拒绝残忍——时尚素食主义

　　什么是严格素食时装?这是指不含任何动物制品，且在生产全过程中没有动物受到伤害的服装和配饰。很多进行了一段时间严格素食的人都会开始接受素食时装的概念。即便一个人并不怎么关心动物，出于保护地球的目的，他还是应该对这种生活方式稍作了解。

　　Vegan，在英文中指那些崇尚环保、拒绝食用及使用动物制品的人。与摄取蛋奶制品的素食者(vegetarian)不同，vegan对包括肉、禽、鱼、贝类、蛋奶制品、毛皮、皮革、毛料以及丝在内的一切动物产品都敬而远之，因而被称为“严格素食主义者”，或是“纯粹素食主义者”。

　　严格素食主义并不是一个很新的概念。早在2002年，《时代》杂志曾经联合CNN对美国人做过一份民意测验，根据该测验的结果，4%的美国人认为自己是素食主义者，其中5%自称为严格素食者——以这个样本推算，早在当时就有大约50万美国人在执行严格素食的生活信条。

　　时至今日，随着臭氧层的日渐薄弱，加入严格素食大军的人数自然又有了大幅飙升——当然，与全球人口数目比起来，他们仍然只是很微小的一部分。而只要对新闻稍加留意，你就会发现，这个队伍里最有影响力的领军人物，几乎无一不来自时尚圈和娱乐界。

　　明星效应

　　Ginnifer Goodwin的午餐是意大利面和小麦粉面团。到今天为止，她成为严格素食者已经满一年了。“而且，我更享受素食美食了。因为不吃动物制品，我得以减少了不少卡路里摄入量——当然我会到别的领域去补充。如今我的胆固醇指数降低了。虽然我吃得比以前多，身材却没变化。要知道，这很合我的意，因为我天生是个大胃口。”

　　让Goodwin转向严格素食主义的原因听上去好像太简单了。一天早晨，她在给自己倒咖啡。“我们正在拍摄这一季的《大爱一场》(Big Love)，剧组都住在酒店里。我那段时间在大量地做瑜伽——量真的很大。我听说，当你在演这一类戏的时候，这种事也不算很不寻常。”她解释说，“总之，我那天正在往咖啡里倒牛奶——只能说，突然间我意识到正倒进咖啡杯里的是什么东西。我觉得太恶心了，因为过去我从没停下来仔细想过牛奶究竟是什么。奶制品一向都是我最喜欢的食物之一!我心想：‘这感觉肯定只是一时的。’可是到吃午饭的时候我还是感到很恶心。在接下来的几天里，我开始思索自己吃的每样东西究竟来自哪里。”

　　从那时起，Goodwin开始阅读有关营养学和动物待遇的书籍。“我很重视健康，不想变得营养不良。”她说，“我发觉肉类和奶制品并不是人类所必需的。即便不吃这些东西，我们也能获取所有身体所需的营养素。我还了解到了畜牧业的内幕，发觉奶牛以及其他动物在饲养过程中都遭受了非常可怕的待遇。这些真相让我彻底改变了——我甚至还为了自己过去所支持的这种罪恶产业而哭了一整天。接着我对自己说，好吧，既然我并不需要摄入和穿戴动物制品，那又为什么要帮助这种让它们——嗯，活得不开心的产业呢?”

　　然而，基于大部分人的认识，食物除了可以用来果腹和补充人体必需营养之外，还是一项重要的人生乐趣。出于众所周知的原因，明星和模特对热量的摄入比普通人要谨慎得多，因而想要做到完全素食，对他们而言要相对简单。但是问题扩展到时装领域，就没有那么简单了。即便素食减肥法功效卓著，很多人也很难放弃对一个鳄鱼皮包的眷恋之情。事情还不止是拒绝珍稀动物皮革和皮草那么简单，对严格素食主义者而言，任何产自动物的副产品，从羊毛到小牛皮再到桑蚕丝，都是不能接受的。

　　令人惊讶的是，在时尚素食主义这方面，好莱坞明星竟然也是最大的推波助澜者。Natalie Portman、Alicia Silverstone、Woody Harrelson和Joaquin Phoenix都争相公开自己的严格素食立场。而他们的热情显然感染了不少赶时髦的消费者——至少，即便这些消费者对严格素食的价值观并不怎么在意，他们也还是会在大明星的鼓动之下花钱购买环保时装。

　　纯素时尚代表

　　Stella McCartney无疑是时尚素食者的卓越代表。她不仅在设计中长期坚持用人造材料取代动物皮草，还曾因反对使用皮革而拒绝了Gucci集团的邀请。她为PETA拍摄的最新广告在09秋冬巴黎时装周上揭晓——在这个名为“因时尚遭窃”(Stolen for Fashion)的广告中，一条鳄鱼和一只小兔正与一名用它们的毛皮做配饰的设计师对峙。而她旗下的有机护肤品CARE by Stella McCartney也已推出——这个售价不菲的品牌宣称其配方绝不含石油化学物矽、化学防腐剂以及可致癌的物质parabens，不含任何动物成分，不选用濒临绝种的植物，且绝不以动物作实验测试。“原因并不仅仅在于我不吃动物，或是有5亿只动物为时尚产业而惨遭杀戮，而是因为我相信皮革和皮草与环境相关——在皮革加工过程中使用的化学药品会污染水资源，这对环境的影响非常大。”McCartney说。

　　McCartney并不是时尚界唯一的素食主义者。越来越多时装品牌和时装店开始抵制动物制品，其中包括像WholeFoods这样的全美连锁店，像Moo Shoes这样的小型精品店，像Pangea这样的网上商店，以及像Moral Fiber、Real Fake、Novacas和Matt&Nat这样的环保品牌。对于严格素食主义的极端分子而言，它们做得也许还很不够，但是对那些对素食心存好感、正在观望中或是刚刚进入这一领域的消费者而言，它们也许能在改变生活方式的天秤一端多加几个砝码，让这些人把严格素食的信条从厨房带进衣帽间。

　　“今天的消费者对这些问题更加重视了：他们穿什么、为什么穿，以及他们穿着的衣物会为环境造成什么影响。”纽约的时装零售顾问RobertBurke说。他指出，忽略这些问题的做法“如今会让你变得不性感”。

　　环保商店OrganicAvenue的店主DeniseMari说：“过去，做个严格素食者意味着你要放弃很多。如今我们换了一个方式来推广我们的理念。不再一味告诉别人生存的基本需要，而是教他们如何把素食变成一种容易接受的、有趣的生活方式。我们想让别人忍不住说：‘啊，看看这有多时髦啊!我真想这么穿。’”Mari的商店出售以麻和竹纤维制作的上衣和连衣裙，甚至还有用“不杀生丝绸”(ahimsasilk)缝制的男式西装。

　　所谓的“不杀生丝绸”，是由印度人Kusuma Rajaiah研究出的一种无需杀死蚕蛹即能取得蚕茧的技术。在传统的丝绸制造过程中，工人们把蚕茧放入滚烫的开水来获得蚕丝。“不杀生丝绸”则等到蚕蛾破茧而出之后才开始处理蚕茧。

　　可见，开发新技术是实现时尚素食主义的重要环节。纽约的Kaight店专门出售以回收羊绒和羊毛面料手工缝制的服装，设计师Linda Loudermilk则用一种可分解的木质纸浆纤维制成的名叫Lyocell的面料做衣服。此外，用合成麂皮和皮革制作的包袋在一家名为NYArtificial的商店出售。

　　巨大商机

　　环保时尚并不是单纯的良心产业，更是一个巨大的商机。今天的商家将客户定位作了外扩——他们的目标客户不仅仅是那些忠实的严格素食主

　　义者，还包括很大一部分的“随机素食者”。这些人可能只进行有选择性的素食，或是偶尔吃素，但英敏特信息咨询公司(MintelInternational)的一份调查指出，他们才是“最主要的消费人群”。

　　正因为如此，环保时尚成了人人都想分一杯羹的产业——毕竟谁也保不准你明天醒来会不会突然想要为拯救地球出一份力。短短几年以前，那些可怜的严格素食主义者要想尽办法才能买到合乎自己价值观的商品。他们不得不到Vegan Essentials等少数几个网上商店去购买合成面料服装、塑胶鞋和帆布靴，选择也少得可怜。今天，就连最有名的商家和品牌也开始推出时髦的时尚素食产品线。Vans与滑板明星Geoff Rowley合作，开发了用合成绒面革和合成橡胶制成的环保板鞋——就连这么个家喻户晓的大众品牌也知道要用“无残忍人造风”来打广告了。

　　“这类设计是很有市场的。”零售商Alex Guzman说，“顾客想要为保护动物、维护人权和促进环保出一份力，可他们并不想因此就背着书店里买的那种帆布包上街。”

　　为什么Stella McCartney那些用帆布、棉麻、透明合成树脂和人造革制作的鞋子和手袋即便标出高达800美元的高价也不怕滞销?为什么著名的严格素食主义者Natalie Portman去年1月为纽约精品店Te Casan设计的Vegan系列鞋款尽管设计简单、色彩单调，用料也不昂贵，却要卖到200美元上下?秘诀就在于让爱赶时髦的人们感到，这是帮助他们跻身时尚行列的一大手段。当然，有些新顾客是很挑剔的，一旦新产品品质达不到他们过去习惯使用的常规产品的标准，他们就宁愿原地观望。他们也许很乐意尝试用回收羊绒面料做成的包裹式连衣裙，却又在人造革皮鞋面前望而却步。“假如这些鞋子就跟我那些手工制作的牛皮鞋一样舒服，那我会考虑更换的。”他们会说。

　　比较容易争取的人群在大学校园里——这里有不少新晋的时尚爱好者。“大学生对于不穿真皮的生活方式更容易接受。”英敏特信息咨询公司的Marcia Mogelonsky说，“他们从小就对3R原则耳熟能详：精简、循环、再使用(reduce，recycle，reuse)。跟婴儿潮那一代人不同，他们不会觉得严格素食者是怪人。”对严格素食主义的大力推广者而言，与其用严峻的事实去恐吓他们的争取对象，还不如在产品本身上下工夫，让它们变得更吸引人。而比起专门面向严格素食者的商店，在综合性大商场反而更容易争取到顾客。一个非素食者不太会特地走进素食商店，但他也许会很乐意在类似正大广场之类的地方购买麻质浴帘、竹纤维地板和有机棉T恤——说不定同时还会买上一份素鸡。