Resepti: Kierrepullat kahdella eri täytteellä
Lisää reseptivertailuun
Tulosta
Jaa reseptiKaupan pullatiskiltä ei saa näin herkullisia pullia! Yhdestä taikinasta saat kahdenlaisia pullia, kun teet kaksi eri täytettä.
Valmistusaika:
2 h
Kalorit:
490 kcal / pulla
Määrä:
n. 16 pullaa
Ainekset
- 1/2 l maitoa
- 50 g hiivaa
- 1-2 tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- n. 14 dl (n. 900 g ) puolikarkeita vehnäjauhoja
- 100 g pehmeää huoneenlämpöistä voita
- Rahkatäyte:
- 50 g voita
- 1 kananmuna
- 2 rkl tomusokeria
- 100 g maitorahkaa
- 1 vaniljatangon sisus
- 3 rkl perunajauhoja
- Omenatäyte:
- 2 dl omenahilloa
- 100 g mantelimassaa hienonnettuna
- voiteluun kananmunaa
- pullien päälle mantelirouhetta tai raesokeria
Valmistusohjeet
Murusta hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhot taikinaan vähitellen sekoitellen. Näin taikinaan sitoutuu ilmaa. Alusta loput jauhoista hyvin vaivaten. Vaivaa lopuksi pehmeä voi taikinan joukkoon. Peitä taikinakulho liinalla ja nosta kohoamaan lämpimään paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi nosta se työalustalle ja vaivaa sitä hetki. Tee taikinasta kaksi palloa. Kauli molemmat pallot suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Sekoita rahkatäytteen ainekset keskenään tahnaksi. Leivitä toiselle taikinalevylle rahkatäyte ja toiselle omenahillo ja raastettu tai pilkottu mantelimassa. Kääri levyt tiukalle rullalle, jättäen saumakohta alaspäin. Leikkaa noin 3-5 cm kokoisia paloja ja nosta palat paperisiin muffinivuokiin. Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi. Kuumenna sillä aikaa uuni 225 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle mantelirouhetta tai raesokeria. Paista noin 10 min kunnes pullat ovat kauniin värisiä.
Saatat pitää myös näistä
Bostonpulla
Sahramimuffinit
Kostea mantelikakku aikuiseen makuun
Puolukka-karpalopikkuleivät
Puolukkaiset valkosuklaalusikat
rss-syötteet
Ruokala sanoo — 4. tammikuuta 2010
Upota kädet taikinaan ja leivo talven parhaat pullat!
Sannikka sanoo — 5. tammikuuta 2010
Jotakin nyt puuttuu ohjeesta? Ohko tarkoitus tehdä yhdestä taikinasta kahdenlaisia erilaisia pullia? Vai pitäisikö tässä - ohjeen niin kertomatta kumminkaan- läntätä molemmat taikinalevyt täytteineen päällekäin ja kääriä tiukalle rullalle?
Anne sanoo — 3 tuntia, 13 minuuttia sitten
Mitä se Sannikka höpäjää? Resepti on aivan OK, kommenttisi oli ilmeisesti vitsi. Et liene ensikertalainen leipurina. Kaksi rullaa, kaksi eri täytettä, aivan kuten ohjeessa sanotaan.