Paso 1: Tamizar los ingredientes secos.

Paso 2: Calentar la leche con la margarina y la ralladura  hasta fundir la margarina.

Paso 3: Con la batidora eléctrica, batir los huevos a velocidad máxima durante 5 minutos y cuando empiezan a ponerse espumosos, agregar el edulcorante en forma de lluvia.

Paso 4: Agregar los ingredientes secos en 2 veces y alternando con los ingredientes líquidos; hacerlo con movimientos suaves y sólo hasta integrar.

Paso 5: Volcar en un molde redondo desmontable de 20 cm. de diámetro, previamente rociado con spray vegetal y enharinado y cocinar en horno precalentado a moderado aprox. 25 minutos o hasta que  al insertar un palillo salga limpio. Entibiar sobre rejilla antes de desmoldar.