中昊商城在线留言网站地图联系中昊 4000-850-450欢迎进入北京中昊鸿飞厨房设备有限公司官网!

服务热线:4000-850-450

中昊鸿飞18年专注于商用厨房设备定制,提供完美厨房解决方案
当前位置首页 » 中昊鸿飞新闻中心 » 资讯中心 » 厨房知多少 » 一般酒店厨房、餐厅厨房都包括什么设备

一般酒店厨房、餐厅厨房都包括什么设备

返回列表 来源:中昊 查看手机网址
扫一扫!一般酒店厨房、餐厅厨房都包括什么设备扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-05-27 15:43:24【


酒店餐厅厨房设备有很多,都是按照客户的功能定位来配置的。北京中昊鸿飞厨房设备有限公司按厨房功能区的划分,给您提供一个五星级酒店厨房的部分设备清单和总体报价。

一、酒店餐厅厨房部分功能区的设备清单和报价

266b920862ecd18f10b754f380dbd9a

面包房:和面机、搓圆机、四门高身雪柜、面粉车、酥皮机、 电烤箱、冰盆车等约36.5万;

冷藏库/冷冻库:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等3.6万;

蔬果加工间:双层工作台、绞切机、立式 切片机、四层货架、混水龙头、隔油池等约8.7万;

肉类加工间:立式 绞肉机、立式切片机、立式 锯骨机、洗地龙头、单星盆台、隔油池、带轮活动式垃圾桶等约12.4万;

洗消间:碗柜、高温消毒柜、单星污碟台、 洗碗机、洗碗机用软水机、洁碟台、排气罩等约7.1万;

预进间、冷荤间:感应水龙头、碗柜、双星水池、混水龙头、隔油池、四门高身雪柜、 单开调理柜、四片多士炉等约5万。

由于篇幅有限,功能区和设备清单小编就先给您介绍这么多,接下来咱们再了解一下功能区和设备的设计怎样才是比较好的,以便让我们在选择的时候有更多依据。

二、酒店餐厅厨房设备及各功能区的设计情况

89a602ff582025b5566c34618b48496

1. 设备设计

酒店餐厅厨房的设备设计依据,有用餐人数、菜系、厨房人员的操作程序、人体工程学原理、以及国家和地方的相关法规。

设计出的设备既能满足菜肴的准备和制作,又能使用顺手、安全、高效、节能环保,这样的设备就是好设备。

2. 功能区设计

除了厨房设备需要设计,餐厅厨房的各个功能区也是需要根据厨房的使用流程来设计的,比如肉类和果蔬类加工区要分开;洗碗间必须不少于4个水池或者洗碗机,必须有消毒柜;排烟设备必须安装油烟净化器,凉菜间必须设置二次更衣室,至少有3个水池。

这样的整体布局设计和各功能区设计,都是需要因地制宜,因酒店需求而异的。

以上就是触犯大概所需设备及要求,如果您想详细的了解可直接拨打电话免费咨询

薛经理:15811173789       周经理:13681214796   我们会给您做详细的解答,并提出改善要求。

推荐阅读