L'INIZIATIVA A NAPOLI

Ex alunni fondano 'PastaRè'
C'è il corner alla Federico II

A TAVOLAI giovani imprenditori mettono a frutto la loro ricerca nel settore food: «Sfidiamo la ristorazione tradizionale»

IL FIRMAMENTO DEI RISTORANTI

Guida Michelin, Campania a 7 carati

A TAVOLATra i nuovi riconoscimenti stellati
il «Comandante» dell'hotel Romeo. Bene l'Abruzzo Cuomo

INCONTRI FINO AL 5 DICEMBRE

Emmentaler, Sbrinz e Gruyère:
Napoli diventa la Svizzera

A TAVOLAFull immersion nei sapori elvetici alla Città
del Gusto: 3 cheese lab per la degustazione e 3 corsi Swiss kitchen

LA GASTRO-SAGGISTICA

Marino Niola e i frammenti
di un discorso gastronomico

A TAVOLAL’antropologo napoletano pubblica «Non tutto fa brodo», nuovo saggio sulla cucina e sulla società attuale di A. Fiore

I SAPERI DI UNA BEVANDA E DI UN RITO

Napoli british,
tutti a lezione di tè nella città del caffè

A TAVOLAAl Royal Continental Hotel di Napoli un ciclo di incontri sulla bevanda. Dal 26 ottobre

CINQUE CHEF PER LA GIORNATA STORICA

Fotogallery | «Salviatavola»
Ecco la Trattoria del Popolo

A TAVOLAA Savoia di Lucania, un tempo Salvia, riaperta per una sola sera il locale che il cuoco e anarchico Passannante aveva inaugurato nell'Ottocento a Salerno

FORMAZIONE

Wine Business: torna l'università
del vino aperte iscrizioni per i corsi

ECONOMIALezioni a partire dall'8 novembre fino a febbraio, i corsi si terranno nell'Ateneo salernitano

LA RASSEGNA ALL'HOTEL ROMEO

Drink, pasta e finger food
Tutto a ritmo di jazz e bossa nova

A TAVOLAParte martedì 25 la mini rassegna dedicata alle voci femminili. Concerto jazz e cena per il debutto

ESORDIO SU LA 7

I dolci di Dalila debuttano in tv

SPETTACOLISelezionata tra tante aspiranti cake designer, la giovane 29enne napoletana preparerà golosi cup cake e macarons parigini

GLI APPUNTAMENTI

Città del gusto, riapre la scuola-cucina

A TAVOLAA partire da martedì 12 settembre riprendono
i corsi monotematici tenuti dagli chef del Gambero Rosso

L'INCONTRO

Adrià, Esposito, Arzak, tre top chef
a Vico: «Stop alla cucina glamour»

A TAVOLADove mangiano i due cuochi spagnoli
in vacanza nella penisola sorrentina? Dal collega Gennaro Cuomo

IL LOCALE DI PASADENA

Video|Usa, pizza fatta da un greco
con un forno fatto arrivare da Napoli

CRONACHEUn greco, che ha studiato cucina in Italia, ma vive in California dove ha aperto un locale dedicato alla Margherita. Per realizzarla come si deve, come Napoli vuole, ha comprato il forno da una ditta sotto il Vesuvio, e se l'è fatta spedire pietra pietra negli Usa di A. Tedeschi

LA STORIA NEL LIBRO «IL PECCATO DI PARTENOPE»

Il dolce che fece innamorare Partenope? Ora lo fanno i Bellavia

A TAVOLAVino, amarene, uova e farine. Gli ingredienti dati da Afrodite agli afffluenti del Sebeto ora si trovano in pasticceria

IL RILANCIO

Così la mozzarella dop sfida i colossi agroalimentari

A TAVOLALucisano (Consorzio): «In arrivo una linea ad hoc per hotel, ristoranti e pizzerie di tutto il mondo» Cuomo

PROMOZIONE DELLA QUALITA' AGROALIMENTARE

Peperoni imbottiti,fragolata d'Acerno Ecco 16 nuovi prodotti tipici campani

A TAVOLAAmendolara: «Ci sono anche le melanzane a scarpone e il pomodorino giallo: siamo al terzo posto col Veneto»

QUANDO LA TAVOLA E' LEGALE

L'«oro bianco» di don Peppe
per lottare contro la camorra

A TAVOLAIl prodotto arriva dalle terre confiscate ai casalesi e intitolate a don Diana. Venduta a 12 euro al chilo Fiore

L'ANNIVERSARIO

Maccheronia Nettuno è perfetto a Stabia | Foto

A TAVOLAAnniversario con cena allo Yacht Club di Castellammare per Groucheidone e amici: una sinfonia di sapori

LIBRI E GASTRONOMIA

La pasta come le madeleine:
guida ‘proustiana’ in osteria

A TAVOLAMassimo Piccolo pubblica «90 passi nella gastronomia napoletana», volume sui luoghi del gusto ma anche su ricordi e aneddoti culturali

LA GIORNATA GASTRONOMICA

Un incanto di «maialata», da Castello Lancellotti al Cerqueto | Fotogallery

A TAVOLA Riduttivo definirla così: la giornata organizzata sabato scorso da “Sapere i Sapori” di Antonio Minopoli è stato un evento polisemico, cominciato con la visita all'eclettico maniero nel Vallo di Lauro con assaggio del raro caso muscio

A TAVOLA

La tradizione può far bene alla salute:
ragù aiuterebbe a prevenire i tumori

A TAVOLASarebbe merito della lunga cottura nell'olio extravergine Se ne discuterà in un convegno a Napoli e Mercogliano