辻調グループ校　フランス料理・エスニック料理専任教授。辻調グループ校で教鞭をとるかたわら、フランスのレストラン「ブーリヨ」、ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」にて研修。クリスチャン・ブーリヨ氏（Ｍ．Ｏ．Ｆ．）、ポール・ボキューズ氏（Ｍ．Ｏ．Ｆ．）、ジョルジュ・ブラン氏という一流の料理人に師事。

１９９２年よりエスニック料理の研究をはじめ、ベトナム、タイなどのアジア諸国をめぐり、またアメリカ合衆国を横断して、さまざまな民族の料理（エスニック料理）を現地で味わった。その経験から、和・洋・中だけでなく、世界にはおいしい料理が数多くあることを伝えたいと願っている。