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  • 食物搭配宜禁 日期:2008-06-14 18:22:21 点击:368 好评:74

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  • 面包基础知识详解 日期:2008-06-12 18:23:06 点击:508 好评:3308

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  • 烘焙粉类细分详细介绍 日期:2008-06-12 18:14:10 点击:339 好评:51

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  • 蛋糕打法---烘焙术语 日期:2008-06-12 18:11:08 点击:539 好评:884

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  • 煮粥问题 日期:2008-05-03 08:00:00 点击:378 好评:14

    现在煮粥的方式越来越多,家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务;而方法则通常用传统的煮和焖。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内...

  • 煮粥窍门 日期:2008-05-03 08:00:00 点击:431 好评:0

    煮粥小窍门 煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些 专业 面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍。 1、 关于原料: 可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还...

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