NATINOMBUR

Penilaian :

Natinombur adalah sajian dari Tapanuli. Hidangan yang menggunakan ikan lele ini diolah secara dibakar dan disajikan dengan sambal.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram ikan lele sedang (3 ekor), dicuci bersih
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam

Sambal:
1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah
1/4 sendok teh andaliman
75 gram bunga kecombrang, diiris kasar, rebus sebentar
1/2 sendok teh garam
6 butir bawang merah, dibakar
2 butir kemiri, dibakar
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

   1. Potong – potong lele. Rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
   2. Bakar di atas bara api sampai matang sambil diolesi sisa air perendam. Sisihkan.
   3. Sambal: aduk rata bumbu halus dan air jeruk nipis.
   4. Sajikan ikan lele bakar dengan sambal.

Untuk 8 potong

tradisional, bakar, ikan lele, sumatera utara, bunga kecombrang, tapanuli, natinombur
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • KETAN SERUNDENG

    Sajian yangterbuat dari ketan memang sangat cocok jika dinikmati dengan santan atau kelapa parut. Ra

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.