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太 平 洋 黑 鮪 |
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| 學名 | Thunnus thynnus orientalis | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 俗名 | 黑甕串 黑串 金槍魚 烏甕串 串魚 魚因 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 大陸地區 | 藍鰭金槍魚 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | Tuna, tunny, Pacific Blue-finned tuna (Pacific NBT) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日本語 | クロマグロ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 世界各國黑鮪稱呼 |
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| 分類 | 鱸形目(Perciformes) / 鯖科 (Scombridae) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分佈 | 幾乎全世界的溫水海域均有其蹤跡。阿拉斯加海灣到南加州 鄂霍次克海南端的庫頁島(薩哈林島)、日本北海道附近海域以南到菲律賓外海。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 生態及特徵 | 體上背色黑如墨（黑藍），下部漸淡，轉成白色，體型大如甕，因此國人
一向俗稱其為「黑甕串」。它是鮪類中體型最大的魚種，普通漁獲的黑鮪魚，體長約在1∼3公尺，體重在100∼300公斤之間。
最大 的黑鮪魚體長可以超過四公尺，重量達500公斤以上。黑鮪魚泅泳移動速度敏捷快速，一般巡遊速度約在20到30公里，瞬間時速可達160
公里，屬運動力強、具夜行性、廣溫性、群游性、喜好低溫的魚種，胸鰭特短、眼框小、頭型長，體背呈青黑色，腹部為銀白色，體側有十幾至二十條淡色的橫紋帶是其特徵之一，背鰭及腹鰭均為黑灰色，因此被稱為黑鮪，由於在北太平洋海域洄游，又叫北方黑鮪。
目前認為太平洋的黑鮪為單一系群，產卵場為日本以南至菲律賓一帶的海域；是一種生長緩慢的大洋洄游型魚類，生命期長達二十年，需成長至八歲始可成熟產卵，在溫暖季節中會遊近沿岸。具有釣遊及食用價值。體長一般多200多公分，部分甚可達400公分。在春季和初夏時，於較遠洋的海面上可發現他的蹤跡。短而結實、 錐狀細長的身軀，尾鰭成交又狀；身軀底部至側邊的色彩明亮，上軀則是深藍色、鰭是深暗色、小鰭則呈現微黃色。 黑鮪魚成長相當快速，春天甫孵化的幼魚，秋天時即可成長至二十至三十公分左右，幼魚在日本近海發育成長後，開始洄游並橫越太平洋達美洲西岸，及至成魚返回日本海。 太平洋黑鮪是三種黑鮪魚中唯一未受際公約保護的品種，僅由主要捕撈家日本、美、台灣、韓等家自行進行漁獲量紀錄，並將料送交「美洲熱帶鮪魚委員|(IATTC)」進行彙整與報告。 |
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| 產卵場 |
每年五到六月間的南中國海、巴士海峽、台灣東部外海、琉球一直到東海一帶， 六至七月之間則略北至日本南方海域。產卵水溫，台灣近海附近約28~30.5°C |
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| 卵粒 |
黑鮪的卵粒為浮游性卵，卵徑約為0.98~1.02mm(另有研究其卵徑約為0.85mm)， 受精卵約在31小時後孵化。孵化場的最適水溫為25~27°C，甫孵化的幼魚全長約 2.8~3mm左右，具有卵囊。孵化後約50個小時，卵囊吸收完畢，開始開口攝食。 |
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| 大小 | 成魚可成長至10英尺(3公尺)，部分可達4公尺，體重 1200磅(555公斤)，一般平均體長在2到3公尺之間，重量約在300 ∼ 500磅 (一百多公斤 ∼ 三百多公斤)，部分甚者可達五百公斤以上 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 攝食 |
屬雜食性，喜歡攝食鰹、鮪、鯖等之幼魚，常於堆礁附近覓食他種魚類，或是管魷 類(魷魚、烏賊)、蝦、蟹等沿岸性之軟體動物為主的魚群。 |
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| 台灣產期 | 五月前後是產卵盛期，亦是主要的漁期；因此產期在每年四月至六月 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主要漁場分佈 | 阿拉斯加海灣到南加州，鄂霍次克海南端的庫頁島(薩哈林島)以南到北菲律賓； 每年四月至七月的產卵洄游至菲律賓東岸到日本南方水域之間，期間遊經台灣 東部海域，為我國小型鮪延釣漁船捕獲。
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| 迴游路線圖 |
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| 生命週期 | 10到最大25歲 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主要消費市場 | 日本 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 最受歡迎生產方式 | 生鮮；製罐 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主要生產地區 | 台灣、日本、菲律賓 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 所佔鮪魚總產量百分比(含大西洋黑鮪) | 約1.25% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 捕捉方式【漁法】 | 漁民通常獨自作業，在琉球到菲律賓之間的海域，透過祖傳經驗尋覓魚蹤。黑鮪魚的排泄物呈現特殊的油花狀，許多行家就是靠著海上漂浮的油花痕跡，尋找到成群的黑鮪魚！發現魚蹤後，就會沿著黑鮪魚迴游路徑，以剝皮魚、河豚、魷魚或臭肉為餌，以延繩釣方式，每隔10公尺放下一個粗大釣勾，整排釣勾距離可以達到50公里。
一支釣釣法(Pole and line)、拖釣釣法(surface trolling)、延繩釣(long-line fishing) |
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| 北方黑鮪(大西洋黑鮪及太平黑鮪)捕捉區域 | 40%西北太平洋
19%東北大西洋 6%西北大西洋 35%地中海 |
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| 生長速率 |
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| 最大勾釣紀錄 | 677公斤，由 Ken Fraser 於1979年在加拿大釣獲 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 十個主要習性 | 1.
運動性強，喜夜間活動，特別是下雨天。天候不佳及夜間時，常在表層水面跳躍。 2. 適溫範圍廣，群遊性強。是鮪類中最好低溫的魚種。 3. 遠視魚種，因此透明度高的海域流刺網難以捕獲。 4. 游泳層通常喜歡在60公尺以淺水域，有時也會在150公尺水層出現。 5. 溫暖的南風下喜接近表層，刮北風時喜潛入較深水中。 6. 被鉤子釣上時常急速往深水中游竄潛逃。 7. 排泄物有特殊油脂狀，在海上有時會成為魚群行蹤的痕跡。 8. 原因不明，喜歡在近岸水域出現。 9. 雜食性魚種，但以食用四破、臭肉、魷魚較多。日中攝食，一般在大晴天漁獲較佳。 10. 月明夜時一般漁獲不佳，朔月時夜黑前漁獲較佳，初三至十一之間漁獲較佳。 （註：前東港鎮漁工管理促進協會前理事長蔡貴福表示，｢抓黑鮪魚除了有季節性，每天不同的時間也會影響到漁獲量。一般而言，月光明亮的晚上，黑鮪魚較容易上鉤，這時的漁獲量可能比沒有月光時的漁獲量多出二倍。｣［｢魷魚餌半公斤 延繩釣黑鮪魚｣，新台灣新聞周刊，記者:鄭進興 2008-05-30］﹔此與屏東縣政府網站中的內容不同，僅此供讀者對照，實務上，靠近農曆十五的月光夜，漁獲數數的確較多。） |
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| 北太平洋黑鮪成長參數的估計 | 於每年四月至七月間，北太平洋黑鮪洄游至中西太平洋海域產卵，並為我國近海鮪延繩釣漁船所捕獲。而我國於1999年的太平洋黑鮪產量3089 公噸，創歷史高量，已超過美國僅次日本。經由分析1996年至2002年宜蘭縣南方澳籍漁船所漁獲的黑鮪體長、體重等資料顯示，黑鮪尾叉長主要分布範圍在160 ~ 270 cm，體重（去內臟）在80 ~ 300 kg間，而年別間的體重頻度分布呈現變動。於2001年5月至6月間，至東港、蘇澳等魚市場採集228尾黑鮪左側第二背鰭下方至側線部位的鱗片進行輪紋判讀，其中僅有133尾體長分布為204 ~ 255 cm的黑鮪鱗片可以判讀。基於黑鮪鱗片輪紋一年形成ㄧ紋的假設，推估樣本魚的年齡分布為8 ~ 13齡。尾叉長和鱗片半徑的線性關係不顯著，惟隨著鱗片輪紋數增加，魚體呈現增長。以鱗片為年齡形質推估太平洋黑鮪產卵群的成長方程式為：Lt = 366.681 × (1 - e-0.086×(t + 0.926))。 (吳繼倫•陳國書•許建宗 ，水產研究，第 13 卷第 1 期，2005-06-30) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
