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    餐饮业繁荣对中央厨房设备机械化也比较强,因为要满足食材、半成品和成品的大批量处理,机械化越强,设备的设计越复杂,所以中央厨房设备报价/价格也相对比较高一点。下面金旺厨具分享下我们在建设中央厨房工程时所用到的设备。

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金旺厨具告诉你酒店厨房工程设计要点

2018-01-16 酒店厨房工程设计是酒店装饰设计的一台重头戏,“厨房是酒店的心脏”,这是现代装饰酒店设计的新观点,对于厨房的重视,已经提上了酒店厨房设计的重要板块。一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作最为频繁之地,设计是否合理、实用,是最影响酒店今后日常工作管理的,设计师应重中之重地考虑好厨房的合理性和实用性,在考虑当下布局的同时,应附带考虑今后的发展余地。在酒店厨房设计中,告诉你酒店厨房设计中必须要重视的设计点:酒店厨房工程设计中,一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具,在设计时考虑哪些房间放置的厨房设备较多,在初期规划应考虑适当扩充厨房面积。只需分割独立房间,放置简单厨房设备,厨房面积设计中可适当缩小。

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饭店厨房工程要怎么样设计才不会影响饭店经营呢

2018-01-02 根据餐饮厨房工程设计中多年的经验来看,饭店厨房工程设计的重要性有时被放于次要地位,到了饭店正式营业,店主才意识到饭店厨房设计的重要性,这时候想要整改,花费的成本和人力都很大。作为餐饮空间的设计者和经营者,都必须意识到,厨房作为饭店最重要的职能部门,设计的合理好坏与否,都将对饭店的的建设和产品质量产生直接影响,同时也将影响到厨房本身的生产规模和产品结构调整,对于在厨房里工作的员工身心健康以及工作效率也会有着微妙的影响等等,下面我们就来看饭店厨房工程设计将在哪些方面影响着饭店的运营。

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