In mijn vorige blog heb ik mezelf al even voorgesteld. Je weet wel, die niet perfecte vrouw die 53 kilo afviel dankzij de gezonde lifestyle: Clean Eating. Ik heb beloofd om jullie met mijn blogs mee te nemen in de wereld van ‘Clean Eating’ door middel van tips, recepten, weetjes en blogs. Een lifestyle waarbij je geen calorieën hoeft te tellen, geen punten hoeft bij te houden en niet onnodig veel geld kwijt bent aan biologisch gezond eten. Bovendien is het een lifestyle die je goed kan combineren met een gezin en een baan.

Hoe ziet mijn dag eruit?

Met Clean Eating eet je circa vijf maaltijden per dag: drie hoofdmaaltijden en twee gezonde snacks tussendoor. Ik moest daar aan wennen, want voordat ik met Clean Eating begon probeerde ik juist zo min mogelijk te eten uit angst om aan te komen. Maar al snel werd het tegendeel bewezen toen ik begon af te vallen terwijl ik vaker -maar regelmatiger- at. Het is goed om regelmatiger te eten zodat je spijsvertering goed op gang blijft.

CleanEatingNow

Bron foto: Dieuwke Tijsen / CleanEatingNow

Om je spijsvertering ook rust te gunnen is het belangrijk om niet de hele dag door te eten, maar je aan die vijf (maximaal zes) eetmomenten te houden.

Zo ziet mijn dag er ongeveer uit:

Het dagschema

07.00 uur: ontbijt

  • Havermout met kaneel en gebroken lijnzaad
  • Griekse yoghurt met fruit (0% vet)
  • Gebakken ei, omelet, uitsmijter
  • Speltbroodje met biologische pindakaas, biologische honing, ei

10.00 uur: tussendoortje

  • Stuk fruit: banaan, appel of een kiwi
  • Groente: avocado, cherry tomaatjes, stuk komkommer, bleekselderij, wortels of paprika
  • Hard gekookt ei

12.00 uur: lunch

  • Salade met mogelijke ingrediënten: sla, ei, avocado, ongezouten nootjes, kip, feta, buffelmozzarella, tomaatjes, asperges, artisjokkenharten, komkommer, kip, vis, mais, paprika, eventueel quinoa of bulgur, truffelolie, vinaigrette
  • Omelet, uitsmijter (eventueel met speltbrood)
  • Speltbroodjes met gerookte zalm, avocado, rucola
  • Spelbroodjes met kip, avocado (komkommer, rucola, sla)
  • Speltbroodjes met buffelmozzarella, rucola, tomaat, truffelolie

15.00 uur: tussendoortje

  • Handje ongezouten nootjes
  • Gekookt ei
  • Speltcracker (100%)
  • Wortels, Bleekselderij, Paprika
  • Bewaar iets van de lunch en gebruik dit als tussendoortje

19.00 uur: diner

  • Bulgursalade met kip, rucola, mozzarella, bieslook, ongezouten cashewnootjes
  • Quinosalade met kip, courgette, fetta, truffelolie
  • Een stuk onbewerkt (bij voorkeur biologisch) vlees, groenten en bulgur/quina/speltcouscous
  • Een moot vis, groeten, bulgur/quinoa/speltcouscous
  • Boerenomlet met kip, mozzarella, groenten, eventueel sojamelk
  • Hamburger: speltbrood, biologische hamburger, sla, tomaat, dressing van olie en vinaigrette

20.30 uur: tussendoortje

  • Handje ongezouten nootjes
  • Schijfjes komkommer
  • Bleekselderij

Het is beter om niet vlak voor het slapen gaan te eten.

Handig om in huis te hebben

Naast regelmatig eten wil ik jullie in deze blog laten weten wat ik altijd in huis heb om te voorkomen dat ik in de verleiding kom om naar ‘slechte’ producten te grijpen.

  • Fruit als gezond alternatief voor ongezonde tussendoortjes
  • Havermout voor een heerlijk ontbijt, mugcake, granola en taarten, te koop bij AH en Lidl
  • Biologische Agave siroop een natuurlijk zoetmaker, te koop bij AH
  • Truffel-, noten- en olijfolie gebruik je bij het bakken en braden
  • Griekse yoghurt (0% vet) gebruik je voor het ontbijt, als vervanger voor boter of om sauzen mee te bereiden
  • Kokosolie kun je gebruiken om vlees of vis in te bakken en om granola mee te maken
  • Pure chocolade, minimaal 73% en biologisch als tussendoortje of om taarten en mugcakes mee te maken
  • Verse kruiden (plantjes basilicum, peterselie, bieslook) als verrijking van je maaltijd en voor garnering
  • Plantje verse munt om te gebruiken voor thee en garnering
  • Eieren voor taarten, omeletten, mugcake en salades
  • Sojamelk voor smoothies, chiapudding en taarten
  • Mozzarella voor broodbeleg en salades
  • Gerookte zalm voor broodbeleg en salades
  • Humus gebruik je als broodbeleg, te koop bij AH en Lidl
  • Speltbrood voor lunch en tosti’s
  • Groene thee om te drinken
  • Bulgur, quinoa, speltcouscous en zoete aardappelen als vervanger voor rijst, pasta en aardappelen
  • Kokosbloesemsuiker als vervanger voor suiker
  • Kaneel goed voor een snelle spijsvertering en goed te gebruiken voor ontbijt bij havermout, yoghurt en taarten
  • Zeezout als vervanger van het gewone keukenzout
  • Blauwe bessen en cranberry’s voor yoghurt, granola, garnering, havermout en taarten
  • Kokos- en amandelsnippers als garnering, taarten en ontbijtjes
  • Dadels en vijgen voor taarten en smoothies
  • Chiazaad chiapudding
  • Gebroken lijnzaad goed voor de spijsvertering en gebruik je voor havermout en yoghurt
  • Cacao dit gebruik je voor mugcakes, taarten, yoghurt en havermout
  • Biologische honing als vervanging suiker
  • Speltmeel als ingredient voor taarten en brood
  • Biologische pindakaas voor op brood
  • Ongezouten noten om te snacken of als ingredient voor taarten
  • Groentenchips als snack, te koop bij AH en Lidl
  • Staafmixer
  • Plastic afsluitbare bakjes
  • Taartblik en muffincups
  • Ovenschaaltjes diverse maten
  • Maatbeker