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Abruzzo (87 Ricette)

La gastronomia dell'Abruzzo rispecchia nella sua semplicità tutto il gusto dei prodotti offerti dalle montagne e dal mare che fanno parte di questo aspro territorio. LEGGI TUTTO

  1. Agnello alla pecorara
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla pecorara

    L’agnello alla pecorara si prepara tagliando la carne a pezzi ed unendola in un tegame con burro e cipolla intera lasciandola poi ...

    FACILE 1h 15m
  3. Agnello alla pecorara con le cipolle
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla pecorara con le cipolle

    L'agnello alla pecorara con le cipolle si realizza tagliando a pezzi la polpa di agnello per poi cuocerla con le cipolle. Ecco ...

    FACILE 1h 15m
  4. Agnello con sagnette all'abruzzese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello con sagnette all'abruzzese

    L’agnello con sagnette all’abruzzese viene realizzato sfumando l’olio nel tegame di terracotta e mettendovi ...

    FACILE 1h
  6. Alenoto di capretto
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Alenoto di capretto

    L'alenoto di capretto si realizza lavando bene le budelline e usandole per avvolgere la retina sistemata intorno al cuore ed al ...

    INTERMEDIA 50m
  7. Arrosticini
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Arrosticini

    Gli arrosticini sono un gustoso secondo piatto a base di carne ovina tipico della regione Abruzzo, un piatto molto semplice da ...

    FACILE 40m
  8. Arrosticini di pecora e di castrato
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Arrosticini di pecora e di castrato

    Gli arrosticini di pecora e di castrato sono un classico della più antica tradizione abruzzese, la carne di pecora e di castrato ...

    FACILE 40m
  10. Baccalà e cipolle
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Baccalà e cipolle

    Il baccalà con le cipolle si realizza spellando e tagliando a pezzi il baccalà e poi insaporendolo in un tegame con un sugo a base di ...

    FACILE 46m
  11. Brodetto alla vastese
    MINESTRE DI PESCE

    Brodetto alla vastese

    Il brodetto alla vastese è un tipico piatto della cucina abruzzese che si prepara realizzando una salsa con pomodori e brodo e ...

    FACILE 1h 20m
  12. Brodetto di pesce
    MINESTRE DI PESCE

    Brodetto di pesce

    Il brodetto di pesce è realizzato aggiungendo il pesce ad un composto preparato con aglio e cipolla rosolati a cui avremo aggiunto ...

    FACILE 45m
  14. Caggionetti
    DOLCI

    Caggionetti

    I caggionetti si preparano con mandorle, cannella e cioccolato a cui aggiungeremo la purea di castagne. Scopriamo come realizzare ...

    FACILE 46m

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