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Le nostre specialità |
| Qui di seguito troverete
alcune specialità del ristorante Antico
Martini,
che vengono preparate con la massima cura e
con quanto di meglio si possa trovare sul mercato. Grande
attenzione viene data alle primizie stagionali, ecco
perchè le specialità variano in conformità al periodo
dell'anno. La pasta fresca, i dolci, i biscottini, i
gelati sono fatti in casa ed il salmone è affumicato da
noi. Trascorrere una serata all'Antico Martini è un'esperienza per molti indimenticabile. |
Carpaccio con Parmigiano ed olio al tartufo bianco (sopra) e tortino caldo di mele con salsa pistacchio (sotto) |
La carta del giorno comprende sia i piatti della cucina classica veneziana come grancevola, seppie, insalata di mare, "schie" tiepide con polenta, pasta e fagioli, zuppa di "caparozzoli" (vongole veraci) al pepe bianco, risotti (di pesce e crostacei, di verdure di stagione ecc.), spaghetti alle vongole, pesce dell'Adriatico fritto o alla griglia (astice, scampi, sogliola, orata, branzino, coda di rospo, san pietro, rombo), fegato di vitello alla veneziana con polenta, petto di faraona in salsa peverada, tiramisù, sia specialità da noi create come involtini di salmone al caviale, insalata di astice e cicale di mare allo zafferano, saltata di cappe sante al basilico, carpaccio di tonno, crema di carote al Cartizze, crema di mais all'erba cipollina, zuppa di porri e pescatrice, tagliolini neri con granchio e zucchine, gnocchi di ricotta al radicchio di Treviso, soffiatelli ripieni di gamberi reali e radicchio di Treviso, tagliatelle con scampi e "bruscandoli", tagliolini con cicale di mare e zafferano, tagliolini all'astice, pappardelle con scampi e peperoni dolci, ravioli vegetariani al brie e noci, risotto di branzino e rucola, bocconcini di pescatrice all'aneto e pepe rosa, filetto di branzino al finocchio selvatico, costolette di agnello grigliate alle erbe fini o all'aceto balsamico, rocchio di vitello "Martini", petto d'anatra al tartufo nero, saltata di vitello ai carciofi novelli e curry, tortino caldo di mele con salsa pistacchio, soufflé ghiacciato al Grand Marnier con salsa lamponi, frutti di bosco caldi con moscato e gelato alla vaniglia, tortino caldo al cioccolato con salsa al rum.
Siamo inoltre disponibili ad accogliere speciali richieste di cucina vegetariana o dietetica.
ALTRE FOTO DI PIATTI DELL'ANTICO MARTINI
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Prenotazioni: fate click qui - e-mail: info@anticomartini.com
![[Marchio Antico Martini]](/all/20040811134555im_/http://www.anticomartini.com/Marchioc.jpg)
