Пища в религии
Различные религиозных конфессии и течения предписывают собственные правила питания, включающие ограничения на употребление тех или иных пищевых продуктов и напитков.
Содержание
Христианство[править | править вики-текст]
В христианстве употребление идоложертвенного категорически возбраняется, а нарушение этого запрета влечет за собой суровые канонические наказания. Например, правила Поместного Анкирского Собора (4-9) накладывают на христиан, употреблявших в пищу идоложертвенное, наказание в форме отлучения от церковного общения сроком от одного года до семи лет, в зависимости от тяжести их вины и многократности преступления.
Во время поста (т. н. телесного поста), в зависимости от его степени строгости, воспрещается употребление: мяса и молочных продуктов, рыбы, яиц. Хотя Католическая церковь разрешает употреблять мясо капибары даже в Великий пост.
Католическая церковь поддерживает выращивание генномодифицированных культур. По мнению высших церковных иерархов, ГМ-культуры могут стать решением проблемы мирового голода и бедности.
Свидетели Иеговы[править | править вики-текст]
Считается неприемлемым принятие вовнутрь пищу и медикаменты, содержащие компоненты крови, также есть удавленину — мясо задушенных животных, с которого не была спущена кровь.
Ислам[править | править вики-текст]
В Коране есть явный запрет на свинину, кровь, мясо животных, которые умерли своей смертью (мертвечину), мясо животных, которые были забиты не с именем Бога.
В исламе халяльные птицы должны быть покрыты перьями и не должны быть хищными (это следует из запрета к употреблению неводных хищников). Запрещается употреблять в пищу мясо, отрезанное от живого животного.
У шиитов запреты такие же, как и в иудаизме, за исключением того, что шиитам разрешается употреблять в пищу креветок. Любая рыба без чешуи шиитам запрещена к употреблению.
По мнению Исламского Совета Юриспруденции, продукты, полученные из ГМ-семян, халяльны.
Вину посвящена антология «Категории сравнений о заре радости» багдадского халифа и выдающегося арабского поэта IX—X веков Ибн аль-Мутазза[1]
Иудаизм[править | править вики-текст]
В иудаизме пригодность той или иной пищи к приёму (кошерность) определяется системой ритуальных правил, определяющих соответствие чего-либо требованиям Галахи, еврейского Закона. В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами. Запрещено употреблять в пищу: свинину, конину и ослятину, верблюжатину, зайчатину и крольчатину, слонину и другие разновидности мяса. Запретны для иудеев практически все морепродукты, кроме рыбы, имеющей чешую и плавники (соответственно, запрещено употребление, напр., осетрины, миног, зеркального карпа, сома и т.п., равно как и любых моллюсков и ракообразных).
Законы иудаизма запрещают употреблять в пищу мясо, отрезанное от живого животного, однако этот запрет касается лишь наземных животных и птиц, а рыбу (которую не требуется забивать, соблюдая обряд) в принципе можно есть живой. Очень строго соблюдается запрет на смешение либо взаимодействие при готовке и употреблении мяса (включая птицу) и молока и их производных.
Мёд считается кошерной пищей, хотя пчёлы таковыми не признаются (это яркий пример того, что продукт нечистого животного признается чистым и годным к употреблению; в Талмуде объяснение этому такое: создают мёд цветы, а пчёлы являются лишь хранилищем для него).
В соответствии с заключением иудаистского Ортодоксального Союза, генетические модификации не влияют на кошерность продукта.
Индуизм[править | править вики-текст]
Абсолютное большинство индуистов-мясоедов воздерживаются от употребления в пищу говядины и использовали и используют корову как источник белка лишь в форме молока и молочных продуктов, а также как поставщика удобрений и топлива, в форме коровьего навоза (корова всегда олицетворяла в индийском обществе фигуру матери, и она является священным животным).
Из уважения к другим живым существам, многие индуисты придерживаются вегетарианской диеты (общее количество лактовегетарианцев в Индии по разным подсчётам составляет от 20 % до 42 % от числа всех жителей). Вегетарианство является одним из важных аспектов индуизма — оно рассматривается как одно из средств достижения саттвического (чистого, благостного) образа жизни. Результаты исследований также показывают, что большинство тех индийцев, которые не являются вегетарианцами, употребляют невегетарианскую пищу крайне редко, и только менее 30 % делают это регулярно. Следование вегетарианству также сильно зависит от социального положения и от регионов проживания. Например, среди индийцев проживающих на морском побережье, процент вегетарианцев гораздо меньше по причине большой зависимости от морских продуктов.
Наиболее ортодоксальные индуисты также не употребляют в пищу лук и чеснок, которые рассматриваются как продукты, относящиеся к низшим качествам или гунам материальной природы — раджасу и тамасу.
В 17-й главе «Бхагавад-гиты» говорится, что пищу можно подразделить на три категории, в зависимости от гун природы:
17.8. Яства, которые увеличивают продолжительность жизни, истовость, силу, здоровье, радость, удовольствие, вкусные, сочные, питательные, приятные, — нравятся истовому (человеку саттвы). |
17.9. Горькие, кислые, соленые, перегретые, острые, грубые, жгучие яства желанны страстному (человеку раджаса), страдания, горести и недуги причиняющие. |
17.10. Испортившаяся, безвкусная, вонючая, выдохшаяся — даже отбросы и нечистоты — такая пища нравится косному (человеку тамаса). [2] |
В современном гаудия-вайшнавизме пищу классифицируют следующми образом:
- к гуне благости относятся молочные продукты, злаки, сахар, овощи, фрукты и орехи. Такая пища приносит всем счастье, радость и любовь. Более того она не является продуктами насилия и жестокости.
- относящиеся к гуне невежества мясо, рыба и яйца — это пища, относящаяся к низшим гунам материальной природы, так же как и чеснок, лук и грибы. Кришна говорит в «Бхагавад-гите» (17.9-10), что такая пища «вызывает страдания, несчастья и болезни» и что она «безвкусная, разложившаяся и дурно пахнущая»).
- Продуктами гуны страсти являются кофе и чай.
Буддизм[править | править вики-текст]
Мясоедение нежелательно, но не запрещается. Строго запрещено есть только мясо такого животного, которое было забито специально для еды. Целиком вегетарианскими являются некоторые особые течения, например, дзэн-буддистское монашество.
В некоторых странах, где буддизм является государственной религией, практикуется так называемый пост, который совпадает с сезоном дождей и длится обычно около 3-4 месяцев.
См. также[править | править вики-текст]
- Запретная пища
- Вегетарианство и религия
- Табу
- Животные в религиозных представлениях и мифах
- Нечистые животные
- Постная пища
- Скоромная пища
- Пост
- Лечебное голодание (альтернативная медицина)
- Солнцеед
Литература[править | править вики-текст]
- Борис Смолянский, Владислав Лифляндский. Священная кухня. Религия и питание. — Амфора, 2012. — 544 с. — (Амфора-Еда). — 3000 экз. — ISBN 978-5-367-02375-6.
- С. Ю. Тужилин Питание почвы растений человека. «Репроцентр А1», Иркутск. ББК 40.40 ISBN 5-86149-078-3
- Расул Камила бинт Мусульманская кухня. 2008
- Мирча Элиаде История веры и религиозных идей. Том 2., 1978, пер. Н. Н. Кулакова
- «Праничекое Питание». Джасмухин (Jasmuheen)
- Ульрих Л. Иисус или Будда: жизнь и учение в сравнении. 2005
- Morgan, Peggy & Lawton, Clive A. (2007), «Ethical Issues in Six Religious Traditions» (2nd ed.), Edinburgh: Edinburgh University Press, ISBN 0748623302, <http://books.google.com/books?id=NM8a6x3ykTMC>
Ссылки[править | править вики-текст]
- Правильное питание по религии
- Религия и питание // «Диета Онлайн»
- Пища и религия // Nature`s Sunshine Products
- Религиозные особенности потребления пищи
- Религиозные учения и питание человека // «Земля Хроники Жизни»
- Традиционная пища // Энциклопедия «Народы и религии мира»
- Пища — компонент святости // freereligion.ru
- Зороастрийская религия. Размышления о доброй пище // zoroastrian.ru
Примечания[править | править вики-текст]
- ↑ Крачковский И. Ю. «Книга о вине Ибн ал-Му’тазза» // Известия Академии наук СССР. VI серия, 21:7 (1927). — C. 1163—1170
- ↑ [Махабхарата. Книга VI. Бхишмапарва. / Пер. и комм. В. Г. Эрмана. ]
В данной статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок, но источники отдельных утверждений остаются неясными из-за отсутствия сносок. Утверждения, не подкреплённые источниками, могут быть поставлены под сомнение и удалены. Вы можете улучшить статью, внеся более точные указания на источники.
|
Специальная кухня и системы питания | |
---|---|
Кухня | Вегетарианская • Молекулярная |
Вегетарианское и полувегетарианское питание |
Веганство • Макробиотика • Пескетарианство • Поллотарианство • Флекситарианизм • Фрукторианство |
Другие системы питания | Фастфуд / Слоуфуд • Раздельное питание • Спортивное питание • Сыроедение • Сойлент |
Диета | Безглютеновая диета • Аткинса • Гречневая • Диетотерапия сахарного диабета • Кремлёвская • Протасова • Средиземноморская |
Религиозное питание | Айтал (растафарианство) • Даосская диетология • Запретная пища • Сёдзин рёри (буддизм) • Халяльная пища (ислам) • Кошерная пища (иудаизм) |