המהדורות הדיגיטליות של הארץ - באתר בסמרטפון ובאייפד - חודש ראשון ב-4.90 ₪ בלבד
הארץ - מהדורות דיגיטליות
נרשמים ונהנים מ-10 כתבות בחודש
?רוצים גישה לכל הכתבות
מצטרפים ומשדרגים לאחת מחבילות התוכן האיכותי של הארץ. עכשיו במבצע! רק 4.90 ₪ לחודש הראשון. נסו עכשיו >>
הרשמה למערכת
שם פרטי
שם משפחה
דוא"ל
בחר סיסמה
הקלד סיסמה מחדש
אזור מגורים
 ?נרשמתם בעבר לאתרי קבוצת הארץ התחברו   |   שחזרו סיסמה

גלריה

מתכונים ואוכל

ביקורת מסעדות

הוסף לרשימת קריאה
01 "שפר": הפרטים הקטנים שמרכיבים מסעדה גדולה
מהזיתים המצוינים דרך הטיפול הצנוע והמדויק בפלמידה ועד צלעות החזיר המשוחות בוויסקי. בית הבירה "שפר" 
ברמת ישי הוא מאותן מסעדות נדירות שבהן הבעלים מגיש אוכל שהוא היה שמח לאכול
שגיא כהן 4.4.2014 10:45 20
"שפר". לא יוגורט סנאים ולא סורבה גלדיולה - צילום:אבישג שאר-ישוב
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "אנדיב". האם יש שפים שעדיין סבורים שאוכלי כשר רגישים פחות למליחות? - צילום:אילן אסייג
01 "אנדיב" באשדוד: מסעדה מתוקה-מלוחה
מסעדת "אנדיב", השוכנת במלון הבוטיק "ווסט" בטיילת של אשדוד, מייצגת היטב תהליך מתקתק שעובר על האוכל בארץ
28.3.2014 17:20 37
הוסף לרשימת קריאה
פונדק דה־לוקס". לא לריב על האונטריב - צילום:דודו בכר
02 "פונדק דה-לוקס": הבשר טוב, אבל אל תצפו לברביקיו
"פונדק דה־לוקס" ביפו נותן תמורה מצוינת לכסף, אבל הגדרתו היחצ"נית כ"בשורת ברביקיו" עלולה לאכזב. עדיף לדייק במלים, במיוחד במקום שבו המנה הטובה ביותר היא לשון
20.3.2014 22:00 21
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "בינדלה". תנו לעיצוב לגדול עליכם - צילום:דודו בכר
03 תודה לאל דנטה || במסעדת "בינדלה" תבינו שנהניתם לפני שתטעמו פירור
עם הבישול הנפלא של רועי סופר והעיצוב של פיצו קדם, מצליחה "בינדלה" התל אביבית במה שרבים וטובים בעולם נכשלו בו: לעדכן מנות איטלקיות קלאסיות
13.3.2014 22:00 38
הוסף לרשימת קריאה
"מר וגברת לי" בפארק צמרת בת"א. לא רע, הסשימי טונה - צילום:דודו בכר
04 המנה המכוערת של השנה: סעודה ב"מר וגברת לי"
אולי טוב שענני הסיגריות במסעדת "מר וגברת לי" נדדו לכיווננו: הם טישטשו את הפירורים, את השירות הבעייתי וגם את המנה הכנראה-הכי-מכוערת שקיבלתי. למקרה שתהיתם מה טעמו של גלגול נשמות
7.3.2014 12:57 111
הוסף לרשימת קריאה
צילום: דודו בכר - צילום:דודו בכר
05 מסעדה || מביצה רכה עד ליקר סיגליות - ל"אונזה" יש את זה
"אונזה" היפואית מפליאה לשלב טכניקה וטעם, אלכוהול ואוכל, בישול מולקולרי עם מנות בסיסיות עשויות היטב. למשל, ביצה רכה, למשל ברבוניות. ובהזדמנות זו: קווים לדמותו של המקף בשמות המסעדות
28.2.2014 20:00 26
הוסף לרשימת קריאה
"קפה דה פלור" בפריז - צילום:Arnaud 25
06 הבעיה הקולוניאליסטית של "שבוע המטבח הצרפתי"
יש המון מה ללמוד מהמטבח הצרפתי, אבל ממש לא את מה שניסה ללמד אותנו "שבוע המטבח הצרפתי". למה נעדרו ממנו בכירי השפים הישראלים ואיך כל זה מצטלב עם המשחק של אברטון בנתניה בשנות ה-60
שגיא כהן 21.2.2014 21:46 18
הוסף לרשימת קריאה
"ביסטרו וניה". מי היה יכול לנחש שצלחות זה משהו שאנשים צריכים? - צילום:אבישג שאר-שוב
07 המסעדה החיפאית שמעמידה פנים שהיא מסעדה
אם היו אומרים לי ש"ביסטרו וֶניה" בחיפה, הקרויה על שם הסופר הרוסי ונדיקט ירופייב, היא תיאטרון ניסיוני, הייתי מאמין וקונה כרטיס. אבל זו היתה מסעדה. סמלט מטוגן, מישהו?
שגיא כהן 15.2.2014 14:18 171
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "לה מאדיה". תשוקה פשוטה שתבוא על סיפוקה - צילום:אתר המסעדה
08 מסעדה || "לה מאדיה" בסיציליה: קלאסיקה שמתחילה במשחק קלאס
"לה מאדיה" של השף פינו קוטאיה היא בין חמש המסעדות שזכו לציון הכי גבוה באיטליה, אבל מתחת לשיק העדכני שלה מבעבעים זיכרונות ומשחקי ילדות - החומרים שמהם נוצרות מנות
8.2.2014 11:00 20
הוסף לרשימת קריאה
צילום: אבישג שאר-ישוב - צילום:אבישג שאר-ישוב
09 ובלב הכפר יש נשף: מסעדת "מיכאל" במושב לימן
החציל היה בהיר ומלא טעם, העגבניות מתוקות, הזעתר טרי ותבשיל הציידים עז. "מיכאל" במושב הגלילי לימן היא מסעדה כפרית כהלכתה. לא יותר מזה, אבל זה לא מעט
1.2.2014 08:37 13
הוסף לרשימת קריאה
צילום:דודו בכר
10 מה חושב מבקר המסעדות של "הארץ" על רושפלד שלוש שנים אחרי הביקור הטעון?
שגיא כהן קובע: "הרברט סמואל" בהרצליה, החדשה של יונתן רושפלד, היא כיום המסעדה הקלאסית הכי טובה בישראל. רק בקבוק הסודה פגם בהנאה
שגיא כהן 23.1.2014 19:49 122
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "Sins". אפלוליות אופטימית - צילום:אליהו הרשקוביץ
11 חטאים ועבירות אכילות: פירות-ים במסעדת "Sins" ליד שדרות
המיקום הסוריאליסטי והשירות הטוב עזרו להתמודד עם "Sins", בר פירות ים בתחנת דלק בכניסה לשדרות. אחרי הכל, אכלנו דברים דומים גם בעיר, רק יקרים ורטוריים יותר. ובאותו לילה קר נדמה היה שתיכף תישמע בחוץ נהמת האופנועים של "מלאכי הגיהנום"
שגיא כהן 17.1.2014 23:00 21
הוסף לרשימת קריאה
"הטרטוריה של חבה". חלבית וכשרה, אבל מפתה - צילום:דניאל לילה
12 הפיתויים של מסעדת "הטרטוריה של חבה" בירושלים
"הטרטוריה של חבה" של השף מיכאל כץ עוד חייבת ללטש כמה היבטים, בעיקר את מנות הפסטה, אבל היא בדרך להפוך לעוד יעד עלייה לרגל קולינרית בירושלים
10.1.2014 12:49 29
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "1910". הסינטה היתה בהלם מהצפיפות - צילום:רמי שלוש
13 מסעדה || עד לדגניה בשביל בינוניות תל אביבית?
התפריט של "1910" השוכנת בדגניה א' נע בין הקצוץ למגובב, עם קריצות תל אביביות מטושטשות ועם כרטיס ביקור באנגלית. החבר א"ד גורדון בוודאי היה מוחה בתוקף, ואנחנו התנחמנו בפוקאצ'ה
שגיא כהן 3.1.2014 09:34 58
הוסף לרשימת קריאה
בין "טעים לנו?" ל"הכל בסדר?" - צילום:Getty Images/Flickr RF
14 שבע משאלות קולינריות לשנה החדשה
תן סכו"ם למסעדות שלנו, כי התחילו כאן לאכול בידיים, ותן מחשבון, כי ממשיכים לטעות ולא לטובתנו, ותן מטאטא קטן בשביל אופנת האפר. וגם בקשה בעניין הבשר, סנטה (תדאג שהאיילים לא ישמעו)
25.12.2013 12:17 25
הוסף לרשימת קריאה
צילום:
15 מסעדת "מגדלנה": החדשה הנפלאה של יוסוף חנא
בבליל הקולינרי הקולני מסביב מרענן למצוא מישהו שמדבר בלחישה. "מגדלנה" החדשה של יוסוף חנא, בצומת מגדל, היא מסעדת השף הערבית הראשונה בישראל, והיא מביאה משהו נשכח: עדינות
שגיא כהן 20.12.2013 06:00 56
הוסף לרשימת קריאה
ארצ'י. זאת תגרה קולינארית - צילום:דודו בכר
16 מסעדת ארצ'י: משעממת כמו סרט טרגי על שבלולים
עם עיצוב של בר טרנסילבני ותפריט משמים במיוחד, הביקור במסעדת ארצ'י 
בכניסה לביתן אהרון עורר שפע של תעלומות
14.12.2013 09:47 54
הוסף לרשימת קריאה
"ייני לוקנטה". להמציא מחדש מטבח ישן
17 למה "יֶני לוקנטה" חייבת להיכלל בין 10 המסעדות הטובות שנפתחו השנה
השף צ'יבאן אר מחדד טעמים קלאסיים בעזרת טכניקות חדשות בלי לשנות את אופיים הטורקי המסורתי, ממציא מחדש אוכל ישן, ומכניס כך את "יני לוקנטה" מאיסטנבול לרשימת המסעדות שחייבים לאכול בהן ב-2014
6.12.2013 14:06 29
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "אבושדיד". בוריק עם חלמון ומנגולד היה קרן אור נדירה - צילום:דודו בכר
18 "אבושדיד": אל תגלו לארדואן שהיא טורקית
"אבושדיד" התל אביבית ממוקמת בבניין שבו גרה פעם לאה אבושדיד, אהובתו של איתמר בן אב"י, אבל התפריט בה קורץ למטבח הטורקי דווקא. אלא שבניגוד למטבח הזה, כאן הבישול צווחני ומסתיר את חומרי הגלם
29.11.2013 06:00 51
הוסף לרשימת קריאה
צילום: דודו בכר - צילום:דודו בכר
19 "טופולופומפו": מה מציעה מסעדה שעלתה 12 מיליון שקל?
התיבול (האיכותי) התחרה בנחישות בחומרי הגלם (המצוינים), הטקסטים הקולינריים הצפופים הושמעו בחלל מעוצב לעילא, והמנות במסעדה התל אביבית של אבי קונפורטי אמנם לא הפגינו חדשנות, אבל תרמו לחוויה הסוחפת, שהיתה אולי קצת סוחפת מדי
שגיא כהן 22.11.2013 14:00 189
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "המטבח". למי שמתעצל לחמם בבית - צילום:דודו בכר
20 המרחק בין מסעדת "המטבח" לקליפורניה
התפריט הקליפורני המשתדל של "המטבח" ברמת אביב ג' נראה מאתגר לרגע, 
וגם השירות היה סביר, אבל מרכיבי המנות לא תיקשרו ביניהם. ובניגוד לדניס שטופל כראוי, מנת הדגים והצ'יפס סבלה ממידה חריפה של תפלות
15.11.2013 23:45 12
צילום:לימור לניאדו תירוש
01 המתכונים של לימור לניאדו תירוש
גלריה 21.5.2012 16:56
לאכול או לא לאכול
טורים קודמים
הוסף לרשימת קריאה
מרק עוף וקניידלעך, גרסת ברזילי - צילום:תומר אפלבאום
01 פי 1000 יותר כשר לפסח || מרק עוף וקניידלעך לטבעונים
2.4.2014 16:00
פינת אוכל
הוסף לרשימת קריאה
צילום:דן פרץ
01 הדגים שלא מגישים לנו במסעדות
2.4.2014 17:26
מסעדות
עוד ביקורות
הוסף לרשימת קריאה
"שפר". לא יוגורט סנאים ולא סורבה גלדיולה - צילום:אבישג שאר-ישוב
01 "שפר": הפרטים הקטנים שמרכיבים מסעדה גדולה
שגיא כהן 4.4.2014 10:45
הפופולריות
פרוייקטים מיוחדים
מדוע התאהבות במניה מבטיחה בעיקר צרות?
תוכן שיווקי