Delícia de carne seca com creme de milho e requeijão

A receita não era bem essa, mas acabou sendo...e ficou foi muito boa, sim senhora! 

Adaptei a ideia daqui, e substituí o camarão original pela carne seca,

Afinal carne seca combina demais com milho e com requeijão também,

Não podia ter ficado melhor, foi um sucesso só,

Olha só se você não concorda!

Ingredientes:

600 gramas de carne seca cozida e dessalgada

1 cebola grande picada

1 lata de milho (com a água)

4 xícaras de leite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho

250 gramas de requeijão cremoso

150 gramas de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de azeite

sal, coentro e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola ralada com 5 colheres de sopa de azeite e acrescente a carne seca, tempere com sal e pimenta a gosto (cuidado com o sal que já está presente na carne)

No liquidificador, bata o milho com a água da lata, até desfazer todos os caroços. Peneire e reserve descartando as cascas.

Para não empelotar, dissolva a farinha de trigo e o amido de milho em 2 xícaras de leite. Quando estiver bem dissolvido, junte com as outras 2 xícaras do leite restante. Leve para uma panela e acrescente o milho que foi batido. Tempere com sal a gosto. Mexa sempre para não empelotar, por aproximadamente 15 minutos. Quando engrossar, acrescente o requeijão e retifique o tempero - eu costumo usar um pouquinho de noz moscada.

Agora você pode montar sua receita num refratário grande ou em pequenos ramequins, como eu fiz aqui:

Uma camada do creme, uma camada de carne seca, outra de creme, por fim parmesão ralado e forno pra gratinar....

Delícia? Total!

Agradeço à Paineira Alimentos, que gentilmente me enviou a carne seca