19/09/201211:37 CET
Salmonete al estilo de Singapur
Rosa Rivas
Madrid
El joven chef asiático Chee Kok Sen gana el concurso culinario del ICEX. La mexicana Ana Luz Cruz y el canadiense Miles Pundsack-Poe quedaron finalistas
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Francis Paniego lidera en Echaurren y Tondeluna una nueva cocina riojana apegada a la rica materia prima de la zona
Un influyente grupo de chefs reconoce que la afición al fumeteo tiene mucho que ver tanto con sus creaciones como con el ambiente relajado de sus restaurantes
D. Pedro de Soutomaior, un blanco joven con la excelente añada de 2011
El encuentro de Alamedeando reúne durante tres días exposiciones, presentaciones de libros, poesía, conciertos y circo
La serie que prepara la cadena NBC narrará la vida del protagonista de 'El silencio de los corderos' antes de ser encarcelado
Manuel Sánchez se presentó como cocinero del restaurante Ba-ba-Reeba de Las Vegas
Cien estudiantes inician el curso, 30 más que el año pasado
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El festival gastronómico de Aarhus, convertido en la extensión popular del Mad Food Camp, ahonda en la materia ecológica
Varios empresarios gallegos organizan, en el antiguo cauce del Turia de Valencia, una feria de marisco “a precios asequibles”
Malgasto horas consultando webs de opiniones sobre restaurantes. El esnob de mi Pepito Grillo interior siembra la duda: "¿Y si lo que le gusta a la masa no es lo que te gusta a ti?"
Candente carga frutal en un vino de la bodega murciana Casa Castillo
La universidad ultima con Tánger un proyecto para producir carne curada de cabra
Bertrand Grébaut triunfa en el París de los ‘neobistrós’. El chef es una de las estrellas del congreso San Sebastián Gastronomika
Hace cuatro meses que Can Bermell ha cerrado por la jubilación de sus propietarios
Los mejores alojamientos de la capital aumentan su magnetismo con restaurantes y chefs de alta gastronomía
Lafoy Cellers, bodega de la familia Roqueta en Tarragona, lanza un vino blanco de amplia y elegante paleta aromática y frescura cítrica
Restaurantes que apuestan por ingredientes de productores cercanos. La red, iniciativa de Slow Food, cuenta en España con 71 establecimientos
Lagares iberos, cuevas medievales, modernismo y arte en barrica conviven en el territorio bobal, por JUAN MANUEL JÁTIVA
Comer en un aeropuerto puede ser una experiencia satisfactoria: ocho viajeros comparten sus secretos culinarios a pie de pista
El chef y escritor Anthony Bourdain publica en España su último libro, 'En crudo' y en su país lanza la novela gráfica 'Get Jiro'
De las muchas, divertidas y variadas opciones nocturnas yo elijo una: soñar
La alta cocina española llena sus mesas con extranjeros. Mientras, la restauración popular ha cerrado 7.000 locales
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Profesionales españoles procedentes de elBulli, Santi y Drolma gestionan Catalunya, un restaurante de cocina mediterránea y coctelería
A los amigos puristas de Japón les parece una herejía no beber el sake solo. Ellos lo recomiendan frío y en copa “para apreciar el color"
El aroma refrescante de la uva albarín blanco en un vino de la bodega Pardevalles
Ocho parejas de jóvenes participan en el primer concurso de ensaladas de la Semana Grande de San Sebastián. El certamen es una de las principales novedades del programa
La televisión de Estados Unidos y Google conmemoran el nacimiento de la cocinera, escritora y divulgadora de la cocina francesa Julia Child
"Ya nadie junta a doce personas para un día en el campo, que parecen legión"
Un concurso de la cadena estadounidense ABC reta a chefs contemporáneos a trabajar con herramientas primitivas
Madrid sestea en agosto, como todos los años. El paisaje hostelero de la urbe está sembrado con el cartel de “cerrado por vacaciones”
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