドを設立し、サラダを中心に据えた高級総菜販売店「RF1」をデパ地下や路面店で展開する。伊藤菜々子撮影

■レストランフックの開業  透明なショーケースの奥に彩り豊かなサラダが並ぶ「RF… 写真付き記事(10:08)

写真:農具、山道具、生活用具が所狭しと並ぶギャラリー和。民俗学の研究対象にもなりそうだ

〈人生の楽園〉ギャラリー=大分県中津市山国町

■掘り出した「宝」に友の輪 中島和実さん(65)睦子さん(58)  中津市山国(やまくに)町中摩の山あい、日本棚田百選にも選ばれた羽高(はだか)の棚田を見下ろす高台に、中島和実さん、睦子さん夫妻の「ギ… 写真付き記事(10:56)

〈ますます勝手に関西遺産〉小さな列車に大きな夢

写真:住宅地を見下ろす高台をコトコト走る桜谷軽便鉄道。訪れた人は、老いも若きもニッコリ。のんびりした時間が流れる=大阪府豊能町、滝沢美穂子撮影

■桜谷軽便鉄道  おお、これぞ鉄ちゃんの、鉄ちゃんによる、鉄ちゃんのための、鉄の… 写真付き記事(10:51)

〈もっとグランパス〉食事だってトレーニング

写真:選手の食事を紹介する河村さん

 「プロサッカー選手の朝ごはんから学ぶ」。愛知県内の小学校であった講演に、グランパスから2人が招かれ… 写真付き記事(10:12)

〈葉石かおり〉おいしい!ヨーグルト酒

写真:ヨーグルトと日本酒でつくった「Snow Drop」。牛乳の甘みが生きた、やさしい味だ=葉石かおりさん提供

■酒道!:6  若者の日本酒離れが取り沙汰されている今、どこの蔵元も従来の清酒だけでなく、低アルコー… 写真付き記事(11:02)

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