マンガ料理、ありマス。
放送予定
熱中スタジアム
[BS2]
2010年10月15日(金)
午後10:00〜午後10:59
[BShi]
2010年10月14日(木)
午後7:00〜午後7:59
[再放送]
[BS2]
2010年10月18日(月)
午後8:00〜午後8:59
[BShi]
2010年10月20日(水)
午前0:05〜午前1:04
熱中人
[BS2]
2010年10月16日(土)
午前7:30〜午前7:45
[BShi]
2010年10月26日(火)
午後7:45〜午後8:00
[再放送]
[BS2]
2010年10月16日(土)
午後6:40〜午後6:55
マンガ料理、ありマス。・杉丘祐子さん


杉丘マンガ食堂


いまどき、縄をなう女。
しかも、その切れ端を物干しに干す。
一体この縄は何だ!?
マンガに、荒縄のみそ汁というのがありま
す。里芋の茎を縄になって、具にした料理
です。4年前、このマンガを読んだ時に、
杉丘祐子さんは、このみそ汁作りを決意し
ました。

何を隠そう杉丘さんは、マンガに出てくる料理をその通りに作って食べることに
熱中する女。今までに作ったマンガ料理は、200以上もあるんやって!
フィクションの世界から、まか不思議な料理を生み出す杉丘食堂に、ようこそ。

夜8時。杉丘さんは、会社帰りにスーパーへ立ち寄ります。結婚5年目。同じく
勤め人のダンナさんと2人暮らし。おっ、なんか今夜はステーキみたいですね。


『あしたのジョー』のステーキ


「肉の小ささで、やっぱ悩みますね。」
いちばん小さいパックを選んだ杉丘さん。
節約のためなのかなと、この時は思ってま
した。
もう夜も遅いです。急いで作らないと夜中
になってしまうというのに、杉丘さんは
台所に荷物を置いて別室へ。
そこはマンガ部屋でした。

時々は整理しますが、マンガ本は大体いつも1000冊以上。杉丘さんの心の友
です。背表紙をたどるだけで浮かんでくる、あの物語、あの場面。
いつしか、マンガに出てくる料理を実際に作るようになりました。
今日のステーキも、あるマンガの一場面です。
おお、これは!ボクシングマンガの金字塔、『あしたのジョー』じゃないですか。
厳しい減量を乗り越えたジョーが、試合前に食べるステーキ。


セリフをヒントに


さっきスーパーで買ったんは、このステー
キのつもりやったんですね。

「ちょっとしたセリフとかにヒントが出て
くるので。『この1枚のちっぽけなステー
キを』っていうセリフがあるんですけど、
どれだけ小さいんだろうとか。ジョーの、
この肉を見た時の顔が忘れられないので。
ジョーの気持ちになって、
『わっ小さ!』って、ガッカリする気持ちで作りたいなと思ってます。」

なるほどねー。それでわざわざ小さいお肉探してたんですか。
でもガッカリする夕ごはんって、どうなんでしょ…。

「思ったより肉が大きかった。」

108グラムの牛肉の半分を、さらに二等分する杉丘さん。容赦ないです。
今夜のステーキ、1人分はたったの27グラム。


マンガ料理のきっかけ


マンガでは、お肉以外はちゃんとしてまし
た。それにしてもこれは…。
あしたのジョーもア然としたこの一品。

「ご飯できたよ〜。」

あ、この方がダンナさんです。
1時間前に仕事から帰ってきて、待ちくた
びれてちょっと寝てました。
このステーキ見て何て言うでしょ?
「小さ!」…うん。まあ、そやろな。
今では毎日のように食べてるマンガ料理が、杉丘家の食卓に並ぶようになったのは
今から2年前のことでした。結婚後も仕事を続けてる杉丘さん。毎日料理を作るの
が、だんだんおっくうになってきました。

「マンネリにもなってきたし。料理作るのはわりと好きだったはずなのに。」
そんな時、ふと手に取った1冊のマンガ。牛すじと大根とゆで玉子の、おでん。


懐の深いダンナさん


この1コマが、記念すべきマンガ料理第一
作を生みました。やってみると、毎日の
ご飯作りが苦にならない。趣味と実益を兼
ねるとは、このことやね〜。

でも、マンガだけに時々暴走もしはりま
す。例えば、毒の強いナンセンスマンガ
『伝染(うつ)るんです』。

子ども嫌いのコックによる、子どもが好きそうじゃないもんばっかりの、この
メニュー。まー何もホンマに作ることはないと思うんですけども。
懐の深いダンナさんやわ〜。毎日の食卓をマンガの現場にしてしもうた妻をどう
思ってんのか、正直に言うてもらいました。

「ハーブの多い料理で、ハーブを食べてるというより、ままごとの雑草食わされて
るような感じの…。遊びにつきあってる延長線上みたいな感じはありますね。」


荒縄のみそ汁


ではそろそろ、杉丘マンガ食堂こん身の
一品を紹介することにいたしましょう。
マンガ『へうげもの』に出てくる、荒縄の
みそ汁。山崎の合戦の直後、追いつめられ
た明智光秀が部下にふるまった一品です。
光秀自らキキョウの花を摘んで、みそ汁に
添えたといいます。
いわば、戦国版・最後の晩餐。

「縄をみそ汁にすること自体、どうなってるんだろうと。このシーンがすごく好き
で、武将たちが、ただの粗末なみそ汁なのに甘く感じるとか、すごくおいしそうに
食べてるのが気になってて。」

マンガ料理作りは、時に歴史の探究につながります。って、大体荒縄って何なの?
はい、荒縄っちゅうのは、里芋の茎を乾燥させて縄になって味噌で煮しめたもの。
戦国時代の非常食として用いられてました。


縄をなうために岩手まで


干した里芋の茎は、通信販売で売ってまし
た。でも、肝心の縄のない方がわかれへ
ん。ネットで検索したら出てきたのは、岩
手県でやっている、全国縄ない選手権。
けど、たかがみそ汁作んのに、岩手まで行
く必要あるんやろか…。
杉丘さん、マンガ料理のために岩手まで
やって来ました。

落ち着きはらって突拍子もないことしはるお方です。
この方が、全国縄ない選手権実行委員長、木藤古(きとうご)徳一郎さん。直々に
教えてもらうことになりました。木藤古さん自慢のいろりのそばで、特訓です。
里芋の茎は杉丘さんが持ってきました。

「戦国時代に、そういうことがあったというのがすごいなあ。」(木藤古さん)
「普通の縄としても使ったし、いざというときに食糧になるっていう。」


荒縄、完成!


「あーいいですね。きれいですね、色が
またね。」

1時間ほど経ちました…。あら、いいじゃ
ないですか。上手やって。
「あんまりきれいじゃないけど。感動しま
すね。実際こんな形だったんだとか、当時
の生活まで思い浮かぶようで。」
杉丘さんが初めてなった、縄。
里芋の茎は今、荒縄となって戦国時代の食材に変身しました。
縄をお鍋に入れて、味噌で煮込みます。おみそは、明智光秀ゆかりの丹波亀岡から
取り寄せました。味を染み込ませるためにぐつぐつと煮込みます。
煮込んだ縄は、日に当てて干します。戦に出る夫の携帯食のために、戦国の女たち
も、同じことしてたんでしょうか。
東京の空…に揺れる、縄。どこから見ても、見事な荒縄です。


無限のレシピ


さあいよいよ、食べやすい大きさに縄を
切って、みそ汁に入れます。ダンナさん、
背筋のばしてスタンバイ。この日のために
キキョウまで育てました。
「さあ、食べられよ。」
「あ、思ったよりちゃんと食べられる。お
いしいかって言われると、ビジュアル的に
キツいものがあるな。」(ダンナさん)

「思い描いていた味と一緒の部分もあれば違う部分もあるから、不思議な気持ちで
すね。作ってみて食べて満足しても、やっぱりフィクションの料理じゃないです
か。100%ものにできたというか、食べられたという気持ちは、いつまでも得ら
れないのかなと。結局謎だっていうのがあるから、ずっとひかれるのかな。」

マンガ料理のレシピは無限。次のターゲットは、もう決まってるんやって。 
杉丘さん、今日も落ち着き払って、チャンスをうかがっていますよ!
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プロフィール
マンガ料理、ありマス。
杉丘祐子さん
杉丘祐子さん
マンガに出てくる料理をその通り
に作って食べることに熱中。
今までに作ったマンガ料理は、
200以上。