Сливовица
Сли́вовица (или сливя́нка) — сливовый бренди (ракия), широко распространённый во всех балканских странах, а также Словакии, Чехии и Венгрии. Национальный напиток Сербии, Македонии, Болгарии, Боснии и Герцеговины, Хорватии.
Сырьём для получения сливовицы служит сброженный сливовый сок.
Крепость сливовицы достигает 45 % (52 % — «домашняя» версия), а при двойной перегонке и 75 %.
Время выдержки сливовицы различно. Фруктовую ракию можно пить свежеизготовленной. Но считается, что лучше подождать лет пять, выдерживая её в дубовых бочках, тогда напиток получит более глубокий и насыщенный аромат сливы, а также свой отличительный благородный жёлтый цвет.
В 2007 году сербская ракия под названием «сербская ракия сливовица» получила сертификат Европейского Сообщества, став первым защищенным продуктом Сербии, имеющим географическое происхождение.
Названия на других языках:
- серб. шљивовица
- словен. slivovka
- хорв. šljivovica
- макед. сливовица/сливова ракија
- польск. śliwowica
- рум. şliboviţă
- болг. сливова/сливовица/сливова ракия
- словацк. slivovica
- чеш. slivovice
- венг. sligovica
В культуре[править | править вики-текст]
- В песне Ивана Младека «Йожин с бажин» сливовицу пьёт председатель.
- Во втором сезоне культового американского сериала «Мелроуз Плейс» героиня Аманды Вудворд на вечеринке пьёт сливовицу.
- Сливовица упоминается в романе Ремарка «Возлюби ближнего своего»:
Одну минуту хозяйка стояла в нерешительности. Затем она твердым шагом подошла к стенному шкафчику орехового дерева:- Вот, выпейте еще на дорогу...
Она достала три рюмки, бутылку и налила.
- Сливовица? - спросил Штайнер.
Она кивнула и предложила вина чиновнику.
- В романе Виктора Суворова «Освободитель» советские солдаты во время ввода войск в Чехословакию не отказывались от сливовицы:
Во время чистки оружия кто-то принес бутыль чешской сливовицы, и разведывательный взвод ее быстро осушил.
- В сатирическом романе Ярослава Гашека «Похождения бравого солдата Швейка во время мировой войны» описывается нестандартное применение сливовицы для «предпродажной подготовки» собаки перед показом покупателю:
Собаки не могут краситься сами, как дамы, об этом приходится заботиться тому, кто хочет их продать...А перед тем, как вести его продавать, влейте ему в глотку сливянку , чтобы пес был немного навеселе. Он у вас моментально станет бодрый, живой, будет весело лаять и ко всем лезть, как подвыпивший член городской управы.
Ссылки[править | править вики-текст]
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её. |
Алкогольные напитки | |
---|---|
Высокоалкогольные (66—96 %) | Абсент • Спирт • Первач • Штро |
Крепкие (31—65 %) | Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Женевер • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк • Крамбамбуля • Крупник • Ликёр • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка • Орухо • Палинка • Писко • Потин • Ракия • Ракы • Ром • Самбука • Самогон • Сливовица • Старка • Текила • Тутовка • Узо • Фернет • Чача • Шнапс |
Среднеалкогольные (9—30 %) | Вермут • Вино • Глинтвейн • Глёг • Грог • Кампари • Крюшон • Ликёр • Мёд • Мистель • Наливка • Пачаран • Портвейн • Пунш • Рецина • Саке • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак • Херес • Шампанское |
Слабоалкогольные (1—8 %) | Алкопоп • Березовица • Буза • Брага • Квас • Кумыс • Медовуха • Перри • Пиво • Пульке • Сбитень • Сидр • Тесгуино • Тодди • Чайный гриб • Чича |
Виноделие по странам | ||
---|---|---|
Европа | Абхазия · Австрия · Азербайджан · Армения · Бельгия · Болгария · Венгрия · Германия · Греция · Грузия · Испания · Италия · Кипр · Лихтенштейн · Люксембург · Мальта · Македония · Молдавия · Португалия · Россия · Румыния · Сан-Марино · Сербия · Словения · Турция · Украина · Франция · Хорватия · Черногория · Чехия · Швейцария | |
Америка | Аргентина · Боливия · Бразилия · Доминиканская Республика · Канада · США · Уругвай · Чили | |
Азия, Африка, Австралия и Океания |
Израиль · Китай · Ливан · Турция · Узбекистан · Тунис · Эфиопия · ЮАР · Австралия · Новая Зеландия |