Si eres de aquellas(os) que al inicio de cada año resuelven emprender una nueva dimensión en su vida, como el iniciar una dieta especial, un programa de ejercicios para mejorar la silueta, aprender a jugar tenis, golf o lanzarse en paracaidas, entonces quizás quieras resolver para éste nuevo año 2012 empezar a comer rico y sano.

Si es así aquí te ofrezco un par de recetas que puedes hacer en casa y compartir con tus familiares y amigos, si lo que quieres es reducir tu consumo de carnes rojas Continuar leyendo...

Nada más emocionante que pasar la medianoche de un Año Nuevo con tus amigos y seres queridos.

Este Fin de Año ten todo preparado; ya sea que tengas la costumbre de comer 12 o 13 uvas al dar las 12 campanadas o salgas fuera de casa y des una vuelta al vecindario cargando una maleta vacía o cualquiera que sea tu kábala, costumbre, superstición o ritual. Continuar leyendo...

Acabo de regresar de viaje de la joven, fresca y colorida Costa Rica y por ésas cosas de la vida ésta vez me sentí intrigado por uno de los frutos que se pueden encontrar en éste bello país de la América Central, me refiero al popular pejibaye.

El pejibaye es fruto de un tipo de palmera que crece en lugares tropicales y cambia de nombre según el país e idioma, por ejemplo: en inglés se conoce como peach-palm o pewa, en español como peyibay, pejivalle, pejibaye, chontaduro, chantaduro, pijuayo, pijiguao, tembé, pixbae y en portugués como pupunheira y pupunha. Continuar leyendo...

No hace mucho era viernes y por tradición mi esposa y yo nos abstenemos de comer carne, sin embargo tuve antojo de un par de platos peruanos que hace muchísimo tiempo que no comía: El Ceviche de pescado y la Palta a la jardinera.

Así es, sin embargo sustituímos la carne por pescado. Esta tradición nuestra tiene fundamento religioso ya que Nuestro Señor murió en viernes y su muerte fué violenta. En realidad, toda muerte es violenta en lo que respecta a los animales que se consumen diariamente, así es que por ésta razón nos abstenemos de carne el viernes de cada semana. Continuar leyendo...