Muffins de chocolate e damasco

Para não perder o costume, vamos de muffins!

Damasco e chocolate, uma combinação sempre deliciosa,

e em tempos de Páscoa, até uma boa ideia pra oferecer de presente você não acha?

Muffins de chocolate e damasco 

Ingredientes:

1 3/4 xícaras de farinha

1/2 xícara de cacau em pó sem adição de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de sal

1 xícara de açúcar 

2 ovos

3/4 xícara de leite 

1/2 xícara de óleo vegetal

2 colheres de chá de baunilha

1/2 xícara gotas de chocolate

2/3 xícara de damasco seco picado

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.

Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos, óleo, leite e a baunilha. 

Misture os ingredientes secos aos líquidos apenas até que estejam combinados - a massa de muffin é mais pesada e granulosa que a massa de bolo 

Acrescente então as gotas de chocolate e os damascos picados.

Coloque a  massa nas forminhas de muffin, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre eles  e asse em forno pré-aquecido por 22 minutos ou até que um inserindo um palito no centro este saia limpo. Deixe esfriar nas forminhas sobre a gradinha.