O galbena supa de linte

Uite ca se raceste afara si incep sa simt nevoia de supe calde, gatite cu putin foc. Mi-am facut provizii de linte de toate culorile, insa tot cea galbena imi place mai mult la supe – este mai dulce si are o textura mai placuta.

Atunci cand nu am nici timp si nici dispozitie pentru retete complicate fac o una extrem de simpla, dar care sa ne multumeasca pe toti, inclusiv pe cea mica. O sa va placa!

 

Ingrediente

- 2 cani de linte galbena;

- 2 catei de usturoi;

- apa cat sa acopere lintea de 2 degete;

- o lingurita ulei de cocos sau de masline;

- condimente dupa gust (chimen, turmeric, curry, piper etc);

- verdeata tocata deasupra (patrunjel, marar, coriandru etc);

- sare.

Preparare:

Clatiti lintea in 3-4 ape apoi puneti-o intr-un borcan, acoperiti-o cu apa calduta, adaugati 2 linguri de zer sau de zeama de lamaie si lasati-o sa fermenteze 7 ore. Dupa ce a fermentat o veti fierbe la foc mic – mediu (mare grija pentru ca sigur va incerca sa va murdareasca aragazul), acoperiti si lasati sa fiarba aproximativ o ora, pana se inmoaie foarte bine. Adaugati din cand in cand apa, daca este cazul. Spre final, adaugati condimentele, stingeti apoi focul, zdrobiti usturoiul si adaugati-l in oala, adaugati si lingurita de ulei si amestecati. Lasati cateva minute acoperit, cat sa permiteti usturoiului sa-si lase toata bunatatea in supa. Daca ati ales sa puneti verdeata, adaugati-o si pe aceasta atunci cand mancati.

Noi nu folosim prea multa sare la aceasta reteta, este delicioasa si fara. Uleiul de cocos ii da o aroma delicata, dulceaga.

 

S-aveti pofta!

 


  • http://blossomofanewlife.blogspot.com/ Tania

    o sa incerc neaparat reteta ta, ca-mi place si mie lintea foarte mult. Am ramas foarte uimita sa aud ca folosesti si unt de cocos pentru mincare sarata…chiar sunt curioasa ce gust are…

    • simona

      Eu pun unt de cocos la tare multe feluri principale… ne place mult de tot. Daca preferi sa nu simti aroma de cocos, poti sa iei un unt de cocos fara miros. Probabil stii ca untul de cocos rezista bine la temperaturi inalte, nu devine toxic… asta e un bonus binevenit :)

  • anca arissa

    Buna,in primul rand felicitari pentru blog,m-a cucerit si m-am abonat imediat sa primesc retetele.Nu am gatit niciodata linte,naut dar vreau sa te intreb se pot fierbe la oala sub presiune? (mai ales nautul care are un timp de fierbere mai indelungat) Multumesc si tin aproape :)

    • simona

      Hey Anca! Multumesc mult! Si nautul si lintea pot fi fierte fara probleme in oala cu presiune. Spor! :)

  • http://naen-soap.com Elena / Naen-Soap

    “va incerca sa va murdareasca aragazul”, imi place :)
    Deseara incerc supa asta lejera, am tot ce-mi trebuie. Multumesc Simona pentru inspiratie!

    • simona

      :)

  • Laura

    Simona m-ai salvat pentru seara aceasta, chiar nu aveam chef sa gatesc asa ca am sa fac rapid reteta de mai sus. Cred ca cea mai maere problema a mea este lipsa de inspiratie si faptul ca, in lipsa unor combinatii fericite, nu imi plac legumele sau fructele simple deloc. Dar supa asta…parca ies aburii prin ecran :)
    Iti doresc la fel de multa inspiratie si pe viitor!

    Cu drag,

    Laura

    • simona

      Sper ca ti-a placut supa! Multumesc de gandul bun! :)

  • Laura

    A iesit excelenta, am adaugat cateva legume deshidratate la reteta, (din acelea care se gasesc in farmaciile naturiste cu morcovi, pastarnac etc taiate f marunt)si am pasat apoi mai mult de jumatate, iar restul de linte am lasat-o intreaga. A doua zi mai ramasese putina si cand am gustat-o, asa rece cum era, avea un gust delicios! Se amestecasera toate aromele si gustul era si mai intens.

    • simona

      Nice! Noua ne place si cu un pumn de broccoli tocat marunt si pus in oala imediat ce am stins focul.

  • rox

    Draga mea,
    Suna absolut delicios, o voi prepara cu prima ocazie, insa te rog mult, ajuta-ma cu o informatie: de unde iti achizitionezi uleiul de cocos? sunt muuulte surse, insa nu imi dau seama care ar fi cea mai sigura sursa. Am gasit spre ex.pe http://www.driedfruits.ro/index.php?route=product/product&product_id=280.

    Cum ti se pare?

    Multumesc mult,
    R

  • rox

    Iti multumesc mult pentru raspunsul prompt. Aceeasi senzatie o aveam si eu:).

    Legat de sugestia ta, cel de la rapunzel.ro cred ca se foloseste si extern, corect? Scuze pentru insistenta, insa apreciez foarte tare ghidajul in prima mea comanda de asa ceva :) .

    Te pup cu drag si Sarbatori Fericite de asemenea!!

    • simona

      Toate unturile de cocos comestibile sunt delicioase si extern :)

  • http://viataverdeviu.ro Alec Blenche

    rrrrrrrrr, arata foarte bine , trebuie incercata rapid :)

  • iulia

    Spune/mi te rog, lintea trebuie hidratata inainte de a fi fiarta?

  • simona

    Da, 7 ore ar fi de ajuns… sa adaugi si o lingura de zeama de lamaie.