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Acerca de los Platos Nacionales, Comidas Caseras, Cocina Internacional [Yahoo! Answers]

julian

Uno de los principales objetivos de BookOfCooks (GuiaDeCocineros) es acercar a la gente a la cocina internacional y las especialidades regionales y hacerlas mas conocidas y asequibles…en otras palabras, ayudar a la gente a descubrir que se esta cocinando en su vecindario. La idea es que siempre puedas encontrar un cocinero/a especializado/a en comida Rumana, Persa, Ucraniana, Argentina, Griega/Egea o de Sri Lanka y poder ordenar lo que sea que se te antoje, cómo sea que lo quieras, y cuando sea que lo quieras. Estas buscando un auténtico Fasole cu cârnaţiQormeh sabzi? que tal unos deliciososs Pierogis? Tal vez un suculento Moussaka? ¿Por qué quedarse con las ganas, si es tan facil como hacer una llamada de telefono a algun cocinero local?



Así que … hace un par de semanas, les pregunte a las comunidades de Yahoo LatinoamericaYahoo! Brasil cuales son las comidas caseras que los latinoamericanos mas extrañan cuando viajan o viven en el extranjero? La idea era generar algunas respuestas abiertas a partir de las cuales poder identificar las comidas o platos más populares en cada país. Conseguimos lo que queríamos…con creces. Fue fascinante ver las pasiónes y el sentimiento que generan los platillos nacionales (nótese que estoy utilizando a propósito el término “platillo nacional” mucho más genericamente que como lo hace Wikipedia). Quisiera poner en relieve algunos buenisimos comentarios que he encontrado entre las más de mil respuestas que leí.


La respuesta brasileña fue increíblemente unánime: Arroz feijão, por lejos….así que en este caso decidí ir con la mayoría y votar por la respuesta de Mongague ‘s (aunque mi favorito de Brasil es el Frango Pasarinho!). Pero asi como no hay ninguna “receta correcta”, no hay tampoco una respuesta “correcta” a esta pregunta! Fue un placer y disfrute mucho leyendo todas y cada una de las respuestas…y algunos de los nick names (nombres de usuario) fueron realmente graciosos. Como por ejemplo, ChivoBrincado (ugh!) Que dice que es “extranjero” desde el momento en que da un paso fuera de su casa (parece que su novia o esposa cocina muy bien). Algunas respuestas como esta de OilMe son increíblemente detalladas; o inspiradas como la de Pavel; y algunas como este de Corrupta me hicieron sonrojar!



Llegando a la respuesta # 1069 me convencí a mí mismo de que ningún país puede proclamarse inventor de la empanada :=). Creo que la mayoría de los que seguimos el debate llegamos a la conclusión de que se extraña la comida con la cual crecimos, cualquier cosa que nos recuerda buenos momentos, nuestra infancia, olores, vivencias, familia, amigos, cultura, e historias personales.


“No se trata solo del alimento que extrañas sino del sabor que te trae de tu pais mi querido Mexico, porque no solo es el alimento sino tus raicez, y tu cultura…”

Capucine Zenobia

Muestra aleatoria de paises…. Algunas de las respuestas mas populares en Yahoo!Respuestas.
Guatemala Rellenitos
Colombia Sancocho
Nicaragua Vigoron (Granada), Guapote Frito
Mexico Mole, Tacos, Pozole, Tortillas, Chilaquiles, Chicarrones, Enchiladas
Argentina Locro, Empanadas, Milanesas, Asado
Costa Rica Gallo Pinto
Honduras Frijolitos, Tamales, Cuajada, Tapado Costeño, Sopra Marinera
Peru Ceviche, Papa a la Huancaina, Mazamorra Morada, Anticuchos
Venezuela Arepas, Chachapas
Cuba Moros y Cristianos, Cerdo Asado, Yuca con Mojo, Tamales con Yuca
El Salvador Popusas
Ecuador Menestras, Guatitas, Encebollado
Brazil Arroz Feijao, Feijoada



¿Qué comidas caseras de tu país extranás más cuando estás en el exterior?


Qual o prato brasileiro que você sente mais falta, quando viaja para o exterior?


  • http://www.bookofcooks.com bookofcooks

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  • evroniky

    No tenés nada de Paraguay!! conocés nuestra gastronomía popular?

  • http://www.bookofcooks.com Julian

    Gracias por el comentario. Como me voy a olvidar de Paraguay! Puse solo una muestra basada en respuestas de Yahoo que me acordaba. Si queres agregalos aca :=)

  • http://www.bookofcooks.com/blog Julian

    Gracias por el comentario. Como me voy a olvidar de Paraguay! Puse solo una muestra basada en respuestas de Yahoo que me acordaba. Si queres agregalos aca :=)

  • avelina

    Hola he de decirte que soy venezolana y hace algunos años estoy rradicada en Grecia.y te cuento que el plato mas popular de venezuela es el pabellon.Que es arroz blanco,frijoles negros,platano frito,carne desmechada y un huevo al gusto..ademas lleva queso rayado encima es una combinacion exuberante como Venezuela…Es lo que mas extraño de mi pais…saludos y suerte..

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=1347455832 facebook-1347455832

    Gracias por el comentario Avelina. Ahora que me lo recordas, creo que alguien lo menciono! Suena delicioso. Saludos!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=1347455832 facebook-1347455832

    Gracias por el comentario Avelina. Ahora que me lo recordas, creo que alguien lo menciono! Suena delicioso. Saludos!

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