|
Poszatkować bardzo drobno kawałek modrej kapusty (w zależności od ilości osób). Dodać sól, pieprz, szczyptę cukru i ocet balsamiczny. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać i odstawić by się dobrze przegryzło. W międzyczasie uprażyć na suchej patelni garść słonecznika. Wsypać do sałatki, dodać łyżkę ulubionego majonezu i wymieszać. Jest fantastyczna. Język ucieka. Smacznego.
Katarzyna R.
Śledzie pod pierzynką
- 4 łyżki majonezu,
- 4 filety śledziowe (400 g),
- 2 cebule,
- 2 łyżki musztardy,
- 2 łyżki gęstej śmietany,
- 2 jaja ugotowane na twardo,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki oleju.
|
 |
Filety śledziowe podzielić na mniejsze cząstki, ułożyć na półmisku. Cebule drobno posiekać, połączyć z musztardą, olejem i rozłożyć na filetach.
Jajka drobno posiekać. Majonez wymieszać ze śmietaną i natką pietruszki. Przykryć równomiernie śledzie, posypać jajkami.
Sałatka z czerwonej kapusty
- Mała główka czerwonej kapusty,
- sól, cukier, pieprz,
- 2 jabłka,
- 2 łyżki oleju,
- cebula,
- zielona pietruszka.
|
 |
Nastawić w garnku wodę, lekko ją posolić, a w tym czasie poszatkować cieniutko kapustę. Do garnka wrzucić kapustę i gotować 5 minut, a następnie odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w cieniutkie półplasterki. Tak przygotowane składniki wymieszać ze sobą i doprawić do smaku. Gotową sałatkę ułożyć w salaterce, skropić olejem i posypać posiekaną zieleniną. Pyszna.
Sałatka Lanzarote
- Pół avocado,
- pół pomidora,
- plaster wędzonego łososia,
- kilka wiórków twardego koziego sera,
- pół żółtej papryki,
- szczypiorek.
- (proporcje dla jednej osoby)
|
 |
Wszystkie warzywa pokroić w cienkie słupki i kostkę. Łososia w wąskie paski. Całość posypać cytrynowym pieprzem, lekko posolić grubą morską solą i dodać kilka kropli ciemnego octu balsamicznego.
Sałatkę odstawić na 15 minut. Potem polać kilkoma kroplami oliwy, która nada potrawie pięknego blasku. Do tego chrupiąca, ciemna bułeczka z masłem. Wyśmienite śniadanie.
Sałatka w sosie śliwkowym
- Cztery filety matiasów w oleju,
- Szklanka soku pomidorowego,
- 3 łyżki powideł,
- 2 łyżki wódki,
- 3 łyżki oleju,
- łyżka octu winnego,
- 2 ząbki czosnku,
- pomarańcza,
- 5 suszonych śliwek,
- pieprz,
- cukier,
- natka pietruszkim,
- kilka orzechów włoskich.
|
 |
Śledzie pokroić w kawałki w kawałki i skropić octem winnym. Śliwki zalać wódką. Do rondla wlać sok pomidorowy, dodać zmiażdżony czosnek, powidła, doprawić pieprzem oraz szczyptą cukru i gotować, aż sos zgęstnieje. Gdy sos wystygnie dodać olej oraz skórkę startą z pomarańczy i wymieszać.
Śliwki wyjąć z wódki, pokroić w paseczki i dodać do sosu. Na koniec wlać wódkę, w której moczyły się śliwki i wszystko dokładnie wymieszać.
Śledzie ułożyć na półmisku, polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki oraz pokrojonymi orzechami włoskimi. Całość udekorować plasterkami pomarańczy.
Sałatka z arbuza
|
- połowa średniej wielkości arbuza
- 2 czerwone cebule
- jedna limonka
- opakowanie twardego sera feta, najlepiej gotowego, pokrojonego w kawałki
- garść czarnych oliwek
- po pół pęczka pietruszki i mięty
- kilka łyżek oliwy z oliwek
|
 |
|
Cebulę pokroić w bardzo cieniutkie półplasterki, skropić sokiem z limonki i odstawić na 30-40 minut do lodówki. Schłodzonego arbuza pokroić w dość duże kawałki (dobrze jest wcześniej cały owoc wypestkować). Miętę i pietruszkę drobno posiekać. Następnie połączyć wszystkie składniki i bardzo delikatnie wymieszać. Podawać natychmiast po zrobieniu. Sałatka jest wyśmienita. Świetnie orzeźwia.
|
Sałatka ziemniaczana
|
 |
|
Wariant 1
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Obrać i pokroić w plasterki. Dwie cebule pokroić w półplasterki. Cebulę posypujemy solą, cukrem, pieprzem, słodką papryką i odrobiną winnego octu. Całość musi chwilę postać i zmięknąć. Dokładnie wymieszać, dodać ziemniaki i oliwę. Można posypać koprem i szczypiorem.
Wariant 2
Ugotować ziemniaki w mundurkach i pokroić na plasterki. Do sosu czosnkowego dodać koper i wymieszać.
Wariant 3
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Pokroić w kostkę. W kostkę pokroić także 3 korniszony i delikatną cebulę. Doprawić solą, pieprzem, łyżką francuskiej musztardy (z całymi ziarenkami gorczycy) dodać olej i wymieszać.
|
Brokuły z migdałami
|
- 2 brokuły
- 20 dag jak najmniejszych pieczarek
- 10 dag płatków migdałowych
- 8 suszonych śliwek
- mała marchewka
- 4 łyżki majonezu
- masło
- sól, pieprz
|
 |
|
Brokuły ugotować na parze lub w wodzie (nie za długo, żeby zachowały naturalny kolor). Po wystudzeniu podzielić na małe różyczki. Pieczarki (w całości) umyć i usmażyć na maśle z odrobiną soli i pieprzu. Wystudzić. Śliwki drobno pokroić, a marchewkę zetrzeć w słupki. Na rozgrzaną, suchą patelnię wrzucić płatki migdałowe z odrobiną soli i przyrumienić. Wystudzić. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i na koniec dodać majonez. Wierzch udekorować płatkami migdałowymi. Pychota.
|
Jesienna niespodzianka
|
- Modra kapusta
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- ocet balsamiczny
- garść słonecznika
- majonez
|
 |
|
Poszatkować bardzo drobno kawałek modrej kapusty (w zależności od ilości osób). Dodać sól, pieprz, szczyptę cukru i ocet balsamiczny. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać i odstawić by się dobrze przegryzło. W międzyczasie uprażyć na suchej patelni garść słonecznika. Wsypać do sałatki, dodać łyżkę ulubionego majonezu i wymieszać. Jest fantastyczna. Język ucieka. Smacznego.
|
|
Katarzyna R.
|
Sałatka rucola
|
- Opakowanie sałaty rucola
- jeden por (biała część)
- jedna papryka
- 3-5 dag podprażonego słonecznika
- ćwiartka kalafiora
- jedna marchew
- groszek ptysiowy lub grzanki
- sos vinegret
|
 |
|
Opłukać sałatę i porwać na części. Por drobno pokroić w talarki. Paprykę i marchew pokroić w słupki. Zetrzeć drobno kalafior. Całość wymieszać i zalać sosem vinegret. Wierzch posypać groszkiem ptysiowym lub grzankami.
|
Mozarella z pomidorami i ziołami
|
- Mała kulka sera mozarella (125 g)
- 3 dorodne pomidory (można obrać ze skórki)
- pół cebuli w półplasterkach
- kilka listków bazylii.
|
 |
|
Pomidory i mozarellę pociąć w plasterki, poprzekładać na ładnym półmisku, posypać cebulą, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą cukru i winnym octem. Posypać porwaną na kawałki bazylią i polać dobrą oliwą.
|
|
|
Sałatka z makaronem
|
- 10 dag suchego makaronu "orzo medium"(kształtem i rozmiarem przypomina ryż),
- 2-3 świeże ogórki,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 3-4 łyżki majonezu,
- sól,
- pieprz,
- posiekany koperek
|
 |
|
Makaron ugotować al dente w posolonej wodzie, odcedzić i wystudzić. Ogórki obrać i zetrzeć w słupki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać wszystkie składniki i dodać sól oraz pieprz do smaku. Na koniec wszystko wymieszać z majonezem i posiekanym koperkiem.
|
|
Renata K.
|
|
