材料：

1、大芋头。采购员老妈子没舍得买大芋头，而是买了小芋头，结果令成品的口感与想象中大不相同，不是实在的香香的硬硬的感觉，而是绵、滑、软！个人感觉还是大芋头比较好吃

2、脆皮肠。加上脆皮肠是为了吃起来口感丰富一点，有点嚼头。吃全素的朋友可将之换成胡萝卜

3、馄饨皮。我懒得擀，所以是在超市买的现成的]

做法：

1、香芋去皮切片蒸熟（也可蒸熟后剥皮），然后用汤匙把它压成芋泥，加入一点生油（或香油）、一点盐、一点酱油调味，再加上切碎的脆皮肠拌匀备用

2、取一片馄饨皮，包入调好的脆肠芋泥馅，捏成花，不要封口。其实我也是第一次做，不知对不对嘿嘿~

3、做好后摆放盘子上，蒸锅煮开后，整盘上锅蒸5到8分钟左右即可

菜品特色

清甜软滑（按道理应该是硬硬的口感，嘻嘻），炸的就表皮松脆，里面照样清甜软滑~-_-|||
一口一个，是不错的早茶及午后小点哈^Q^

美味提示

1、馄饨皮挺好用的，方便省时，蒸出来的口感很好，不会绵；炸出来的口感更好，很酥脆

2、因为芋泥本身是熟的，所以蒸烧麦的时间就不用太长了，我只用了5分钟

3、晾凉了更好吃，炸过的更更好吃