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Reisen für Gourmets

Genießertouren mit Spargel, Wein und Sauerkraut

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Die Sauerkrautstraße: "Route de la Choucroute"

elsässisches Sauerkrautgericht
Deftig: ein typisch elsässisches Sauerkrautgericht
Längs der elsässischen "Route de la Choucroute", der Sauerkrautstraße, südlich von Straßburg haben sich 8 Wirte und 16 Sauerkrautproduzenten aus 12 Dörfern zusammen-geschlossen. Das Elsass produziert 50.000 Tonnen Kohl im Jahr, das sind 65 Prozent der Gesamternte in Frankreich.
Philippe Schadt, Restaurant Chez Philippe in Blaesheim, ist der Vater der ersten Sauerkrautstraße, die vor über zehn Jahren gegründet wurde. Bei ihm trifft sich "tout l‘Alsace" - manchmal schaut auch Tomi Ungerer rein, der mit seinen frechen Zeichnungen an den Wänden gleich für gute Laune sorgt.

  • Chez Philippe
    8, place de l'Eglise
    F - 67113 Blaesheim
    Tel.: 0033 - 388 - 688600
    Fax: 0033 - 388 - 688983

Jean-Jacques Colin ist Wirt des Restaurants Au Boeuf in Ittenheim und Großmeister der "Confrerie de la Choucroute", der elsässischen Sauerkrautbruderschaft. Sie wacht darüber, dass das Sauerkraut stets in aller Munde bleibt.


Das Hotel Pere Benoit mit seinem Restaurant Steinkeller in Entzheim ist eine beliebte Adresse für alle Freunde herzhafter Gaumenfreuden. Chefkoch Denis Massé bevorzugt eine Sauerkraut-Variante mit Edelfischen wie Wels, Kabeljau, Zander, Seeteufel und Lachs.

 

Die Sauerkrautstraße gibt es seit Anfang der 90er Jahre. Sie verläuft südlich und westlich von Straßbourg von Ittenheim bis Erstein. Kleiner Tipp: Mit der A 35 kommt man mautfrei bis nach Straßbourg durch.

Restaurants, die sich dem Kraut und seiner kulinarischen Weiterentwicklung verschrieben haben, gibt es im ganzen Elsass. Ein Geheimtipp ist Chez Bacchus in Katzenthal.

  • Caveau Chez Bacchus
    2, grand rue
    F - 68230 Katzenthal
    Tel.: 0033 - 389 - 273225

Eine Broschüre mit dem Titel "Die Sauerkrautstraße" erhalten Sie in Deutsch bei:

 
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Stand: 03.05.2005
 
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Links im WWW

Informationen zur Spargelstraße:

www.badische-
spargelstrasse.de


www.schwetzingen.de

Anregungen für Spargelrezepte:
www.spargelseiten.de
www.spargel.de

Information

Reiseinformationen Steiermark:

Österreich Werbung in Deutschland
Tel.: 01802 / 101818 (zum Ortstarif)
Fax: 01802 / 101819
urlaub@austria.info
www.austria-tourism.at

www.steiermark.com

Information

Reiseinformationen Sauerkrautstraße:

Französisches Fremdenverkehrsamt
Maison de la France
Zeppelinallee 37
60325 Frankfurt/Main
Tel.: 0190 / 570025 (0,62 Euro/Min.)

www.tourisme-alsace.com
www.visit-alsace.com
 
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