梅酒は日本人にとって親しみやすい味で、多くの人に受け入れられるお酒です。また、甘みと酸味のバランスが良い苦味のない飲み物ですので、ウイスキーや日本酒と違って飲みなれないところがなく誰でも楽しめるお酒です。
3ヶ月〜1年間発酵させる梅酒が傷まないように使用されます。また、梅の酸味を弱くし、アロマを強調します。梅酒に大切な役割をもたらしています。
日本では300種類以上の梅があり、それぞれ特徴があります。使用される梅酒の種類によって味が変わりますので、異なる種類を使っているいろいろな梅酒を試してみると楽しいです。
梅酒のベースとなるお酒で梅酒の種類をカテゴライスすることが多いです。ホワイトリカーから日本酒、焼酎まで各ベースとなるお酒によって梅酒の味はほぼ決まります。
狭山茶を使用したさっぱりすっきりの「癒し系」梅酒!!狭...
レビュー(1件)
エネルギッシュな朝焼けにもう一度乾杯アポロン ブラッド...
レビュー(2件)
恥ずかしがり屋の赤い頬大信州のみぞれりんごの梅酒 72...
レビュー(2件)
◆ローズヒップとラズベリーの梅酒梅酒で癒しを!ヨーロッ...
レビュー(1件)
ちょっぴりスイートなサングリア感覚で楽しめる梅酒ワイン...
レビュー(2件)
【送料無料(沖縄は850円)】赤兎馬 柚子梅酒 14度...
レビュー(1件)
1. 酒造所
日本酒の蔵元など梅酒の作り手によってスタイルが変わりますので、こだわる方は気に入る酒造家から選んでも楽しいです。
2. 色
色から濃淡と味をある程度想像することができます。たとえば、薄いとさっぱりとした飲み口で、濃いと凝縮性の高い梅酒になります。
3. ベース
梅酒の味はほぼベースで決まります。ベースというのは元になるお酒という意味です。焼酎(芋、米、麦、黒糖)、日本酒、泡盛、ブランディー、ホワイトリカーなどのさまざまな酒が梅酒に強い風味を与えています。ベースの味を想像して、そこに梅の味を添えると梅酒の味が想像できますので、ベースから選ぶと間違いありません。
4. 梅の品種
南高梅をはじめ、白加賀梅、古城梅など300品種以上あります。すっぱい梅もあり、フルーティでトロピカルな味がする梅もあります。種類から選んで飲み比べても非常に楽しいでしょう。
※ベースというのは元になるお酒という意味です。 例:日本酒ベースとは、日本酒を元に作った梅酒となります。
東根産節田梅を使用し漬け込んだ梅酒
日本酒で有名な鳳凰美田の梅酒
琴浦産の完熟梅で仕込んだ梅酒
濃厚な旨さが癖になる雑賀の黒糖梅酒
梅を贅沢に使ったトロトロ梅酒
【八木酒造】花札シリーズ完熟にごり梅酒
泡盛で仕込み黒糖で仕上げた沖縄の梅酒
濃厚なとろみと口に含むと蜜のような甘さ
京都伏見の伝統ある酒蔵。上品な梅酒
昔ながらの 家庭風手作り梅酒
大梅を籠いっぱい笑顔のエビス様の梅酒
琥珀色に輝く贅沢な梅酒
フレンチブランデー(コニャック産)使用
モンドセレクション最高金賞受賞
100%徳島県産青梅でつくった梅酒の原酒にスコッチ系のウイスキーをブレンド
グラスに大き目の氷を入れ、ゆっくり梅酒を注いでください。
氷を回すとグラスが冷たくなりますので、梅酒の味に加え、唇への冷たい感触も楽しめます。
濃い味の梅酒に良い飲み方です。梅酒を注いだ後、お好みの水の量を加えましょう。水は大体3分の1程度にすることが多いです。
グラスに梅酒を注ぎ、後からよく冷やしたソーダを注ぎます。炭酸が抜けないようにゆっくり混ぜましょう。
オレンジやレモン、リンゴなど、より面白い味の梅酒を求めるなら、梅酒のグラスにジュースを加えましょう。
グラスに紅茶や緑茶などのお好きなお茶を注ぎ、氷を入れましょう。冷たくなったら、梅酒を加えましょう。さっぱりした味わいの梅酒となります。
温めたグラスにお湯を注ぎましょう。後から梅酒を加えます。熱いお酒は冷たいお酒よりアルコールが強く感じるので、量を少なめにしたほうが楽しく飲めます
アイスクリームにチョコレートソースをかけるのと同様に、梅酒をかけてお召し上がりください。面白い味が楽しめるでしょう。
シロップと同じく、かき氷に梅酒をかけてお召し上がりください。
梅の甘味が冷たいかき氷によく合い、美味しいです。
梅酒のハニーのようなアロマがワッフルにぴったり合います。ワッフルをやわらかくし、美味しい風味が生まれます。
フランスやイギリスでは、オレンジとコニャックから作られるグラン・マルニエをクレープにかけることが多いです。それと同じように梅酒をかけると相性がいいでしょう。面白い味わいを楽しむことができます。