平成14年4月1日より、食物アレルギーを持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、食品衛生法に基づく、特定原材料（アレルギー物質）を含む旨の表示が義務化されております。

弊社では容器包装商品は「特定原材料」7品目（食品衛生法で卵、乳、小麦、落花生、そば、えび、かにの表示が義務付けられています）、及び「特定原材料に準ずるもの」18品目（あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）を表示しています。
非容器包装商品は「特定原材料」7品目を表示しています。
「コンタミネーション（製造過程等でアレルギー物質が意図せずに混入してしまうこと）」は容器包装商品・非容器包装商品で「特定原材料」7品目を表示しています。

不二家洋菓子店でのアレルギー表示例

洋菓子店舗ではプライスカードに特定原材料を表示しています。

※「特定原材料」7品目を原材料に使用している場合は、表内に「○」で表示しています。

※「コンタミネーション」は、枠内に「△」で表示しています。

不二家ウェブサイトでのアレルギー表示例

不二家ウェブサイトでは、各商品詳細ページに特定原材料を表示しています。

※「特定原材料」7品目を原材料に使用している場合は、「特定原材料」欄に「○」で表示しています。

※「特定原材料に準ずるもの」18品目を原材料に使用している場合は、「特定原材料に準ずるもの」欄に使用しているアレルギー物質を表示しています。

※「コンタミネーション」は、枠外に使用しているアレルギー物質を表示しています。