la pasta brisée di Michel Roux, nelle torte salate di Elisa Baker dal blog Cuocicucidici
Quarantacinque sfide e non sentirle: è questo lo slogan con cui si potrebbe sintetizzare la storia personale del nostro terzo giudice, una delle concorrenti storiche dell'mtc che mai ha gettato la spugna, partecipando con una costanza encomiabile dalla prima edizione, senza mai lasciarsi abbattere dai verdetti finali.
"L'MTC è la mia scuola di cucina", ha sempre risposto, a chi le chiedeva dove trovasse la tenacia per non mollare ed anzi per essere una delle tante anime della nostra gara. Ed è in nome di questa convinzione che la ricetta che Flavia ci propone, per la sfida n. 46, è un ritorno a quelle basi senza le quali non si va da nessuna parte.
La Brisèe, dunque-ma non una qualsiasi, bensì quella di Michel Roux, celeberrima stella del firmamento Michelin, autore di una serie di bestseller, fra cui quel Frolla & Sfoglia che è il testo che ispira la nostra sfida.
Negli approfondimenti che seguiranno, la Redazione affronterà tutte le possibili tematiche connesse a questo tipo di impasto, compresa la vexata queastio della presenza delle uova: per ora, ci basti dire che ai fini della sfida, la ricetta che dovrete realizzare è quella indicata nel post di Flavia, con le eventuali modifiche di cui diremo fra poco.
Prima però, un'altra precisazione importante: la sfida è sulla brisée nelle torte salate. Perchè, per quanto sia buona anche da sola, questa pasta nasce come involucro di un ripieno prevalentemente cotto, lo stesso che vi chiediamo di realizzare in questa sfida, secondo il
REGOLAMENTO DELLA SFIDA DI MARZO 2015
- La sfida verte sulla brisèe di Michel Roux abbinata alle torte salate.
- Non sono ammesse brisèe preparate con altre ricette
- Non sono ammesse preparazioni dolci
- Per quanto riguarda la brisèe, le uniche variazioni possibili riguardano la presenza di erbe o spezie e la sostituzione, parziale o integrale, delle farine, fermo restando che questa non deve implicare una pesante variazione delle proporzioni degli ingredienti della ricetta originale.
- Tranne che per questioni legate alla salute o a prescrizioni di tipo religioso, sono obbligatorie sia le uova che il burro.
- Per quanto riguarda invece la torta salata, potete fare sia una quiche (con la base del ripieno costituita da latte e/o panna + uova) sia una tarte (con la base del ripieno costituita da formaggi o da salse o anche da ingredienti diversi, nel caso vogliate scegliere la carne o il pesce).
- Avete la massima libertà sugli ingredienti del ripieno
- La pasta brisèe va cotta al forno, secondo le indicazioni di Flavia: dipende da voi decidere se preferire una cottura in bianco o assieme al ripieno o metà e metà: l'essenziale è che alla fine sia cotta. Invece, per quanto riguarda il ripieno, valgono anche ripieni crudi o cotti separamente.
- La torta non deve avere nessun "coperchio", non trattandosi nè di una pie né di un timballo: è però essenziale, ai fini dell'ammissione alla gara, che il ripieno sia avvolto dal bordo della brisèe: soluzioni tipo cheesecake, con la pasta che forma solo la base, non sono ammesse.
- Massima libertà sulla forma.
- Valgono le monoporzioni
- Ai fini di una valutazione tecnica, sono richieste DUE foto: la foto dell'impasto prima di essere steso e la foto di una fetta, in modo che si veda il grado di cottura.
- Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte, ricordandovi, per altro, che IL criterio di valutazione che riassume tutti gli altri è l'esito finale del piatto, legato all'equilibrio degli ingredenti.
Ricordiamo il
REGOLAMENTO GENERALE
- Marzo è lungo, vivaddio, quindi si torna all'antico:saranno ammesse solo le ricette pubblicate dalle 00.00 del 13 fino alle 24.00 del 28 del mese in corso.
- dovete lasciare il link al vostro blog qui sotto, nello spazio dei commenti
- gli "anche no" possono mandare ricetta e foto amtchallenge@gmail.com
- è attivo il Filo diretto, per tutti i dubbi legati alla gara
- la proclamazione del vincitore avverrà il 1 aprile alle 21.00, a blog unificati- il nostro e quello di Flavia
- e infine, ecco il banner della sfida
GLI INDIZI
Il primi indizio è collegato da una notizia che pensavo fosse una leggenda. Lo penso tuttora, ma visto che l'ho tratta da una fonte che mi pare informata, ve la cito qui- e nel caso non ci fosse fondamento, prendetevela con l'autore :-). A farla breve, pare che i Greci avessero trovato come sostitutivo più economico, meno rischioso e più divertente del lancio del disco il lancio della torta. Che, ai tempi, era un disco di pasta (farina e acqua, molto probabilmente), rigorosamente piatto. Questa pratica conobbe il suo apogeo nell'età di Pericle, che però poi preferì farsi consegnare alla storia per altre cosette, tipo la democrazia, il Partenone, la testa a forma di cipolla (bravo, Corrado!). Il gioco, comunque, gli sopravvisse e perdurò nei secoli, fino a quando una di queste torte non ebbe l'ardire di finire nientemeno che sul viso di Napoleone Bonaparte (i maligni dissero che avevano mirato alle parti basse di un concorrente, pronto a schivarsi*), il quale, per tutta reazione,abolì il gioco all'istante. (da qui il verso manzoniano "di quel securo il fulmine tenea dietro al baleno*)
secondo indizio, standing ovation per Eleonora Colagrosso: la pasta brisèe- o meglio, la sua antesignana, perchè come vedremo negli approfondimenti del mese,la ricetta che utilizziamo oggi è una elaborazione moderna- nasce come contenitore di un ripieno.
terzo indizio: strano ma vero, la nascita del Frisbee è collegata alla pasta brisèe, visto hce venne ispirata dalle teglie di una ditta che consegnava torte a domicilio nei College del Connecticut, la Frisbee Pie: era ormai una prassi consolidata che gli studenti smaltissero le calorie del pranzo lanciandosi questi contenitori piatti e- evidentemente-aereodinamici: cosicché quando i due veterani della II Guerra Mondiale a cui si deve l'invenzione del celeberrimo disco di plastica, lo misero sul mercato, con il nome di Flying Disco, l'associazione popolare non fu agli UFO bensì ai vecchi ricordi del College. E il resto, è storia.
Buona sfida a tutti!
Ale
Mi piaceeeee!
RispondiEliminaE comunque, sia l'hamburger, che la pizza che i macaron c'entravano perfettamente con tutti gli indizi. A modo mio ma ci prendevano! :)
Evvivaaaa daje de briséeeee!!!
Elisa-Flavia io ti adoroooo!!!!!!
RispondiEliminami devo spaventare????
EliminaSono una fan sfegatata delle torte salate, in famiglia però dopo un pò si stufano. Ora ho l'alibi della prova, se non son contenti che vadano al ristorante. Ho già le mani in pasta (brisèe). Grazie Flavia!!! Smack, smack.
RispondiEliminaADOROOOOOOO!!! Ieri mi venne da pensare alla pasta fillo, visto che tempo fa mi dicesti che Flavia è grande estimatrice di Michel Roux e l'aveva fatta spesso. Ma non ho scritto nulla perché non sapevo come giustificarlo XD Vedere qui la pasta brisée mi rende troppissimo felice!!!
RispondiEliminaSiiiiiiiiiiiiiiiiii!!
RispondiEliminaOttimo per la mia prima sfida!!
Non posso proprio perdermela!
RispondiElimina:*
ADORO AMO E STRA ADORO!!
RispondiEliminaSto già pensando, giuro :D
ma è una meraviglia, sono contentissima, brava Flavia...grazie
RispondiEliminaIo solo brisee di Roux :)
RispondiEliminamolto bene!
RispondiEliminaLa brisee di Roux è favolosa ..... il libro ancor di più
RispondiEliminaBellissima scelta ci sarà da divertirsi
Certo che gli indizi !!!!!!!!!!
erano chiari, no? :-)
Eliminaassoluatmente chiari....
EliminaLa brisee di Roux è favolosa ..... il libro ancor di più
RispondiEliminaBellissima scelta ci sarà da divertirsi
Certo che gli indizi !!!!!!!!!!
J'adoreeeee!!!!
RispondiEliminaAmiamo le torte salate!!!!! Brava flavia, ottima scelta!
Evvivaaaaaaa ...... adoro le torte salate! Adoro la brisee! Adoro Roux!
RispondiEliminae in casa se le magnano che è un piacere!
Grande Ale, Grande Flavia!
...poi mi leggo tutto!
RispondiEliminaMITIKA FLAVIAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaIo sono una fan delle basi di cucina, e una sfida sulla brisée ci voleva!!!!!!!!
Sono felicissima, questa sarà sicuramente una sfida leggendaria!!!!
Wow wow wow!!!
RispondiEliminaUno dei miei cavalli di battaglia!
RispondiEliminaMi piace! Yeeee...
RispondiEliminaSono molto molto felice :) Grande (grazie) Flavia!!!
RispondiEliminamolto bene e....ho letto il regolamento!!!!!!!!
RispondiEliminagrazie ragazze, mi piace tantissimo!
Che meraviglia di sfida!!! Mi divertirò un sacco!
RispondiEliminaDopo la standing ovattino per la ricetta della sfida non vorrei essere nei panni di Flavia ... Mi sa che bisseremo le 250 e più ricette della piadina ! Mi accodo con i complimenti ! Bellissima ricetta è ottima scelta . *Cri*
RispondiEliminaVa beh ovation non ovattino
Eliminamagari ci fosse un record...e non di ricette minime ;)
EliminaAmo le torte salate alla follia! Grazie Flavia e grazie Alessandra per l'ennesima nuova grande opportunità che ci date!
RispondiElimina(Io, non so quale logica mi abbia ispirato, l'avevo pensato nel gioco degli indizi, ma come al solito non vengo mai allo scoperto)
Bellissimo!! Tanto da imparare anche in questo campo...a partire a differenza tra quiche e tarte, me tapina...mancan proprio le basi!! Meno male c'è l'MTC ;-)
RispondiEliminaGrazie Flavia,
RispondiEliminaci sarà da divertirsi anche questo mese!
:-)
Proprio una scuola la MTC ed io sono felice di esserci, imparare e mettermi alla prova!!!
RispondiEliminaSemplicemente Grazie a tutte/i voi!
Evvivaaaaaa appena fatta la pasta 😍
RispondiEliminaPotevate dirlo prima. È una settimana che sforno tatin con brisée. A proposito, le tatin sono ammesse? Mitica Flavia, adoro questa sfida!!!
RispondiEliminasono ammesse le upside down cake. come dire, le tatin coi bordi :-)
Eliminasenza bordi visibili, non è ammesso nulla
a te e qualcun altro pensavo in questi giorni ahahahahah
EliminaSfida stupenda!!! Grazie Flavia!!!! Felicissima!!!!!
RispondiEliminaChe bello! Mi sa che questa volta doppio o triplico anch'io!
RispondiEliminadai bella!! è inutile io amo di più il salato..non c'è verso!!! e poi le torte salate sono A D O R A B I L I...comode...utili...e poi è tempo di pic nic....iniziano le belle giornate...ho già iniziato a spulciare libri...non ne so quasi nulla...in merito...ottima occasione!!!ganzo ganzo ganzo!
RispondiEliminaVisto che sarà la mia prima partecipazione, sono MOLTO felice di cominciare con una torta salata. E con la brisée ho un buon feeling, di solito. Ottima scelta!!!!
RispondiEliminagrande Fla, questa volta facciamo il botto!!!! w la brisèe....
RispondiEliminabene, anche questa sfida sarà interessante, anche per una come me che non partecipa attivamente ma si "gode" la gara e tutto il contorno ad essa collegato ogni mese. e finora non mi sono persa un solo libro pubblicato :). ma vi chiedo: non aggiornate più (vedi link http://www.mtchallenge.it/p/le-sfide-precedenti.html) la pagina con gli elenchi di sfidanti mese per mese? è ferma alla gara della piadina....e diventa difficile recuperare i capolavori delle gare successive... lo so, ci avevate abituate troppo bene. va be', ve l'ho detto.
RispondiEliminaciao a tutti :)
maria grazia
Maria Grazia, i post degli sfidanti ci sono tutt...aspetta che te ne linko un po'
Eliminaquesta è quella del mese scorso : http://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-45-gli-sfidanti.html
sfida 41 http://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-n-41-gli-sfidanti-di-settembre-2014.html
ma sistemeremo la pagina..al più presto ;)
e ora anche la pagina delle sfide precedenti è aggiornatissima, grazie!
Eliminaperchè voi siete oltre. che bello essere tenuti in conto. siete davvero una bellissima comunità. e il tema del mese è fantastic.
Eliminae adesso basta complimenti. ;)
maria grazia
Gran bella proposta!!è da stamani mattina che penso alla ricette e le idee piano piano stanno arrivando. Anche questo mese ne vedremo delle belle!!Chiara
RispondiEliminaho letto due volte questo post e soltanto alla seconda ho notato un piccolo particolare...mmmm...!
RispondiElimina"Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte..."
YAVADABADOOOOOOOOO!!!!!
uhmamma! Forza Flavia, tu puoi!!!
tqm
Meravigiaaaa!! Grande!!!
RispondiElimina....e questo mese mi sa che le ricette saranno tantissime!!!! un bascione!!!!
RispondiEliminaSono troppo contenta, l'ho già detto in altra sede ma devo per forza ribadirlo. Grande Flavia, sono certa che ci divertiremo un sacco :)
RispondiEliminaanche questa volta ce l'abbiamo fatta ad essere qui ...
RispondiEliminahttp://patesetpattes.blogspot.it/2015/03/quiche-la-brandade.html
acc....credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
RispondiEliminahttp://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html
acc....credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
RispondiEliminahttp://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html
Eccomi!! Spero di poter partecipare con almeno un'altra,ma questa,comunque,é una
RispondiEliminahttp://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/quiche-di-morcillamela-e-pinoli.html
Grazie.
E' la seconda volta che mi prendo per tempo e non arrivo sul filo di lana, però questa volta spero di poter fare il bis
RispondiEliminaper il momento ecco la mia
Torta salata al radicchio e cipolle con sarde ed uvetta
Grazie
Eccomi :
RispondiEliminahttp://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-erbe-aromatiche.html
Buongiorno!
RispondiEliminahttp://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-broccoli-e-porri.html
Hiya Flavia!!! Ecco la mia torta salata di piccione, con cui inauguro il nuovo dominio del mio blog!!!!
RispondiEliminahttp://www.applepiedimarypie.com/2015/03/torta-salata-di-piccione-speziato-quasi.html
Besos!!!
eccomi qui
RispondiEliminahttp://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-carciofi-salsiccia.html
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/e-cominciamo-dalla-tradizione.html
RispondiEliminaeccomi....
RispondiEliminahttp://ilgamberetto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-1radicchio-gorgonzola-e.html
che meraviglia la sfida di questo mese, già pregusto tutte le vostre proposte.
RispondiEliminaEcco anche la mia, che dire, buonissima... provare per credere.
http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/quiche-al-salmone-ed-asparagi-bianchi.html
eccomiiii! http://burroezucchero.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-agretti-pimientos.html
RispondiEliminala foto è brutta ma brutta...ma che ci posso fare? Non viene bella piu' di cosi!!!
RispondiEliminahttp://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-cinghiale-in-salsa.html
Eccomi!!!
RispondiEliminahttp://lasagnapazza.blogspot.it/2015/03/torta-salata-bicolore-alle-tre-rape.html
Hello!!!!!
RispondiEliminahttp://lericettedifleetstreet.blogspot.com/2015/03/al-giadiniere-non-far-sapere-quante.html
Eccomi, ci sono!!!
RispondiEliminahttp://www.cucinandoassaggiando.com/2015/03/quiche-con-agretti-peperoni-arrosto-e.html
Ci sono.............pc aggiustato!!!
RispondiEliminaBuon lavoro Flavia!!!!
http://www.afroditaskitchen.it/torta-rustica-salata-di-farina-di-cece-nero-con-cavolo-nero-ricotta-di-pecora-e-ceci-neri/
Per ora è solo un poker...http://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/un-poker-di-torte-salate-per-mtc-46.html
RispondiEliminaNora
Eccomi!!! Ciao a tutti :-) http://www.thespicynote.it/2015/03/16/la-brisee-di-m-roux-e-una-quiche-salata-primaverile.html
RispondiEliminaProposta n. 2: quiche di mare alle erbe aromatiche.
RispondiEliminaBuon lunedì! :-)
http://www.applepiedimarypie.com/2015/03/quiche-di-mare-alle-erbe-aromatiche.html
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/serendipity.html
RispondiEliminaEccomi qui.. emozionatissima, per la mia prima sfida :)
RispondiEliminaLa mia versione senza glutine:
http://www.dolcipasticci.it/quiche-con-porri-e-pancetta-senza-glutine-per-mtc-46/
Ecchimeeee!!!
RispondiEliminahttp://mymemorandom.blogspot.com/2015/03/la-mia-quiche-primaverile-con-la-brisee.html
Che fame!!!!
Ciao
RispondiEliminaecco la mia prima proposta!
http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/tortino-di-grano-saraceno-con-bis-di.html
Ciao Isabel
Arrivo con la mia prima proposta. http://www.andantecongusto.it/2015/03/quasi-una-garmugia-per-lmtc-di-marzo.html. Un abbraccio. Pat
RispondiElimina...e si parte con questa avvincente sfida....
RispondiEliminahttp://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-crema-di-sedano-rapa_17.html
prima di una lunga serie... ;) ciao
Eccomiiiii!! Prima versione pronta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/mini-brise-con-crema-alla-ricotta-alle.html
RispondiEliminaIn arrivo le prime due.....http://www.murzillosaporito.com/post/2015/03/16/Easy-as-pie.aspx
RispondiEliminaBaci Val
Come al solito mettete in moto tutte le mie rotelle...grazie, e un bacione a tutti!
RispondiEliminahttps://mieleselvaggio.wordpress.com/2015/03/17/tarte-ai-peperoni-con-crema-di-yogurt-glassa-di-aceto-balsamico-e-pinoli/
Ale
ci sono:
RispondiEliminahttp://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/finta-meringata-al-radicchio-con-salsa.html
ciao!
Francesca
eccomi qui (con la prima)! http://www.cookingplanner.it/2015/03/17/torta-salata-ai-fiori-di-sambuco-zucca-e-mousse-di-formaggi/
RispondiEliminaMe voilà! !
RispondiEliminahttp://cosebuonediale.blogspot.it/2015/03/tarte-con-composta-di-rabarbaro-mele-e.html
Da domani mattina alle 7!!!! :D
RispondiEliminahttp://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-de-printemps.html
Triste perché la seconda è venuta malino. Ma ho cercato di dare i consigli per aggiustarla nelle note. Stile Starbooks :)))
RispondiEliminahttp://saparunda.blogspot.it/2015/03/due-brisee-una-quiche-una-tarte-mille.html
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaBuongiorno care ragazze!
RispondiEliminaHo fatto delle tartellette ai profumi d'oriente...
Le trovate QUA.
:-)
https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/15/pasta-roux-alle-tre-farine-gluten-free-con-ricetta-per-mini-quiche-di-cavolfiore-alla-curcuma/
RispondiEliminae tanti auguriiiiiii ;-)
ciao a tutte, ecco la prima ricetta...
RispondiEliminahttp://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-per-la-quiche-ai-porri.html/
Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
RispondiEliminaScusatemi, ho dovuto eliminare il post per via di un commento "strano" che mi apriva su una pagina che non mi piaceva.
RispondiEliminaRimetto il nuovo link della mia ricetta.
http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-ai-cavolini-di-bruxelles_18.html
Natalia grazie per averci avvisati, lo abbiamo eliminato noi perchè ancora risultava il primo commento
EliminaCiao, ecco la mia torta salata https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/03/19/pasta-brisee-di-michel-roux-con-farina-di-mais/
RispondiEliminaBuona giornata!
Alice
Ecchime!!! http://alterkitchen.it/2015/03/19/quiche-con-cipolle-ripiene-di-bechamel-e-murazzano/
RispondiEliminaEccomi con la prima!!
RispondiEliminahttp://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/03/tarte-tatin-con-patate-e-cipolla-rossa.html
ecco la seconda:
RispondiEliminahttp://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/quiche-bersaglio-di-primavera.html
ciao!
Francesca
Ecco la seconda!!! http://www.cookingplanner.it/2015/03/19/quiche-al-sapore-di-brasile-latte-di-cocco-e-gamberi/
RispondiEliminaEd ecco la mia tarte di cristallo:))
RispondiEliminahttp://fabianadelnero.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-n46-la-mia-tarte-con.html
Eccomi con la mia quiche...https://brontoloinpentola.wordpress.com/2015/03/18/quiche-di-peperoncini-rossi-curcuma-e-finocchietto/
RispondiEliminaseconda proposta.....
RispondiEliminahttp://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-verdure-e-gruyere.html
grazie ragazze, questo mese facciamo il botto!!!! Buon lavoro!
Eccomi!
RispondiEliminahttp://farfallacuriosa.blogspot.com.au/2015/03/australian-beef-and-potato-tarte.html
Ci sonoooooooo!!!!!
RispondiEliminahttp://secucinosorrido.blogspot.it/2015/03/merluzzo-in-torta-per-lmtc-n-46-marzo.html
Ecco la mia proposta
RispondiEliminahttp://resistenzapoetica.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-cime-di-rapa-nfucate.html
Ciao
Cristian
L'emozione della "prima volta" :-)
RispondiEliminahttp://www.eatparadeblog.it/torta-salata
Ecco la mia prima proposta (perchè ce n'è anche un'altra che credete!!)
RispondiEliminahttp://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-topinambur-rubata-e-crottin.html
Ciao ciao. Manuela
Ecco la prima delle mie non so ancora se due o tre quiches.... Un bascione
RispondiEliminahttp://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-quiche-con-pollo-friggiarelli.html
Eccomi
RispondiEliminahttp://www.lacucinadellostivale.ifood.it/2015/03/torta-salata-al-radicchio.html
Buon weekend!
Eccomi come promesso questa volta non mi sarei limitata ad una sola proposta
RispondiEliminaquindi per festeggiare l'eclissi e la nostra splendida Italia ecco i miei profumi
Tarte di mare al finocchietto con alici e tarte di montagna di segale e carvi con patate, speck e confettura mirtilli rossi
Grazie Manu
Rientro in gioco....Buon lavoro a tutte
RispondiEliminaClaudette
http://fiordisambuco.blogspot.it/2015/03/mtc-n-46-una-pasta-brisee-con-invece.html
Buonasera! Ecco la mia seconda
RispondiEliminahttp://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/fiesta-taco-pie.html
Ciao Isabel
Ecco la mia seconda proposta :-) http://www.thespicynote.it/2015/03/21/mini-tarte-al-gorgonzola-sedano-croccante-e-noci.html
RispondiEliminaFatta in mono porzione settimana scorsa per trovare il giusto equilibrio dei sapori. prova decisamente superata:http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-grano-saraceno-ai.html?m=1
RispondiEliminahttp://www.civettesulcomo.com/?p=3341
RispondiEliminaVerdure in pasta brisée
Eccoci qui http://www.polpettapop.com/torta-cacao-melanzane-e-pomodori/
RispondiEliminaSeconda proposta:
RispondiEliminahttp://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/tortine-di-broccoliricottaacciughe-e.html
Grazieee!!
Vera
Uh, la dovete smettere di farmi fare torte salate! http://www.cookingplanner.it/2015/03/22/torta-salata-agnello-carciofi-e-menta/
RispondiEliminaCiao carissimi!
RispondiEliminaPer la prima volta partecipo ad MTC, mi tremano un pochino le ginocchia dall'emozione :)
Ecco la mia proposta: http://bit.ly/1IfRO3C
Un abbraccio,
Giada
Ciao,
RispondiEliminaUna vera emozione partecipare alla sfida dell'MTC
http://ilmondodibetty.it/quiche-di-zucchine-e-groviera-per-mtchallenge-n46/
Betty
eccomi... ma non inorridite prima del tempo! http://acquavivascorre.blogspot.it/2015/03/quiche-di-cipolle-banane-e-funghi-solo.html
RispondiEliminaL'ultima....dicono....
RispondiEliminahttp://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/quiche-al-quartirolo-con-nidi-di.html
Nora
Flavia, ho seguito il tuo consiglio, "ho brisato" ancora....
RispondiEliminahttp://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/tortine-salate-di-batate-al-rosmarino.html
un bacione!
Ecco la nostra torta salata senza latticini con cavoletti di bruxelles, capperi e alici!
RispondiEliminahttp://acquaementa.com/torta-salata-senza-latticini-con-cavoletti-di-bruxelles-capperi-e-alici/
Qualsiasi suggerimento per pasta brisée senza latticini è ben accetto anche ora che abbiamo "consegnato", ritorneremo sul tema non appena ci disintossicheremo dall’ondata di torte salate mangiate questo mese!!! Dani e Juri
Mi è piaciuto molto partecipare perchè questa quiche è venuta buona, spero piaccia anche a voi tutti, eccomi la mia versione: http://biscottoperdue.blogspot.it/2015/03/quiche-asparagi-e-salmone-rigorosamente.html
RispondiEliminaEccomi !!! buona sfida a tutti ! *Cri* http://bit.ly/tortinemtc46
RispondiEliminaEccomi qua con la prima proposta :D Per ora senza foto dell'impasto, ma conto di farla al più presto :)
RispondiEliminahttp://fairieskitchen.blogspot.it/2015/03/tarte-agli-asparagi-caprino-e-patate.html
Per Flavia due in uno!
RispondiEliminahttp://www.lavvocatonelfornetto.it/mini-crostatine-con-macco-di-fave-e-pecorino-e-crostata-con-carciofi-e-asparagi/
purtroppo l'ultima...per una serie di motivi...mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
RispondiEliminaciaooo
purtroppo l'ultima...per una serie di motivi...mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
RispondiEliminaciaooo
potevo saltare anche questo mese, con la sfida della flavia aka elisa in pirsona pirsonalmente?
RispondiEliminaNo!
http://lagaiaceliaca.blogspot.it/2015/03/due-tarte-salate-due-al-radicchio-e.html
Buona la prima!
RispondiEliminahttp://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/brise-royale.html
Che emozione....la mia prima sfida:D
RispondiEliminahttp://lapagnottainnamorata.it/quiche-al-gorgonzola-e-pere-caramellate-allo-zenzero-per-mtc-46/
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RispondiEliminaEcco la seconda!!! Un bascione e buona giornata!
RispondiEliminahttp://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-n2-quiche-indiana-indian-taste.html
Tarte "Elisa Baker"
RispondiEliminahttp://www.stefaniaprofumiesapori.it/2015/03/tarte-di-grano-tumminia-con-spuma-di.html
ci sono, http://www.olioeacetoblog.com/2015/03/ricetta-torta-salata-con-ragu-di-pollo.html
RispondiEliminaspero di aver fatto tutto bene, un abbraccio.
Aspettando buone nuove!
RispondiEliminahttp://burro-e-vaniglia.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-funghi-radicchio-e-cipolle-al.html
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/torteggiando.html
RispondiEliminaAccidenti! Mi stavo dimenticando di mettere il mio link:
RispondiEliminahttp://ow.ly/KFDe3
ecco la prima e spero non l'unica
RispondiEliminahttp://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-allla-bieta-con-bleu-dauvergne.html
https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/24/quiche-ai-pomodorini-e-timo/
RispondiEliminaSpero di recuperare il fuori concorso...grazie! baci
eccomi http://ilboscodialici.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-broccoli-con-pesto-di-scarti.html
RispondiEliminaciao mi mancate
Ecco la mia proposta:
RispondiEliminahttp://www.dolcementeinventando.com/2015/03/tarte-moussaka-my-style-con-brisee-alla.html
Un bacione!
foto sistemate, sorry
Eliminagrazie
EliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaAnche questo mese mi aggrego alla compagnia con la mia quiche alle verdure:
RispondiEliminahttp://lacucinaperprincipianti.blogspot.it/2015/03/quiche-alle-verdure-per-l-mtc-n46.html
http://www.natosottoilcavoloblog.com/2015/03/tarte-di-porri-formaggio-di-capra-e.html Ecco la mia proposta!
RispondiEliminaseconda!
RispondiEliminahttp://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/tarte-con-taleggio-noci-e-pere-per-mtc.html
Flaviaaaaa!!!!
RispondiEliminaDa domani alle 7!! :D
http://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-dellorso-bruno.html
Ecco la seconda. Son tre giorni che devo postare. Finalmente ci riesco. http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/tartellette-al-cacao-blu-del-m-moro.html
RispondiEliminaCiao a tutti. Manuela
http://www.cucino-io.com/2015/03/24/crostata-alle-cipolle-arrivederci-allinverno/
RispondiEliminaEccomi. Antonella
Ed eccoci anche noi con la nostra proposta, quiche di carciofi con pasta brisèe alle acciughe:
RispondiEliminahttp://www.lacucinaspontanea.com/2015/03/quiche-di-carciofi-con-brisee-alle.html
Chiara e Marta
e due
RispondiEliminahttp://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-saporita.html
eccomiiiiiii!
RispondiEliminahttp://www.ilfiordicappero.ifood.it/2015/03/mini-quiche-con-pasta-brisee.html
ciao
elisa
Eccomi qui, in ritardissimo, con le mie due proposte!!!
RispondiEliminaGrazie!!
http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-doppio-speck-mirtilli-e-mascarpone.html
http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-farro-con-crema-di-asparagi-e-formaggio-homemade-salmone-e-uova-di-quaglia.html
Yuppieeeeee! Sono riuscita a salvarne un'altra dalla furia torticida della famiglia! eccola: http://www.eatparadeblog.it/brisee/
RispondiEliminaeccomi!!! Quiche di brisè alle nocciole con verdure dolci e polvere di speck
RispondiEliminahttp://ricetteperpassione.blogspot.it/2015/03/quiche-di-brise-alla-nocciola-con.html#more
RispondiEliminafinalmenteeeee.....dal pc giurassico di mio padre ecco la mia ricetta!!!
http://cakesamore.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-con-verdure-maritate-e.html
Finalmente una!!!!...spero anche la seconda a breve!!!! Grazieee!!!
RispondiEliminahttp://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-pasta-brisee-di-michel-roux-al.html
Ecco la mia: http://www.cookingwithmarica.net/quiche-alla-cipolla-e-fiori-di-zucca-con-base-di-michel-roux/ sono riuscita a fotografarla prima che finisse... ciao; Marica
RispondiEliminaecco la seconda!!!
RispondiEliminahttp://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-ai-finocchi-caramellati-e-spigola.html
Mi ero dimenticata di lasciare qui il llink...seconda ed ultima
RispondiEliminahttp://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/quiche-di-farro-al-radicchio-di-treviso.html/
Questo mese ci sono
RispondiEliminahttp://cocogianni.blogspot.it/2015/03/quiche-ricotta-peperoni-e-zucchine.html
e pure la seconda
RispondiEliminahttp://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/tortine-primavera.html
Ecco la mia proposta per la sfida:
RispondiEliminahttp://glassarosasouvenirefoto.blogspot.it/2015/03/torta-rustica-di-cipolle-e-radicchio.html
In bocca al lupo a tutte/i!!
Rosanna
Scusami per l'inconveniente, foto inserita e post aggiornato.
EliminaGrazie mille per il commento solidale ;D
Rosanna
grazie a te!
EliminaCiao, ecco le mie due ricette: Quiche ai fagiolini e mini quiche al salmone.
RispondiEliminahttp://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-fagiolini-e-mini-quiche-al.html
grazie!!!
ecco la mia versione d'ispirazione modaiola....
RispondiEliminahttp://coscinadipollo.blogspot.it/2015/03/quiche-con-patate-e-parmigiano-al-pesto.html
Coscina di pollo.
Eccola, unica postata, ma la prima di una lunga serie!!!!
RispondiEliminahttp://latrappolagolosa.blogspot.it/2015/03/tarte-alle-mele-annurche-e-bleu-stilton.html
Pronta anche la seconda !!!
RispondiEliminahttp://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-allo-zenzero.html
Eccomi con la mia "Tartiera© (Pastiera) Salata"!
RispondiEliminahttp://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2015/03/pastiera-si-ma-salata.html
Grazie, vi adoro! :*
Eccomi,la mia interpretazione di questa splendida ricetta: http://121gradi.blogspot.it/2015/03/pensando-ai-paesi-baschiovvero.html#more
RispondiEliminaterza e ultima, perchè io a Flavia le voglio trooooopo bene :)
RispondiEliminahttp://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/pecan-pie-salata-al-rosmarino-con-panna.html
La mia torta salata per MTC 46: la "Torta alla Porcona" :-)
RispondiEliminahttp://corradot.blogspot.it/2015/03/mtc-46-torta-alla-porcona.html
(smodatamente buona)
Ecco la nostra seconda proposta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/seconda-tarte-per-lmtchallenge-n46.html
RispondiElimina:D
per davvero le ultime....non ho resistito.....
RispondiEliminahttp://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/quiche-con-tonno-acciughe-e-uova-di.html
per te. http://beufalamode.blogspot.it/2015/03/torta-flavia-gougere-ripieni-di-ricotta.html
RispondiEliminaEcchimeee http://lafarfalladicioccolato.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-pasqualina.html
RispondiEliminaok, questo mese sono arrivata!!! buon weekend!! http://www.ombelicodivenere.ifood.it/2015/03/tartellette-carciofi-porri-e-camembert.html
RispondiEliminaEccomi, con la brisee verde ramarro.
RispondiEliminahttp://lamascaincucina.it/le-tortine-dei-miei-favolosi-anni-80-in-fuoripista/
Ecco la mia proposta :)
RispondiEliminaTortine al sedano rapa, curcuma, mela e cipolla con brisée all’aneto
https://riseofthesourdoughpreacher.wordpress.com/2015/03/25/mtc-marzo/
e tre!
RispondiEliminabuona giornata!
http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/pastiera-salata.html
Eccomi, avevo in mente tante torte ma purtroppo non ho avuto il tempo di farle, quindi la mia proposta semplice ma fatta con il cuore per te. http://www.inthemoodforpies.ifood.it/2015/03/la-pasta-brisee-di-m-roux-per-la-quiche-ai-carciofi-e-feta-dellmtc.html
RispondiEliminaPotevamo mai saltare la sfida di Flavia? Ci si è messo il mondo contro, ma ce l'abbiamo fatta! :-D
RispondiEliminahttp://assaggidiviaggio.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-di-marzo-la-pastiera-salata.html
Anna Luisa e Fabio
Non c'è due senza tre!!!
RispondiEliminahttp://www.thespicynote.it/2015/03/27/non-ce-2-senza-3-tartellette-con-triglie-e-piselli.html
Eccomi :)
RispondiEliminahttp://www.arabafeliceincucina.com/2015/03/crostatine-al-cocco-salmone-e-curry.html
Eccomi (di nuovo all'ultimo):
RispondiEliminahttp://abovousqueadblog.blogspot.it/2015/03/torta-salata-fiorita-erbette-e-patate.html
CE L'HO FATTAAAAAAAA
RispondiEliminahttp://www.spadellatissima.com/2015/03/torta-salata-senza-glutine-con-robiola-speck-e-crema-di-patate.html
All'ultimo ci sono riuscita anch'io
RispondiEliminahttp://lemiericetteconesenza.blogspot.it/2015/03/tart-con-barba-di-frate-e-pecorino.html
Buongiorno a tutti! :D Eccomi anche io con la prima proposta: http://www.contemporaneofood.com/quiche-con-salmone-yogurt-greco-ed-erba-cipollina-dedicata-alla-pasquetta-e-alla-sfida-dellmtchallenge-di-marzo/
RispondiEliminaeccomi finalmente
RispondiEliminahttp://www.peccatididolcezze.it/ricette/torta-salata-di-brisee-al-pistacchio-con-indivia-belga/
Son tornata :)
RispondiEliminahttp://www.saporidielisa.it/2015/03/una-quiche-per-lmtc-e-alcune.html
Eccomi ....
RispondiEliminahttps://coccolatime.wordpress.com/2015/03/27/ben-tre-brise-tre-e-dico-tre/
E come sempre all'ultimo
RispondiEliminahttp://sofficiblog.blogspot.it/2015/03/quiche-alla-polpa-di-granchio-e.html
E la terza !!! Fiùùùùùù!!
RispondiEliminaE' stato un mese intenso e taaaante brisèe !!! Grazie per questa meravigliosa esperienza!!!
http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-nel-cuore.html
Eccomi, con la quiche disastraine :)
RispondiEliminahttp://chiacchierandostuzzicando.blogspot.de/2015/03/quiche-lorraine-di-m-roux.html
Hola chicas Eccomi con la torta provenzale
RispondiEliminahttp://ilariago.blogspot.com.es
un abbraccio
Ilaria
Eccola...la seconda e ultima propostina... http://www.contemporaneofood.com/quiche-alle-fave-fresche-menta-pecorino-romano-e-pomodorini-secchi-la-seconda-proposta-per-la-sfida-dellmtchallenge/
RispondiEliminain ritardissimooooo
RispondiEliminahttp://nelfornodimarina.blogspot.com/2015/03/mini-tarte-ai-sapori-di-sicilia.html