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VA A SUPERAR A FRANCIA E ITALIA
El mercado británico, un cohete
El gusto de los británicos por el vino aumenta a tal ritmo que dentro de tres años, según los analistas, los consumidores se gastarán alrededor de 8.250 millones de euros en su bebida preferida, más que ningún otro país de Europa. Las ventas de vino aumentaron un 25% entre los años 2001 y 2005, hasta alcanzar los 7.350 millones de libras esterlinas anuales. A tenor de las previsiones presentadas el 10 de enero por la empresa de investigación IWSR, especializada en bebidas, esta tendencia seguirá en aumento.

DURANTE 2006, EN VOLUMEN Y EN VALOR
Australia bate su récord exportador
Las exportaciones de vino australiano han alcanzado niveles de récord tanto en volumen como en valor. Las bodegas de Australia exportaron 757 millones de litros en 2006, por valor de 2.820 millones de dólares.La Australian Wine and Brandy Corporation informa de que dicho valor total fue un 1% mayor que en 2005, en tanto que su volumen se incrementó un 8% respecto al año anterior. Este resultado de récord vino apuntalado por unos mercados inesperados: China y Suecia.

V EDICIÓN DE 'MADRID FUSIÓN'
Producto, chinos y biodinámicos
Aún no nos ha dado tiempo de recuperarnos de las jornadas navideñas y ya tenemos aquí uno de los más importantes eventos gastronómicos del año: la quinta edición de 'Madrid Fusión', que abrirá sus puertas en Madrid el, más que próximo, inminente día 15. Qué marcha, Señor... Me gusta el lema de este año: la materia prima como base de la creatividad. Me gusta, entre otras cosas, porque sigo pensando que no hay buena cocina con malos ingredientes, porque me preocupa la creciente escasez de los grandes productos, o la creciente dificultad para conseguirlos al aumentar la demanda mientras disminuye la oferta... y porque la cocina que llamamos 'creativa' no es que derroche, precisamente, en ese tipo de materias primas.

Las copas de Ariadna por Fernando Point
En esta sección, el crítico de EL MUNDO desgrana las claves y, a veces, los secretos de la cultura y del placer del vino. Esta vez:

Menos da una piedra

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