Ma 2007. szeptember 21. péntek Máté napja van.
Nyitólap | Apró | Kisokos | Tanácsadók | Játékok | Jóslás | Horoszkóp | Eseménynaptár | Ajándékkereső

 

Szavazás

Mivel vígasztalod magad?



Bölcsesség

A sántának botra, a vaknak vezetőre, a szegénynek barátra van szüksége.
 

Vicc

Rendőr az autósnak:
- Hé! Nem látta a 60 km/h-s táblát?!
- Miért, elvitte valaki?

 
 

 


Nyitólap arrow Konyhatündér arrow Fűszernövényeink
 

Advertisement
 


Fűszernövényeink Nyomtatás E-mail

 Egyre több és változatosabb fűszerrel tehetjük izgalmasabbá, finomabbá ételeinket. Persze némelyikről azt se tudjuk, mihez is használhatnánk.

Ánizs
Származása: a Földközi-tenger vidéke, nálunk termeszthető
Amit használunk belőle: mag, egészben vagy porrá törve
Amihez használjuk: főzelékek (sárgarépa, tök, cékla, vöröskáposzta), vadételek mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), sós sütemények, likőrök
Gyógyhatása: étvágyjavító, emésztést serkentő, szélhajtó, hurutoldó, epe-, bélbántalmak ellen, tejelválasztást serkentő
Termesztése: meleg-és tápigényes növény, áprilisban kell a magot vetni, 25-30 cm távolságra egymástól
Babérlevél
Származása: a Földközi-tenger vidéke, nálunk dísznövény
Amit használunk belőle: levél egészben
Amihez használjuk: levesek (krumpli, paradicsom, hús, hal, bab), főzelékek (krumpli, lencse, bab), mártások, sertés-, marhasültek, vadhúsok, halak, kocsonya, savanyúság
Gyógyhatása: étvágyjavító, emésztést serkentő, vizelethajtó
Bazsalikom
Származás: Dél-Ázsia, nálunk termesztik
Amit használunk belőle: levél, morzsolva
Amihez használjuk: levesek (paradicsom, hús, bab, gomba), mediterrán ételekhez (tészták, pizza, csőben sült, rakott zöldségek), mártások, darált húsokhoz, sonkához, csirkéhez, pulykához, halételekhez
Gyógyhatása: étvágyjavító, emésztést serkentő, szélhajtó, köhögés ellen, nyugtató, vizelethajtó, nemivágy fokozó
Termesztése: meleg, félárnyékos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Borókabogyó
Származás: a boróka nálunk őshonos örökzöld cserje
Fűszerként használt növényi rész: bogyó egészben
Általános használata: húslevesek, mártások, sertés-, marhasültek, vadhúsok, halak, savanyúság, savanyú káposzta, grillezett ételek, páclevek, lekvár, pálinka (gin)
Gyógyhatás: étvágyjavító, vizelethajtó, vese-, epekőoldó, köszvény, csúz ellen
Bors
Származás: Szingapúr, Malabár
Fűszerként használt növényi rész: bogyó egészben, vagy őrölve
Általános használata: levesek, főzelékek, zöldségek, húsételek, halak, saláták, mártások, töltelékek
Gyógyhatás: étvágyjavító, vizelethajtó, szélhajtó, élénkítő, ízületi gyulladás ellen
Borsikafű
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél, morzsolva
Általános használata: borspótló, enyhébb hatással, babételek, káposztafélék, krumpli, gomba, majonéz, saláták, húsételek, savanyúságok (uborka)
Gyógyhatás: étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Borsmenta
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél, morzsolva
Általános használata: sültek, darált hús, töltelékek, saláták, tea, italok, likőrök, cukorkák
Gyógyhatás: étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Cayenni bors
Származás: trópusok, India, Közép-és Dél-Amerika
Fűszerként használt növényi rész: kis paprika-szerű termés, porítva
Általános használata: erősen csípős, babételek, húsételek, halak, mártások, savanyúság
Gyógyhatás: étvágyjavító, élénkítő, vérnyomásnövelő, meghűlés ellen
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Citrom
Származás: India
Fűszerként használt növényi rész: termés, terméshéj
Általános használata: saláták, húsételek, halak, gyümölcsételek, dió-, mák-, túrótöltelékek, sütemények, krémek, italok
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztést serkentő, meghűlés ellen
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, termő fácskát vásárolhatunk a dísznövény kereskedésekben, nyáron kitehetjük a szabadba, de ha a friss gyümölcs magjait cserépbe ültetjük, a növények úgy is hamar kikelnek, de termés csak 7-8 év múlva lesz rajta, miután szemzéssel beoltottuk
Citromfű
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél, frissen, aprítva
Általános használata: húsételek, halak, gomba, gyümölcsök, saláták, mártások
Gyógyhatás: étvágyjavító, nyugtató, fejfájás ellen, vérnyomáscsökkentő, görcsoldó
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Édes kömény
Fűszerként használt növényi rész: mag, egészben vagy őrölve
Általános használata: levesek, főzelékek, húsételek, halak, gomba, saláták, mártások, sós sütemények
Gyógyhatás: étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, tejszaporító
Fahéj
Származás: Ceylon, Szunda-szigetek, Kína
Fűszerként használt növényi rész: a fa kérge egészben vagy porítva
Általános használata: gyümölcsételek, rizsételek, tejes ételek, krémek, sütemények (mézes, almás, diós, meggyes), italok
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztést serkentő, gyomorerősítő
Fekete üröm
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás
Általános használata: sültek, húsételek, káposzta, gomba
Gyógyhatás: étvágyjavító, epeműködést serkentő, idegerősítő, görcsoldó
Fokhagyma
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: hagyma
Általános használata: levesek, húsételek, töltelékek, főzelékek (spenót), halak, gomba, mártások
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztést serkentő, antiszeptikus, érelmeszesedés ellen, vérnyomáscsökkentő
Termesztés: a gerezdeket tavasszal vagy ősszel ültetjük a földbe, ha a növény lombja megsárgul, kiszedhetjük a gumókat, felakasztva szárítjuk
Gyömbér
Származás: Kína, Dél-Ázsia, Dél-Amerika
Fűszerként használt növényi rész: gyökértörzs
Általános használata: húslevesek, húsételek, gyümölcsök, saláták, mártások, sütemények, italok
Gyógyhatás: étvágyjavító, gyomorerősítő, görcsoldó
Izsóp
Származás: Földközi-tenger vidéke
Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás
Általános használata: krumpli, petrezselyem, zeller, húsételek, halak, saláták, mártások, pácok
Gyógyhatás: vérnyomásemelő, köhögéscsillapító, gyomorerősítő, izzadáscsökkentő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Kakukkfű
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél, virágzó hajtás
Általános használata: levesek (bab, borsó, krumpli, paradicsom, káposzta), húsételek, halak, töltelékek, mediterrán ételek, gomba, mártások
Gyógyhatás: étvágyjavító, frissítő, köhögéscsillapító, görcsoldó
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Kapor
Származás: Földközi-tenger vidéke, nálunk termesztik
Fűszerként használt növényi rész: levél, mag
Általános használata: mártások, húsételek, töltelékek, halak, gomba, főzelékek (tök, káposzta), saláták, savanyúságok (kovászos uborka)
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztésjavító, vízhajtó, nyálkaoldó, fejfájás ellen
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, hamar elterjed
Kapribogyó
Származás: Földközi-tenger vidéke
Fűszerként használt növényi rész: a cserje virágbimbói
Általános használata: mártások, húsételek, vadhúsok, hidegtálak, körözöttek
Gyógyhatás: étvágyjavító, vérnyomáscsökkentő
Kardamom
Származás: India, Ceylon
Fűszerként használt növényi rész: termés
Általános használata: sütemények, marcipán, mézeskalács, italok (kávé)
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztésjavító
Koriander
Származás: Földközi-tenger vidéke, nálunk termesztik
Fűszerként használt növényi rész: mag
Általános használata: húsételek, pácok, sonka, káposztafélék, savanyúságok (uborka, paprika)
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztésjavító, szélhajtó, vértisztító, görcsoldó
Termesztés: április elején magról vetik
Kömény
Fűszerként használt növényi rész: mag
Általános használata: kenyérfélék, sós sütemények, sajtételek, túró, levesek (gulyás, krumpli), zöldségek (káposzta, krumpli), húsételek, töltelékek, savanyúságok
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztésjavító, szélhajtó, görcsoldó
Kurkuma
Származás: India, Kína
Fűszerként használt növényi rész: gyökértörzs
Általános használata: levesek sárgára színezője, fűszerkeverékek alkotórésze
Gyógyhatás: étvágyjavító, emésztésjavító
Lestyán
Fűszerként használt növényi rész: levél, mag, gyökér
Általános használata: levelét levesekbe, salátákba, sajtokhoz, magját kenyértésztákhoz, salátákba, rizshez, likőrökhöz, meghámozott gyökerét levesekbe tehetjük
Gyógyhatás: gyomorerősítő, emésztést serkentő, erős vízhajtó
Termesztés: napos, félárnyékos helyen érzi jól magát, késő nyáron magról vetik, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Majoránna
Származás: Földközi-tenger vidéke, nálunk termesztik
Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás
Általános használata: levesek (krumpli, gomba), főzelékek (krumpli, bab, káposzta), húsételek, májételek, grillezett húsok, mártások
Gyógyhatás: étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, nyugtató, nemivágy csökkentő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Metélőhagyma (snidling)
Fűszerként használt növényi rész: levél, frissen
Általános használata: szendvicskrémek, tojásételek, sajtok, túró, mártások, levesek, saláták, sültek, halak
Gyógyhatás: étvágygerjesztő, gyomorerősítő
Termesztés: félárnyékos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Mustár
Fűszerként használt növényi rész: mag
Általános használata: savanyúságok (uborka), pácok, szószok
Gyógyhatás: vérnyomáscsökkentő, érelmeszesedés ellen, emésztési panaszokra, epe-, májpanaszokra, felfúvódás, reuma, bőrkiütések ellen (méregtelenítésre: étkezés előtt egy-egy kávéskanál magot rágás nélkül nyeljünk le)
Paprika
Származás: Közép-, és Dél-Amerika, nálunk termesztik
Fűszerként használt növényi rész: termés, porítva, darabolva
Általános használata: levesek (gulyás, krumpli, hal), sültek, pörköltek, halak, főzelékek, mártások, szendvicskrémek
Gyógyhatás: vérnyomásemelő, bőrbetegségek ellen
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, vízigényes, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük
Petrezselyem
Fűszerként használt növényi rész: levél, gyökér
Általános használata: levesek, főzelékek, rizs, krumpli, húsételek, sültek, töltelékek, saláták, mártások, szendvicskrémek
Gyógyhatás: étvágygerjesztő, gyomorerősítő, vesetisztító
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy ősszel gyökerét dugványozzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Rozmaring
Származás: Földközi-tenger vidéke
Fűszerként használt növényi rész: levél
Általános használata: húsételek, sültek, halak, töltelékek, mediterrán ételek, mártások, pácok
Gyógyhatás: vérkeringési problémákra, ideg-, és gyomorerősítő, görcsoldó
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, levélhajtás dugványozással is szaporíthatjuk, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Sáfrány
Származás: India
Fűszerként használt növényi rész: bibeszál, drága fűszer, macerás a begyűjtése (80-100000 bibeszál ad 1 kg száraz fűszert)
Általános használata: sárgára színezi az ételt (húsleves, tészták, főzelékek, mártások)
Gyógyhatás: emésztést serkentő, gyomorerősítő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Sáfrányos szeklice
Származás: Afrika, nálunk termesztett
Fűszerként használt növényi rész: virágszirom, a sáfrány pótfűszere, olcsóbb, ugyanúgy sárgára festi az ételt
Szegfűbors
Származás: India, Közép-Amerika
Fűszerként használt növényi rész: termés
Általános használata: húsételek, halak, saláták, mártások, pácok
Gyógyhatás: gyomorerősítő, felfúvódás ellen
Szegfűszeg
Származás: Afrika, Zanzibár
Fűszerként használt növényi rész: virágbimbó, egészben vagy őrölve
Általános használata: gyümölcsételek, rizs, húsételek, mártások, sütemények (mézes), italok
Gyógyhatás: antiszeptikus, görcsoldó, nyugtató, fog-fájáscsillapító
Szerecsendió
Származás: Dél-India
Fűszerként használt növényi rész: mag, őrölve
Általános használata: levesek, főzelékek, húsételek, halak, gomba, töltelékek, sajtok, saláták, mártások
Gyógyhatás: gyomorerősítő
Szurokfű (Oregáno)
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: virágzó hajtás
Általános használata: levesek, húsételek, halak, mediterrán ételek, töltelékek, saláták, mártások
Gyógyhatás: étvágygerjesztő, nyugtató, köhögéscsillapító
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Tárkony
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél
Általános használata: levesek (bab, hús), húsételek, halak, főzelékek (bab, borsó, krumpli), saláták, mártások, pácok, ecetek
Gyógyhatás: vese-, epetisztító, étvágygerjesztő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is
Vanília
Származás: Mexikó
Fűszerként használt növényi rész: termés (ochidea)
Általános használata: édességek, sütemények, krémek, rizs, italok
Gyógyhatás: nyugtató
Zeller
Származás: őshonos
Fűszerként használt növényi rész: levél, gyökér
Általános használata: levesek, húsételek, grill-ételek, főzelékek, saláták, mártások
Gyógyhatás: idegerősítő, erős vízhajtó, nemivágy serkentő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, vízigényes, májusban palántázzák, levelét folyamatosan lehet szedni, gumóját ősszel

Zsálya
Származás: Földközi-tenger vidéke
Fűszerként használt növényi rész: levél
Általános használata: húsételek, halak, sültek, máj, töltelékek, saláták, sajtok, tészták, mártások
Gyógyhatás: torokgyulladás ellen, fogínybetegség esetén, gyomorerősítő, izzadáscsökkentő
Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is

 

 

 

Hozzászólás

Csak regisztrált felhasználó küldhet be hozzászólást!
Jelentkezz be, vagy regisztráld magad!

 




Advertisement
 







Elfelejtett jelszó?
Még nincs azonosítód? Regisztrálj
 




Advertisement

Időjárás

Budapest
2°C
Budapest 2°C | Debrecen 5°C | Kecskemét 4°C | Pécs 9°C | Szeged 3°C | Szolnok 5°C


Advertisement
Impresszum Adatvédelem Kapcsolat Partnereink