Weinbau

Wohin auch das Auge blickt, der Weinbau beherrscht das Bild entlang der Saar.

Kanzem, wie viele kleine Ortschaften an der Saar, ist seit alters her eng mit dem Weinbau verbunden und kann eine lange Tradition aufweisen.
Seit dem 1. Jahrhundert n.Chr. gibt es vermutlich schon Weinbau und ab dem 2. - 4. Jahrhundert waren alle geeigneten Flächen mit Wein bewachsen.

Die natürlichen Bedingungen sind an den Saarhängen für den Weinbau allerdings auch sehr günstig.

Die steilen Südhanglagen mit den Schiefer- und Grauwackböden, die 60-70 % Steingehalt aufweisen, erwärmen sich stark und der Boden gibt außerdem den Saar-Weinen ihren typischen Geschmack. Besonders der feinherbe Riesling, der schon seit dem 12. Jahrhundert angebaut wird, hat hier seinen bevorzugten Standort.

Der Rieslinganbau im viertgrößten Weinbaugebiet Deutschlands wurde entscheidend durch den letzten Trierer Kurfürsten Clemens Wenzeslaus gefördert, der im Jahr 1787 eine Verfügung erließ, dass im Sinne eines
besseren Qualitätsanbaus alle Rebflächen auf diese Rebsorte umgestellt
werden sollten.

Diese Verordnung galt bis vor ca. 45 Jahren.