Να μείνετε σε υπόσκαφο
Η αρχιτεκτονική της Σαντορίνης είναι μοναδική.
Τα υπόσκαφα, τα σπίτια που έσκαψαν οι ντόπιοι στο βράχο για να προστατεύονται από τους ανέμους, είναι τα μοναδικά στο είδος τους. Στη σύγχρονη Σαντορίνη σπουδαίοι αρχιτέκτονες τα μετέτρεψαν σε υπέροχους χώρους διαμονής. Αξίζει έστω και για μία νύχτα να νιώσετε την κλειστοφοβική αίσθησή τους, τη χαρακτηριστική μυρωδιά του βράχου, την αμεσότητα που έχουν με την καλντέρα…
Μερικές εμπειρίες που μπορείτε να βιώσετε μόνο εδώ, ή που, αν δεν τις βιώσετε, θα έχετε χάσει μέρος αυτής της εμπειρίας που ονομάζεται Σαντορίνη.
Να ανεβείτε
την καλντέρα με μουλάρια
Μια από τις αυθεντικές εμπειρίες είναι το ανέβασμα απ’ το παλιό Λιμάνι (ή το Αμμούδι) με τα μουλάρια. Τα συμπαθή τετράποδα σας μεταφέρουν από το καλντερίμι με τα 587 σκαλοπάτια που ελίσσεται στην κοφτή πλαγιά, χαράσσοντας το σύντομο δρόμο προς τα Φηρά. Η διαδρομή ξεκινάει ευχάριστα με τις εντολές να δίνονται στη γλώσσα των μουλαράδων, αλλά σύντομα, όταν από τη μία η απόσταση από το
01
02
Να δείτε το ηλιοβασίλεμα
Καλντέρα, η μεγαλύτερη αγκαλιά του Αιγαίου, ο χώρος όπου η σιωπή της ανατολής συναντά την ηρεμία της δύσης, δημιουργώντας μια ανυπέρβλητη μελωδία χρωμάτων. Οι αποχρώσεις εναλλάσσονται τόσο αρμονικά, που σε κάνουν να πιστεύεις πως ξεχύθηκαν απ’ την παλέτα του ηφαιστείου. Δεν χρειάζεται να τρέξετε στην Οία μέσα στο συνωστισμό. Οπουδήποτε κι αν βρίσκεστε στην καλντέρα, το ηλιοβασίλεμα είναι μαγικό. Αρκεί να μπορείτε να το απολαύσετε με ησυχία.
Να δοκιμάσετε σοκολάτα με Vinsanto
Εννοείται ότι στα must του νησιού είναι να δοκιμάσετε το τοπικό γλυκό κρασί, το Vinsanto. Αλλά, όταν δοκίμασα ένα ολοκαίνουργιο προϊόν, τις
σοκολάτες με Vinsanto που έβγαλε το οινοποιείο
του Αργυρού, ξετρελάθηκα. Η γλύκα του κρασιού
αγκαλιάζει τη σοκολάτα και το αποτέλεσμα…
σας αφήνω να το ανακαλύψετε.
03
Να επισκεφθείτε ένα οινοποιείο
Σίγουρα η μοναδικότητα της Σαντορίνης έχει να κάνει με το ηφαίστειο και την καλντέρα αλλά, αν μείνετε μόνο εκεί, θα την αδικήσετε. Η ηφαιστειακή γη δίνει στα κρασιά ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Μια επίσκεψη
σε ένα οινοποιείο, για να δείτε την παραδοσιακή καλλιέργεια του αμπελιού και την οινοποίηση, και να δοκιμάστε κάποια ΟΠΑΠ κρασιά του νησιού είναι εμπειρία.
04
Στο Αμμούδι για μπάνιο και φαγητό
Από τις πιο αγαπημένες
μου στιγμές στο νησί:
όταν περπατώ το
χωματόδρομο για να
φτάσω στη μικρή παραλία
με τα βράχια, όπου κάνω
μια βουτιά στα βαθιά νερά και κολυμπάω στα πόδια της καλντέρας, πάνω από το χάος του βυθού της θάλασσας (δεν έχει ανέσεις ηλιοθεραπείας κ.λπ.). Μετά πάω στην ταβέρνα με τα κροκί χρώματα
05
στους τοίχους για ψάρια και μεζεδάκια και περιμένω το ηλιοβασίλεμα. Ο ήλιος χάνεται απέναντι, πίσω από τη Θηρασία, και από εδώ
έχετε το ηλιοβασίλεμα με τη μεγαλύτερη διάρκεια.
Να αγοράσετε
συσκευασμένο ντοματοπελτέ
Είναι περιζήτητος. Θα το καταλάβετε μόνο όταν τον δοκιμάσετε. Μια κουταλιά ντοματοπελτέ από το «Άνυδρο» ή το «Santo» του Συνεταιρισμού δίνουν άλλη γλύκα, άρωμα και γεύση στο φαγητό. Όσο για τα διαπιστευτήρια; Εκείνος του συνεταιρισμού βραβεύτηκε φέτος σαν το καλύτερο ελληνικό τυποποιημένο φαγητό, ενώ το «Άνυδρο» του Πέτρου Οικονόμου είναι βιολογικό και
έχει λάβει διακρίσεις σε παγκόσμιο επίπεδο.
Μαζί θα βρείτε και γλυκό του κουταλιού ντοματάκι, ντοματάκια κονσέρβα και άλλα.
Άνυδρο, Μεγαλοχώρι,
τηλ.: 22860-81820. Santo Wines, Πύργος, τηλ.: 22860-22596
06
«Μαρία Κάλλας» και καλντέρα
Φανταστείτε ξαπλώστρες σε
λευκά πεζούλια πάνω στην καλντέρα και τη σιγή του τοπίου
να σας κατακλύζει.
Και ξαφνικά νότες κλασικής
μουσικής να χαϊδεύουν τα αυτιά
σας και οι γλάροι μπρος στα μάτια σας να κινούνται στο ρυθμό του πιάνου ή με τη βιρτουοζιτέ του βιολιού. Είστε στο Franco’s, το διάσημο μπαρ της Σαντορίνης, που παίζει μόνο κλασική μουσική και όπερα.
Τι θα πιείτε; Κοκτέιλ «Μαρία Κάλλας» φυσικά.
07
Βλυχάδα… σαν σε σεληνιακό τοπίο
Το ερωτεύτηκα με το που το πρωτοείδα. Στα ηφαιστειακά λευκά βράχια της Βλυχάδας, που θυμίζουν σεληνιακό τοπίο, εκεί που ξεχνάς τον τόπο και το χρόνο, λίγο πάνω από τη θάλασσα, ένα μπαράκι, το Θeros Wave Bar, που σε ταξιδεύει μακριά. Εντυπωσιακό το πόσο όμορφα εναρμονισμένο είναι με το περιβάλλον, αφού είναι φτιαγμένο από την ίδια πέτρα. Ξαπλώστρες στην παραλία, κοκτέιλ στο μπαρ, χαλαρή μουσική σε ένα τοπίο «extraterrestrial».
Tηλ.: 6974-348417
08
Να δοκιμάσετε τοπική κουζίνα με σαντορινιά προϊoντα
Βλέπετε το ηφαίστειο, χάνεστε στην καλντέρα. Και λοιπόν; Τι σημασία έχουν όλα αυτά όταν δεν μπορείτε να τα νιώσετε βαθιά στο είναι σας; Και πώς μπορείτε να νιώσετε στο είναι σας τη δύναμη αυτής της γης, αν δεν αισθανθείτε τα αρώματά της μέσα από τα προϊόντα της γης της, μαγειρεμένα από ένα μάγειρα που την αγαπά; Και αν αυτά δεν τα συνοδεύσετε με ένα μπουκάλι «Σαντορίνη», το Ασύρτικο του νησιού με τις μεταλλικές οξύτητες και
τα τόσο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά;
09
10
επίπεδο της θάλασσας αυξάνει και από την άλλη το μουλάρι πάει όσο σύρριζα στο βράχο μπορεί, η περιπέτεια αρχίζει.
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟ
ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ
ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ
ΧΡΗΣΗΜΑ
ΧΑΡΤΕΣ
ΑΓΟΡΕΣ & ΤΕΧΝΗ
