nieuws
Edwin Adams doet mee met medische expeditie
12-07-2013
Bloed, sneeuw en tranen  Hoe onderzoek je nu de invloed van hoogte en zuurstofgebrek op de...
lees verder
Word jij de nieuwe medewerker van Geldvoorelkaar?
03-07-2013
Vacature all-round medewerk(st)er  Bij Geldvoorelkaar zijn we op zoek naar iemand die ons ...
lees verder
Nieuwe release
17-06-2013
Per heden is er een nieuwe release van Geldvoorelkaar actief. Naast een behoorlijk aantal aanpassi...
lees verder
Crowdfunding op RTL Z
28-05-2013
Recent zijn we te gast geweest in de uitzending van De Kijker aan Zet, uitgezonden op RTL Z. In ...
lees verder
Crowdfunding kruipt uit artistieke beginfase
13-05-2013
Gepubliceerd op: 04/05/2013 Marijn Jongsma (Financieel Dagblad) Voor veel artistiekelingen is cro...
lees verder
Opstart onderneming
Opstart onderneming
Project:
003591
Categorie:
Zakelijk
Classificatie:
E
Inschrijfperiode nog 92 dagen
Kredietbedrag:
€ 285.000
Geinvesteerd:
€ 32.300
Rente per jaar:
10,0%
Looptijd:
60 maanden
Over mij
Branche: Horeca
Producten en of diensten: Theatercafe-restaurant
Aantal medewerkers: 8
Oprichtingsdatum: 01-07-2013
Social media: Facebook
Aanvullende informatie: Download Adobe Reader  Brief Ben vander Knaap.pdf
Toelichting aanvraag           
 
Profiel_3591_2_111532.jpg

 

Waarvoor heeft u een lening nodig ?

Het pand wordt casco plus opgeleverd. De lening is nodig om het pand volledig horecaklaar te maken  (interieur, inrichting terras, keukeninventaris, licht en geluid, kassasysteem, huisstijl en website, liquide middelen opstart). De gerenommeerde horecavastgoed onderneming Bibitor (http://bibitor.nl/) heeft uitgesproken dat ze het pand willen aankopen. Bibitor investeert uitsluitend in exploitaties op zichtlocaties en met voldoende langdurig omzetpotentieel en continuïteitsperspectief.

 

Wat is uw drive om voor uzelf te beginnen ?

Ongeveer een jaar geleden stuitte ik op het pand aan de Westersingel te Sneek. Meteen zag ik de kansen voor een kloppend horecahart voor Cultuurkwartier Sneek (www.cultuurkwartier.nl)  Het lijkt mij de ultieme uitdaging om vorm te geven aan

deze ontmoetingsplek voor makers en consumenten van kunst en cultuur, maar ook voor passanten en watersporttoeristen. Na een aanbestedingsprocedure vond de gemeente Sudwest Fryslan mijn plan het meest aantrekkelijk en ben ik enthousiast begonnen met de uitvoering hiervan.

 

Wat is uw ervaring in de branche ?

Als productieleider bij toneelgezelschappen met een eigen theater, spelend op locatie en in alle theaters van Nederland, weet ik wat theaterbezoek tot een beleving maakt.  Ik heb in Groningen een theaterrestaurant opgezet, in Den Haag o.a. locatieprojecten inclusief restaurants en diners georganiseerd en publieksfoyers ingericht. Bovendien heb ik voor vele projecten de catering voor medewerkers en gasten verzorgd. Ik denk te weten wat een gastvrijheidconcept is.

 

Wat is uw arbeidsverleden ?

Freek Kramer heeft bijna 25 jaar gewerkt als productieleider en uitvoerend producent in de toneelsector (NNT, Groningen en NT, Den Haag). Zijn partner, Hans Riem,  heeft ruim 20 jaar ervaring als teamleider in de levensmiddelenbranche (Albert Heijn Stadsfenne, Sneek).

 

Wat is uw gezinssituatie en woonsituatie ?

Geregistreerd partners, zonder kinderen, met alleenstaande koopwoning in mooi dorp in Zuidwest Friesland. Beide partners gaan als vennoten (V.O.F.) fulltime in bedrijf werken.

 

Wat is uw verwacht omzetniveau ?

In het eerste jaar ligt de doelstelling op realisatie van de break-even omzet van afgerond € 855.000, in het tweede jaar en volgende oplopend naar een geprognosticeerde omzet van € 965.657. Voor onderbouwing hiervan verwijs ik naar het ondernemingsplan met haalbaarheidsanalyse. Deze haalbaarheidsanalyse is uitgevoerd door Van der Sijde Horeca Advisering te Heerenveen. In bijzondere gevallen is ondernemingsplan op verzoek beschikbaar.

 

Profiel_3591_2_111634.jpg

 

Kunt u een beschrijving geven van uw onderneming (inclusief rechtsvorm) en wat de onderscheidende kenmerken zijn ?

Theater – Restaurant - Café Kramer “De Gastvrije Buurman” gaat van start als V.O.F. Vennoten zijn initiatiefnemer Freek Kramer en zijn partner Hans Riem.

Kramer ontfermt zich over de verkoop, marketing en communicatie, terwijl Riem de inkoop en het personeel voor zijn rekening neemt.

Daarnaast wil Robert van der Sijde, thans als horeca-adviseur betrokken bij de opstart, zijn expertise op het gebied van horeca en bedrijfskunde, structureel blijven inzetten. Er wordt nagedacht over hoe dit bedrijfsmatig en juridisch juist in een vorm kan worden gegoten.

Het gerenommeerde accountantskantoor Horeca  Accountancy & Advies te Zoetermeer, zal opdracht krijgen de startende ondernemer te begeleiden bij het bijhouden en analyseren van de cijfers, zodat pro-actief kan worden gehandeld m.b.t. kosten- en omzetontwikkelingen. Horeca Accountancy & Advies heeft zich volledig gespecialiseerd in horeca.

 

Het horecabedrijf zal zich primair richten op de interne markt t.w. bezoekers en medewerkers van Theater Sneek, Poppodium het Bolwerk en Kunstencentrum Atrium. Het theater trekt jaarlijks 80.000 bezoekers. Tegelijkertijd zal de externe lunch en dinermarkt bewerkt worden t.w. het winkelend publiek, dagjesmensen en bezoekers van evenementen waaronder de Sneekweek en de zakelijke gast.

                                                  

In uitstraling laagdrempelig, eerlijk en betaalbaar met een interieur waar verschillende doelgroepen zich thuis voelen en maar waarin ook de dynamiek van het Cultuurkwartier tot uiting komt: basic, ambachtelijk, kleurrijk en veranderlijk. De directe overdekte verbinding tussen theater en ons pand zorgt er voor dat lekker eten (langzaam of snel) de goede opmaat is voor een bijzonder en compleet avondje theater.

 

Voor toeristen en binnenstadbezoekers geeft de ligging aan een stadsgracht het zonnigste ochtendterras van Sneek, later in de middag verkoelende schaduw aan de voorgevel en zon aan de zijkant. Hierdoor kunnen we dus profiteren van zowel het theaterseizoen als het watersportseizoen, met als hoogtepunt de drukbezochte Sneekweek.

Trouwens Sneek profileert zich steeds meer als de aantrekkelijke vestigingsplaats voor bedrijven. Sterke punten zijn een gunstige ligging met bedrijventerreinen als een etalage langs de A7, historische binnenstad met breed gevarieerde winkelstand, goede horeca en culturele voorzieningen.

 

 

Waarom vraagt u de lening aan via Geldvoorelkaar.nl ?

Om de ontwikkeling van de plannen te bekostigen heb ik in juni 2012 onder familie en vrienden een bescheiden informele crowdfunding-actie gehouden. Deze heeft €15.000 opgeleverd. Plus €15.000 eigen vermogen is er nu  € 30.000 geïnvesteerd.

Bovendien heeft de Grolsche Bierbrouwerij uit Enschede tezamen met Drankenhandel Hooisma uit Harlingen een lening verstrekt van € 10.000. Hiermee willen ze hun enthousiasme over en het vertrouwen in het project onderstrepen. Ook de heer Ben van der Knaap (directeur van het theater) heeft zijn vertrouwen uitgesproken in het concept. Zie bijlage.

Financiering van startende horeca zonder eigen vermogen is via banken nagenoeg onmogelijk, dus vandaar dat wij bij Geldvoorelkaar.nl terecht zijn gekomen. Bovendien kan ik via het uitgebreide netwerk van Cultuurkwartier Sneek mensen oproepen in te schrijven op deze lening en zo betrokkenheid genereren.

 

Op welke wijze denkt u uw verplichting na te komen ?

De break even omzet van € 855.600 ligt € 109.000,- (afgerond) onder de geprognosticeerde omzet van € 964.447,-. Voor de haalbaarheidsbeoordeling wordt in eerste instantie van de break even omzet uitgegaan t.w. de omzet die realistisch gedurende het eerste exploitatiejaar gerealiseerd zal moeten worden zodat alle kosten betaald kunnen worden. Vergelijking van de break even omzet met ervaringscijfers van de in de sector gebruikelijke vloerproductiviteit (ervaringscijfer) biedt een onderbouwing van de haalbaarheid van het plan gedurende het eerste exploitatiejaar.

Geconstateerd wordt dat Theater-Restaurant-Café Kramer gedurende het 1e jaar ten opzichte van de benchmark voldoende ruimte heeft en met 32 % ! kan onderscoren om aan haar betalingsverplichtingen te voldoen.

 

Noot geldvoorelkaar

Bedrijfsplan, prognoses en privé situatie zijn beoordeeld door Geldvoorelkaar. Ter beoordeling hebben er tevens gesprekken plaatsgevonden met bedrijfsadviseur, accountant en Bibitor.



Profiel_3591_2_111741.jpg


Terug naar overzicht
Geïnvesteerd bedragInvesteerderDatum
€ 30000397319 juli 2013
€ 30000383619 juli 2013
€ 30000319819 juli 2013
€ 10000380119 juli 2013
€ 30000328319 juli 2013
€ 50000250819 juli 2013
€ 1.00000559719 juli 2013
€ 30000565019 juli 2013
€ 20000349619 juli 2013
€ 20000140219 juli 2013
€ 50000532720 juli 2013
€ 50000191420 juli 2013
€ 2.50000256120 juli 2013
€ 30000513321 juli 2013
€ 10000402721 juli 2013
€ 1.00000355922 juli 2013
€ 50000213722 juli 2013
€ 50000548322 juli 2013
€ 5.00000464422 juli 2013
€ 20000086722 juli 2013
€ 10000406123 juli 2013
€ 30000140323 juli 2013
€ 20000599023 juli 2013
€ 10000423124 juli 2013
€ 10000286624 juli 2013
€ 2.50000458724 juli 2013
€ 50000603525 juli 2013
€ 10000443525 juli 2013
€ 10000597026 juli 2013
€ 1.00000602726 juli 2013
€ 50000470226 juli 2013
€ 20000350727 juli 2013
€ 40000438628 juli 2013
€ 10000509429 juli 2013
€ 10000238430 juli 2013
€ 20000611931 juli 2013
€ 20000141431 juli 2013
€ 30000345331 juli 2013
€ 2.00000461431 juli 2013
€ 1.0000043593 augustus 2013
€ 1.0000049264 augustus 2013
€ 2000060094 augustus 2013
€ 1.0000061974 augustus 2013
€ 2000059334 augustus 2013
€ 2000012505 augustus 2013
€ 2000062326 augustus 2013
€ 1000039226 augustus 2013
€ 1000061176 augustus 2013
€ 1000062027 augustus 2013
€ 3000062477 augustus 2013
€ 1.0000031327 augustus 2013
€ 2000045497 augustus 2013
€ 1.0000059617 augustus 2013
€ 2000033197 augustus 2013
€ 3000032219 augustus 2013
€ 30000585011 augustus 2013
€ 30000095712 augustus 2013
€ 50000248812 augustus 2013
€ 20000634914 augustus 2013
€ 30000618315 augustus 2013