武汉蔬菜配送公司告诉你蔬菜保鲜方法

2018-12-21  来自: 武汉千蔬鲜农业发展有限公司 浏览次数:105

蔬菜保鲜对于武汉蔬菜配送行业来说,是一项非常重要的技术。新鲜蔬菜不做好保鲜处理,食用品质就会降低。为了给广大客户带来品质好的蔬菜生鲜,武汉千蔬鲜农业发展有限公司是非常看重蔬菜保鲜工作,就由武汉蔬菜配送公司千蔬鲜告诉你蔬菜保鲜的方法。

新鲜蔬菜含水量高达65-95%,在贮藏中易蒸发脱水,如得不到补偿,会引起组织萎蔫、舒展、光泽消褪,使蔬菜失重失鲜、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要,方法如下

武汉蔬菜配送

1、应根据不同蔬菜的特性,控制贮藏时的环境条件,如叶菜类的叶片表面积较大,成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大,蒸发严肃,在贮藏中易脱水萎蔫。

2、要增加贮藏室的空气湿度,减少空气活动,使贮菜处在高湿度环境中,使蒸发效果降到最低极限。

3、选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料,此类薄膜归于疏水性,为跋涉亲水性可涂表面活性剂,使薄膜表面生成薄水膜,这不仅能防混浊,尚能防止包装内水分凝集。在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等,以有助于保鲜。


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