Кокосовое масло

Кокосовое масло индонезийского производства при комнатной температуре

Кокосовое масло — растительное жирное масло, получаемое из копры. Часто изготавливается горячим прессованием свежей высушенной мякоти кокосового ореха. Реже производится методом холодного прессования высушенной копры. Этот метод более щадящий, что позволяет сохранить все полезные свойства масла. Однако при этом методе можно получить не более 10 % всего масла. Поэтому масла, полученные методом холодного прессования, более дорогие, но и более полезные.
Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств, для приготовления холодящих начинок в вафельные торты и в производстве маргарина.
При нагревании до 27 °C становится прозрачным, жидким, соломенно-жёлтого цвета.

Лечебные свойства

Натуральное кокосовое масло очень полезно для организма, в основном его применяют для лечения и укрепления волос. Также кокосовое молоко употребляют внутрь для укрепления иммунной системы и снижения веса.

Состав масла

лауриновая кислота ~50 %
миристиновая кислота ~20 %
пальмитиновая кислота ~9 %
олеиновая кислота ~6 %
каприловая кислота ~5 %
каприновая кислота ~5 %
стеариновая кислота ~3 %
линолевая кислота ~1 %
капроновая кислота 0,5 %