Perfektes Foodblogger Dinner 2 – Tag 2

Das allerschönste an diesem Format sind wohl die uneingeschränkten Einblicke in die Küchen der Foodblogger. Nichts ist hier persönlicher, als dem bloggenden Koch zuzusehen, wie er seine sieben Sachen schwingt und rührt, würzt, schwenkt oder abschmeckt. Alleine für diese Momente zahlt sich das Mitmachen am perfekten Foodbloggerdinner aus. Diesmal bei Alexandra Palla @roughcutblog, in ihrer wunderschönen offenen Küche (im Wahnsinnshaus!!) mit beneidenswerter Kochinsel. Wenn ich mal groß bin werde ich auch eine schöne Kochinsel mein Eigen nennen. Auf dieser wurden direkt nach dem herzlichen Empfang rough-kalte Snacks auf ihren schönen Holzbrettern serviert, wie zum Beispiel eine pfeffrige Wildschweinsalami (Thum), schwer schälbare Maroni, Oliven und herrliche Grammelschmalzbrote. Dazu gab es einen kühlen traubigen Schampus vom Feinsten.

Zu Tisch wurde bei der Vorspeise gebeten, da servierte die Gastgeberin einen herbstlichen Salat, mit knackig geröstetem Rotkraut, Maroni, Trauben und Mandeln. Der buttrige Geschmack passte super zum Kraut, etwas Säurespiel hätte ich mir hier gewunschen.

Der Hauptgang ein Ossobuco alla milanese, 4 Stunden gekocht, mmmhhhh… ein herrliches Fleisch. Hier leider etwas zu wenige Würze, kaum Salz und für mich fehlte die fruchtige Säure. Als Beilage eine Safranpolenta (Butter vergessen), aber nachsalzen und -fetten geht übrigens immer, besser als umgekehrt.

Zum von mir zeitlich bestellten Dessert (ich bin kein Spätesser, sorry) gab es eine Birnen Tarte Tatin, welche schnell aufgrund der Optik in einen Birnencrumble umgetauft wurde. Egal wie es nun heißen sollte, die Nachspeise war vortrefflich, schöne Birne und klassisch eine Crème fraîche dazu und ein Glas Muskateller.

Zusammengefasst ein sehr entspannter und gemütlicher Abend, bei einer supersymphatischen und galanten Gastgeberin (mit bezaubernden Töchtern btw.) Wir „kritisieren“ hier sowieso auf sehr hohem Niveau, weil kochen können wir natürlich alle. Mit dabei wieder die kochende Bine, der Foodnerd Peter und der charmante Stepford Husband, bei dem wir nächste Woche zu Gast sind.