Quand une femme sort de la cuisine . . .

Je le sais, je manque à tous mes devoirs. Je suis très irrégulière dans mes posts, mais je ne vous oublie pas. Je sais que dans mes derniers articles, je vous avais dit que je vous pondrai plus souvent des petites recettes mais le temps me manque. En ce moment, avec mes horaires décalés et mes temps de trajets à rallonge, je n’ai pas le courage de retoucher mes photos etc. Il y a des semaines où je ne vois quasi pas mon Mini-Poilu car quand je pars le matin, il dort encore et quand je rentre le soir, il est déjà couché. Donc je vous avoue que le week-end, je me consacre entièrement à lui.

Du coup, sans vous faire de promesse que je ne pourrai pas tenir, je vais essayer de poster plus souvent, cependant pour cela, il se pourrait que pour certains articles, les recettes ne soient pas détaillées en photo. Juste une jolie photo de présentation. J’espère que vous ne m’en voudrez pas. Mais pour celle-ci, il y aura pleins de photos ^^

J’adore mon blog et bien sûr, je n’ai pas l’intention de le laisser tomber. Donc pour me faire pardonner, aujourd’hui, c’est une recette estivale que je vous fais découvrir. D’habitude, il est vrai que je m’inspire énormément de vos créations, mais aujourd’hui, c’est du 100% moi. Une création inventée de A à Z. J’ai reçu un paquet de farine à la tomate qui m’a donnée envie d’en faire quelque chose d’original.

Je vous laisse découvrir ma recette, en espèrant qu’elle vous plaira et qu’elle vous apportera un peu de chaleur.

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos : (pour 4 beaux chaussons)

 

- 250 g de farine à la tomate

- 1 sachet de levure boulangère

- 15 cl d’eau tiède

- 2 CAS d’huile d’olive

- 2 petites courgettes

- 1 grosse CAS de pâte d’arachide

- 2 CAS de concentré de tomates

- 1 échalotte

- sel et poivre

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’eau tiède et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et qui ne colle pas.

 

 

 

 

 

 

 

Faites revenir les courgettes et les échalotes puis ajoutez le concentré de tomate et la pâte d’arachide. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes, le temps d’obtenir une sauce bien onctueuse.

 

 

 

 

 

 

Étalez la boule de pâte et divisez la en 4. Fourrez-la avec le mélange et refermez en pinçant le dessus pour obtenir des petits chaussons.

 

 

 

 

 

 

 

Mettez vos chaussons dans un plat et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Puis faîtes-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson car ils peuvent devenir trop secs si ils sont trop cuits.

 

 

 

 

 

Dégustez-les chauds, accompagnés d’une salade verte.

Ou encore, vous pouvez en faire des minis pour l’apéritif, qui seront tout aussi délicieux à température ambiante.

 

 

 

 

 

Bon app’ !

 

Ayghon

 

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui, je vous présente (encore) une recette qui n’est pas de moi. J’adore fouiner sur la blogosphère pour trouver, non pas la perle rare, mais des recettes qui me font baver, des photos qui vont me donner faim, des textes pleins d’humours… 

Puis un jour, en voletant de ci, de là, de blogs en blogs sur le net, j’ai atterri sur le Blog d’Eryn. Un site superbe, avec des photos hyper appétissantes, des recettes simples mais toujours gourmandes. Et je l’ai trouvé tellement chouette que j’ai passé des heures dessus, à mettre en favoris des tonnes de recettes (oui, parce que franchement, il y en a pleins que j’ai envie de tester). Malheureusement, ça fait longtemps qu’Eryn ne publie plus, au grand désarroi de beaucoup d’entre nous, j’en suis sure. Mais ça n’empêche pas de partager son imagination culinaire débordante.

Donc, voici ma version quasi pas modifiée de sa Tarte Sablée pur Beurre Framboises Mascarpone. Je suis pas spécialement tartes (pas de mauvais jeux de mots s’il vous plait, elle est trop facile celle-là hùhù), ni spécialement fruits. Mais l’ajout du mascarpone dans l’appareil et la pâte sablée généreuse en beurre… c’est tellement bon que ça fout les jetons (jolie rime n’est ce pas). Ça rendrait boulimique, je vous assure. Même le Poilu a adoré alors qu’il ne jure que par le chocolat et le cheesecake.

 

 

 

 

 

Ingrédients ou compos :

 

 

Pour la pâte sablée :

 

- 150 g de farine

- 70 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120 g de beurre (salé pour moi) mou, en dés

- 1 CAC de vanille liquide

 

Pour la garniture :

 

- 250 g de mascarpone

- 40 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 CAC de vanille liquide

- 15 g de maïzena

- 1 œuf

- 200 g de framboises

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Beurrez ou chemisez de papier cuisson un moule (j’ai utilisé mon super moule à cheesecake démontable).

Mélangez les sucres et avec vos petits doigts, incorporez le beurre mou.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez la vanille, puis la farine, et sablez du bout des doigts.

 

 

 

 

 

 

 

 

Formez ensuite une boule avec la pâte, que vous envelopperez dans du film étirable et laissez-la poser pendant minimum 30 minutes au frigo.

 

 

 

 

 

 

Au terme de ces 30 minutes, tassez votre pâte dans votre moule. Comme le conseillait Eryn, je me suis servie de la base d’un verre comme le montrent les cercles très artistiques formés dans la pâte.

Préchauffez votre four à 180°C et remettez le plat au frigo pendant ce temps.

Préparons donc la garniture aussi pendant ce temps.

 

 

 

 

Dans un saladier (pas sur la table en même temps), fouettez (*bruit du fouet*) énergiquement votre mascarpone pour le détendre. Le tablier en cuir est facultatif. Ajoutez les sucres, la vanille liquide. Mélangez, puis ajoutez la maïzena et mélangez encore. Battez votre œuf à part et ajoutez le au reste de la préparation.

 

 

 

 

 

Enfournez votre pâte pendant 10 – 12 minutes. Puis sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 5 bonnes minutes pour que de molle, elle passe à un peu plus solide.

Regardez comme elle est belle et comment la bordure a l’air croustillante, par contraste avec le moelleux du centre.

 

 

 

 

Versez la préparation au mascarpone au centre de la pâte et étalez, soit à l’aide d’une spatule, soit en faisant tourner le plat entre vos mains.

La couche de mascarpone est fine, c’est normal. Ça gonflera un peu à la cuisson.

Puis disposez vos framboises dans le mascarpone à intervalle régulier pour un résultat fort agréable à l’œil.

 

 

 

 

 

Remettez au four pour 35 à 40 minutes, il faut que le dessus soit bien doré (pas brûlé sinon c’est beaucoup moins bon).

Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace pour un effet gourmand et glamour.

 

 

 

 

 

Régalez vous !

 

 

Bon app’ !

 

Ayghon

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