Söndag 14 september 2008

Annonseringslänkar

Länkar om prenumeration och medlemskap



Sidkarta

A-Ö

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Å

Ä

Ö



Tipsa hd.se

Såg du rånet. Har du bilder på branden?
Hör av dig till hd.se. Vi vill ha dina tips.
Vi betalar 5000 kronor för bästa nyhetstips eller nyhetsbild varje månad.
Läs mer om villkoren och om hd.se här!

Telefon:
020 - 100180 Gratisnummer
E-post:
tipsa@hd.se

Kontakta hd

Personal:
Söker du någon speciell person?
Kontor:
Här hittar du oss och våra kontor
Läsarbilder:
Har du bilder som du vill ska publiceras på hd.se bland våra läsarbilder? Skicka dem direkt till:
lasarforum@hd.se
Stäng Tipsa
Publicerad 11 september 2008 kl 10:35

Årets konditor gillar bakverk med whisky och choklad

Jennie Elmerfors blev Årets konditor 2007 och första kvinna att erövra titeln. Nästa månad är det dags att överlämna den. Som avslutning på sitt vinnarår bjuder hon på recept på en favoritkombination: whisky och choklad.


Bildmaterial

Jennie Elmerfors blev den första kvinnan att ta hem titeln Årets Konditor. Leif R Jansson/SCANPIX

Visa alla 2 bilder


Hon är liten, pigg och nätt. Inte direkt sinnebilden av den glada bullriga bagaren. I stället är det en rar 31-åring från Västerås som är extremt petig av sig. Så petig att det ledde till att hon klådde alla sina konkurrenter i finalen till Årets Konditor 2007. Under de 19 år tävlingen funnits hade den aldrig tidigare vunnits av en kvinna. Jennie vann på första försöket.

Den 10 oktober avgörs vem som blir hennes efterföljare. Det är med viss lättnad hon överger strålkastarljuset för en mer anonym tillvaro bland bunkarna på Gateaus centralbageri i Slakteriområdet i Stockholm.

- Det har varit ett väldigt intensivt år med massor av uppdrag. Jag har inte riktigt hunnit med att ha ett vanligt liv också.

Jennie har alltid tyckt att det var roligt att baka. Som liten blev det en faslig massa drömmar av den ätbara sorten, oftast i sällskap med mormor eller mamma. Nu har hon jobbat som konditor i 13 år och älskar fortfarande att baka. Efter att ha utvecklat allergi mot mjöldammet har hon fått hållas på konditoridelen av bageriet - vilket passar hennes dekorativa sinne och känsla för detaljer.

Med säker hand petar hon på små dyrbara flagor av bladguld för att ge mandelbiskvierna den där lilla extra känslan av flärd och lyx. Kakorna är självklart doppade i choklad - Jennies favoritingrediens alla kategorier.

En nyupptäckt kombination för Jennie är whisky och choklad, som hon snabbt lärt sig att gilla.

- Förut tyckte jag faktiskt inte särskilt mycket om whisky. Men nu har jag upptäckt att det finns så stora skillnader. Vissa är väldigt lena och fina i smaken och passar perfekt till choklad. Det finns massor av kul kombinationer.

Efter att ha provat sig fram bland pytsar och buteljer har hon kommit fram till tre lyxiga dessertvarianter som passar såväl whiskyvänner som chokladfantaster. Jennie har utgått från tre olika årgångar av The Macallan Fine Oak, men rekommenderar annars en mjuk fatlagrad maltwhisky med fyllig eller fruktig smak till sina recept.

Hon lovar att alla recepten ska gå att laga hemma - om man har viss vana. Jennie har anpassat mängderna efter hushållsmått, men är liksom alla bagare en stor vän av hushållsvågen.

- Alla borde ha en våg hemma. Det blir mycket mer exakt. Och så ska man alltid välja de finaste råvarorna; riktigt smör i stället för margarin, fin choklad i stället för blockchoklad. En bra grej är att ta fram och mäta upp alla ingredienserna innan man börjar.

Vågar du prova är det bara att kavla upp ärmarna och hålla tungan rätt i mun. Bladguld är så klart en helt frivillig investering. Det klassas nämligen som världens dyraste livsmedel. Värdigt en vinnare.

Mia Gahne/TT Spektra mia.gahne@ttspektra.se

Kommentarer

Artikeln har inga kommentarer ännu, bli först med att lämna en egen kommentar


Nyhetsrubriker

88 döda i rysk flygkrasch

MOSKVA 07:39. Ett Boeing 737 från Aeroflot störtade i natt nära den ryska staden Perm i centrala Uralbergen. Alla 88 personer ombord — 83 passagerare och 5 besättningsmän — omkom. Minst 21 av offren var utlänningar. (TT) Läs mer

HIF-supportrar greps efter bråk i Norrköping

Norrköping 01:45. (Ny version 03:22) Flera Helsingborgssupportrar bråkade och gjorde sig skyldiga till skadegörelse i centrala Norrköping under fredagskvällen. Sedan drog de vidare till en nattklubb där de bråkade med IFK-supportrar. Två helsingborgare greps misstänkta för misshandel, uppger nt.se. Läs mer

Ike bland de värsta ovädren någonsin

Stockholm (TT) 18:06. ”Ike” förlorar nu kraft efter ha dundrat in över Texas. Men ovädret är nästan lika stort som hela USA-delstaten, och befaras näst Katrina (2005) och Andrew (1992) vara det värsta hittills i området. Läs mer

Små biverkningar av bröststrålning

GÖTEBORG 22:30. Strålning mot bröstcancer ger sällan allvarliga biverkningar på lång sikt. Var tredje kvinna känner ömhet i bröstet drygt tio år efter behandlingen. Det visar den första studie som gjorts av långtidseffekterna. Läs mer

Artister greps för våldtäkt på scen

STOCKHOLM 06:17. Två artister greps av polis på lördagskvällen, misstänka för våldtäkt och sexuellt utnyttjande av en 15-årig flicka. Övergreppen ska ha skett på scenen under en konsert. En av artisterna släpptes under natten. (TT) Läs mer

51 tros döda i kinesisk bussolycka

SHANGHAI 18:17. 51 personer befaras ha omkommit när bussen de färdades i körde av vägen i den bergiga Sichuanprovinsen i Kina. Enligt nyhetsbyrån Nya Kina störtade bussen 100 meter ned i en dalsänka. (TT) Läs mer

Stefan Holm avslutade med andraplats

STUTTGART 19:55. En fantastisk höjdhoppskarriär är över. Nästan. För en liten tävling till blir det för Stefan Holm, eftersom GP-finalen slutade med ”bara” en andraplats. "Det blir något hemma i Våxnäshallen nästa helg. Jag måste ju sluta som vinnare." Läs mer

Relaterat material

Liverpool spräckte sjuårig svit

STOCKHOLM 16:10. Sju svåra år. Så länge varade Liverpools segerlösa svit hemma mot Manchester United. Nu är den över tack vare 2—1. Segermålet kom i 77:e minuten när Ryan Babel fick en perfekt felträff på en passning från Dirk Kuyt. (TT) Läs mer

Effektiv och suggestiv Fadren

Pastorn (Lars Wiik), Ryttmästaren (Göran Dyrssen) och Doktor Östmark (Bo G Andersson).

TEATER 17:18. Någon har klokt reflekterat, att om det funnits DNA-analys på Strindbergs tid hade Fadren aldrig blivit skriven. Nåja, nu finns det ju mer i detta naturalistiska portaldrama än bara grubblerier om faderskapets genetiska sidor. Läs mer

Relaterat material

Hundliv utan like på Sofiero

Den mexikanska hunden chihuahua är populär. Lilla Ella trivdes på Sofiero i går.

HELSINGBORG 20:17. Över 5 000 hundar och 200 olika raser tävlar och visas upp under två dagar. Internationella hundutställningen på Sofiero slår alla tidigare rekord. Läs mer

Nu har Olivia snart hunnit ifatt

Camilla är inte rädd för att skaffa fler barn men hon och Daniel har lärt sig mycket av det som hände. "Så vi kommer inte att ta för givet att det går bra. Saker kan hända fort trots att man som jag mått bra hela tiden innan."

Familjeliv 13/9. Olivia Hansson var en ovanligt liten nyfödd flicka när vi gjorde ett reportage om henne på Helsingborgs lasarett i fjol. Nu har vi träffat familjen Hansson igen och Olivia har fyllt ett år, fast hon egentligen inte skulle göra det förrän i slutet av oktober. Läs mer

Relaterat material

Rebeller hotar med massiv hämnd

ABUJA 22:28. Den största rebellrörelsen i Nigeria, Mend, uppmanar oljearbetare att sätta sig i säkerhet, innan en "orkan" av hämnd sveper genom det oljerika Nigerdeltat. Detta som svar på en påstådd regeringsoffensiv. (TT) Läs mer

Världspremiär i Hässleholm för ny Pompejiutställning

Giftiga gaser och fem meter aska blev slutet för livet i Pompeji. Två älskande, som sökt skydd hos varandra, övervakas 2 000 år senare av ett massivt pressuppbåd på en utställning mer än hundra mil norrut.

nöje 13/9. Ett älskande par, graffiti, en snabbmatsbar och en amfora som hyst champagne. Allt fruset i det ödesdigra ögonblick då Pompeji begravdes i pimpsten och aska för snart 2 000 år sedan. En helt ny utställning har världspremiär på kulturhuset i Hässleholm. Läs mer

Kvinna mystiskt försvunnen

GÄLLIVARE 03:57. En 29-årig kvinna i Norrbotten saknas sedan hon lämnade sitt hem i Piteå i går. Under natten har polis och hundpatruller letat omkring en rastplats utanför Gällivare där hennes bil hittats övergiven. (TT) Läs mer

Turistbåt sjönk i Paris

PARIS 04:29. En turistbåt med tolv personer ombord sjönk under mystiska omständigheter i floden Seine mitt i Paris på lördagen. Läs mer

Mänskliga faktorn bakom tågolycka

LOS ANGELES 02:17. En mekanikers misstag orsakade den våldsamma tågkollisionen utanför Los Angeles då minst 24 människor omkom. Läs mer

Fortsatta krissamtal om Alitalia

ROM 01:50. Italiens premiärminister Silvio Berlusconi kallade de fackliga organisationerna till ett krismöte på lördagskvällen i ett sista försök att rädda flaggskeppet Alitalia från kollaps. Läs mer

Regeringsalliansen tappar igen

STOCKHOLM 01:31. Regeringsblocket knappar inte längre in på oppositionen. Läs mer

Barcelona utan vinst — igen

STOCKHOLM 23:54. Barcelonas stora revanschsäsong har fått en skakig inledning. Läs mer


Ledare

Dansk politiks starka kvinnor

Lene Espersen fick en rivstart som ledare för de danska moderaterna sedan den gamle ledaren Bendt Bentsen fått nog av det politiska slitet. Läs mer

Kultur

Samtiden som skräckfilm

Med utgångspunkt i fotografen James Nachtweys nattsvarta bilder skriver Andrzej Tichý om en samtid där psykosen är enda utvägen. Ann Lingebrandt lämnas heller inte oberörd. Läs mer


Aktuellt i (none)

Länkar för Mat

Fler artiklar från Mat

Sök äldre artiklar på hd.se/hitta

Tipsa/kontakta

Hittar du inte vad du söker? Prova att söka bland kontor eller personal.

Tjänstgörande webbredaktör

Hedvig Juhasz Toth 0706 899989 internet@hd.se

Redaktionen i Helsingborg

Vasatorpsvägen 1 251 83 Helsingborg Tel: 042-489 90 00 Fax: 042-489 90 01

Kundcenter i Helsingborg

Tel: 042-489 90 00 Fax: 042-489 90 44 mån-fre 8-17

Läsvärda artiklar

Karin Liliedahl
är matredaktör med mycket känslor för lokal mat och goda viner. Däremot ser hennes vardag ut som för de flesta andra mammor med snabba rundor i matbutiken och katastrofhungriga barn som vill ha mat nu. Läs mer

Det är aldrig fel med en picknick. Spöregn, åska och drivis kanske inte är de allra bästa förutsättningarna förstås, men lite stackmoln klarar man allt. Bara packningen är den rätta. En Läs mer

Det vankas kräftor i de svenska trädgårdarna. Hur goda de röda krabaterna än må vara tarvar de sällskap. Läs mer

Varje vecka testar vår krogpatrull nordvästskånska restauranger. Här finns alla tidigare korgtester. Läs mer

Hur gör man för att äta gott och nyttigt utan att matkostnaderna tar över hela plånboken? Läs mer

Här finns alla matrecept på hd.se/mat Läs mer

I USA har hälso- och light-trenden på allvar nått ölmarknaden. Där har till och med ett lightöl, Bud Light, blivit marknadsledande och är i dag USA:s och sannolikt hela världens mest sålda öl. Läs mer

Är du rädd för att flyga?

Olivia Hansson var en ovanligt liten nyfödd flicka när vi gjorde ett reportage om henne på Helsingborgs lasarett i fjol. Nu har vi träffat familjen Hansson igen och Olivia har fyllt ett år. Läs mer

Nya Audi A4 Avant är ingen storlastare, men den har hög wow-faktor och körupplevelsen är lika skön som i sedanmodellen. Läs mer

5000 kronor går till... Ja, månadens tips i HD och på hd.se i augusti hittar du här. Läs mer

En stor fotograf, men en ännu större snuskhummer. Ungefär så har jag betraktat Helmut Newton. Läs mer

Full bollkoll krävs i freestylefotboll. Här hittar du två som vet mer! Läs mer

Den fruktade giftspindeln svarta änkan har etablerat sig i Sverige. Spindeln är inte stor, kroppen är stor som en 50-öring, men giftet är desto farligare. Läs mer

Vägen till ett lyckligare liv börjar i Bjuv. I alla fall för alla de svenskar som just nu befinner sig på orten för att möta den gästande laman Choden Rinpoche. Läs mer

Campus Helsingborgs studentkårer arrangerade i torsdags en kick off för de nyblivna studenterna och företagen stod på rad för att marknadsföra sig själva. Vi har mingelbilder från mässan och du kan se dem här! Läs mer

Farlig leksak? McDonalds senaste kan ge barn permanenta hörselskador. KV ligger i startgroparna för att driva process. Läs mer

Klasslösa Öresundståg - ett förslag för att ge plats åt fler pendlare i trång region. Läs mer

Sarah Palin räds varken presidentposten eller ett framtida krig mot Ryssland. Läs mer

Kullagatan, Helsingborgs egen catwalk, är perfekta platsen för att pejla läget inför stundande säsong. Vi har dessutom pratat höstgarderob med två äkta modegurus. Läs mer

Hon blev Årets konditor 2007 och första kvinna att erövra titeln. Här bjuder hon på sina favoritrecept. Läs mer

Det är fem år sedan Lindh mördades, men hennes namn lever vidare. Läs mer

Det är sju år sedan världen förändrades. Här kan du se ett bildspel från den 11 september 2001. Läs mer

Finns det fem ess i en kortlek? Nej, men Calexicos "Carried to dust" är full av trumfkort, skriver Magnus Ransheim. Läs mer

"Patrik 1,5" är det senaste tillskottet i vad Gunnar Bergdahl kallar en egen genre, nämligen Ella Lemhagen-film. Men vad tycker han om filmen? Läs mer

Chrome, den nya webbläsaren från Google har allvarliga problem med säkerheten och flera IT-säkerhetsexperter i Europa avråder nu vanliga användare från att ladda hem och använda programmet. Läs mer

Nu kan du beställa både middagen och vinet på nätet och få det levererat till dörren. Det är det helsingborgsbaserade e-handelsföretaget Hemmalivs som nu även levererar vin och starköl. Läs mer

Tyvärr, alla godisgrisar: chokladen blir mycket dyrare. Priset på chokladbitarna i butikerna kommer att öka 15—18 procent, främst till följd av att råvaran blivit dubbelt så dyr på ett år. Läs mer

Det gick inte så bra för Sverige i OS i Peking. Eleverna i sexan på Magnus Stenbocksskolan i Helsingborg lyckades bättre. När OS var slut ordnade de sina egna olympiska spel hemma på skolgården och delade upp sig i olika länder. Läs mer

Om föräldrarna tas särskilt väl om hand när deras ettåringar ska börja på förskola går inskolningen smidigare och innebära mindre tårar. Det blev i alla fall resultatet på avdelningen Solen på Rosengården i Helsingborg. Läs mer

Ulf Kristiansson har testat Peugeot 807 och funnit en bil som borde passa de flesta barnfamiljer. Han tycker att den är praktisk, trygg och tillräckligt intetsägande för att passa stressade och säkerhetsinriktade småbarnsföräldrar. Läs mer

Det blev som väntat en stor kväll för SVT när Kristallengalan avgjordes på måndagskvällen. Public service-bolaget vann åtta av elva kategorier. Men TV 4 gjorde årets program med Let's dance. Läs mer

Ett nytt hus i glas och betong vid Stortorget. Väderskydd på Storgatan. Belysta glaspelare på flera platser. Stora förändringar väntar i centrum. Läs mer

På måndagen stängdes Österleden för all genomfartstrafik och trafiken hänvisas till redan starkt belastade och av boende hårt kritiserade huvudleder. Avstängningen gäller till och med mitten på december. Läs mer

Här hittar du läsarnas bilder från augusti 2008. Har du tagit en bild som du vill dela med dig av? Skicka in den till oss på lasarforum@hd.se! Ett urval av bilderna publiceras fortlöpande på hd.se. Läs mer

Du har träffat honom på Hvilans kläder, på Bröderna Johanssons herrekipering och på Herrcenter. Men nu går Göran Mårtensson i pension efter 52 år i klädbranschen. Läs mer

Fräckaste farkosten, snyggaste hoppet – och bästa mutorna. Årets studentspektal i Norra hamnen slog alla tidigare rekord. Läs mer

Vill du veta var närmaste matbutik ligger? Eller biblioteket? På vår studentsajt hittar du en interaktiv karta! Läs mer

Vare sig vi vill det eller inte har augusti övergått i september. Med hösten kommer andra behov – fasta punkter, inomhusvärme, lugnt umgänge och kanske framförallt: koffein. Fredag! guidar dig till regionens bästa kaféer. Läs mer

Maktkamp och svartsjuka när den är som värst genomsyrar den stora scenen på stadsteatern just nu, för om en vecka är det premiär av Strindbergs "Fadren". Läs mer

September bjuder på ovanligt många riktigt intressanta och spännande nya viner i en rad olika smakstilar. En druva som lämpar sig väl till höstens mustiga grytor är syrah (även shiraz), och det finns flera bra att välja mellan. Läs mer

Söndagen 7 september var det Svampens dag. Vi träffade Britt Persson som mer än gärna ger sig ut i svampskogen. Här är hennes tips! Läs mer

Nu fylls torglådorna med gurkor, tomater, zucchini, betor, plommon och krondill. Fruktträden dignar av solstinna gåvor och skördetröskorna går i skift på åkrarna. Skördetid är inläggningstid. Satsa på sensommar på burk. På så sätt räcker årstiden långt in på höstkanten. Läs mer

Said Naeini, 37, Höganäs, driver Jourpizza Kajkanten och Trappa Upp tillsammans med sin bror Bahram. Läs mer

Det finns goda möjligheter för självplockning av äpplen och plommon nu på Bjärehalvön. Läs mer

Danmarks transportminister Carina Christensen och hennes tyske kollega Wolfgang Tiefensee skrev på onsdagen i Köpenhamn under avtalet om en fast förbindelse över Fehmarn Bält. Läs mer

Ostindiefararen Götheborg la under tisdagen till en stund i Helsingborg. Många var ute och tog bilder på det ståtliga skeppet. Här kan du se hur besökarna upplevde skeppet i bildform. Läs mer

I samband med vägarbetet på E6 vid Glumslövs backar lägger Vägverket en tystare typ av asfalt - till glädje för Glumslövsborna. Läs mer

Har du en smart lösning för sin studentlägenhet eller ditt lilla studentrum? Hur har du gjort för att få det snyggt och praktiskt? Berätta och vinn biobiljetter! Läs mer

Therese Larsson hade tur och fick en studentlägenhet i Helsingborg. Men hur ska hon få plats med allt hon behöver i sitt första egna boende? Vi sammanförde henne med inredaren Helen Järrel-Åberg som kom med goda råd. Läs mer

100-åriga Pålsjöbaden är i dåligt skick. Nu blir det stopp på bad därifrån om det blåser för friskt. Risken är att delar av badet kan ge vika. Läs mer

Hunden Disa fick bölder och sår på halsen efter att hon burit Apotekets fästinghalsband under sommaren. Läs mer

Vill du ha en Sony Ericsson S500i? Den finns på Tradera för 1 175 kronor. Men söker du efter telefonen och stavar Eriksson med ”k”, kan den bli din för endast 260 kronor. På samma sajt.

Möt Anders Lundin ...och Erik Gadd, Björn Borg, Tina Nordström och Eva Rydberg. Fredag! har pratat med nordvästskåningar som heter likadant som stjärnorna. Läs mer

Vägarbetet på E6, vid Glumslövs backar, som påbörjades i slutet på maj går nu in i sin andra fas. Den norrgående körbanan är färdig och från den 24 augusti till den 5 oktober kommer den södergående vara avstängd när man bygger ett tredje körfält och totalrenoverar körbanan. Läs mer

Annonser

Volvo V70 2.4 170 Kinetic -06Ruby röd metallic 8.038 mil
Pris: 164.500 kr

Mitsubishi Colt 1,6 3d -03Silver metallic 6.958 mil
Pris: 59.900 kr

Toyota Avensis 2,0 4D Business -07Grönmet 2.599 mil
Pris: 184.500 kr

Saab 9-5 LINEAR SPORTCOMBI 2.0T BIO -07Silver 2.092 mil
Pris: 189.900 kr

Ford Transit T300 2.0 TDCi 125hk Bakgavellyft -05Blåmet 14.100 mil
Pris: 189.000 kr

Mercedes-Benz E 320 Avantgarde -04Cubanit silver 2.975 mil
Pris: 289.900 kr

BMW 318 d Touring 143 hk -08Titansilver metallic 900 mil
Pris: 279.000 kr

Audi A4 1.8T -08Arubablå pärleffekt 10 mil
Pris: 282.100 kr

Toyota Corolla -00Blå 9.200 mil
Pris: 69.900 kr

MG ZT-T 190 -03Blå 9.691 mil
Pris: 119.900 kr

Läs motornyheter på hd.se/motor

Jobbannonser

Copyright och information