D'abord il y eut les abbés qui fondèrent une communauté riche d'argent et de connaissances ; puis l'Académie Française et l'École des Beaux-Arts qui y prirent leur quartier ; enfin Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre et tous leurs amis qui y dissertèrent pendant que Boris Vian faisait chanter Juliette Gréco dans des caves.

Voilà pour les racines intellectuelles de Saint-Germain-des-Prés. Mais y a t-il un après, à Saint-Germain-des-Prés ? Même si galeries et librairies résistent, le prêt à porter supplante peu à peu ce qui prête à penser.

Mais si l'on sait oublier les vitrines clinquantes et s'aventurer dans les ruelles autour du marché de Buci, ou bien sur les quais (dont celui des Grands-Augustins, ouvert en 1313, est le doyen), on découvrira une escale bien vivante, où les artistes respirent encore.