طريقة عجينة التارت خطوة خطوة

إيلينا

إليك طريقة عمل عجينة التارت بالقوالب الصغيرة لـ7 أشخاص. أنت بحاجة لـ10 دقائق لتحضيرها و15 دقيقة لخبزها.

1- في وعاء، ضعي الدقيق والسكر البودرة والزبدة وافركيها للحصول على خليط كالرمل ثمّ أضيفي صفار البيض واعجني.

2- أنقلي الخليط على سطح صلب وادعكيه لبضع دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

3- غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

4- أخرجي العجينة ومدّيها على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك ثمّ قطّعيها إلى دوائر بواسطة قطّاعة الكوكيز.

5- ضعي كلّ دائرة عجين في قالب تارت صغير وأدخليها حتى تغطيه بالكامل ثمّ بالشوكة إصنعي بعض الثقوب بها وضعي ورقة زبدة مليئة بالحبوب (لمنع عجينة التارت من أن ترفخ).

6- أدخلي التارت إلى فرن محّمى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق أو حتى تشقر الأطراف. أخرجي ورقة الزبدة والحبوب وأعيدي التارت إلى الفرن حتى يشقر وجهها.

7- إحشي التارت بحسب الرغبة بالمربى أو الكاسترد أو الشوكولاتة.