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北市豆製品 43%不合格
【陳柏因╱台北報導】台北市衛生局本月初抽檢環南市場外圍流動貨車販售的豆製食品，昨公布抽檢結果，四成三產品含過量防腐劑或漂白劑，其中豆干絲不合格率更高達百分之百。醫師表示，長期食用防腐劑或漂白劑，易造成肝腎負擔與胃部不適，呼籲民眾食用豆製品前，先在滾水煮沸兩分鐘，以利揮發有害物質。
北市藥物食品管理處處長姜郁美昨開記者會表示，該局月初在環南市場外圍貨車抽驗五十五件豆製品，檢驗是否含防腐劑或漂白劑，結果有二十四件非法添加，包括十件含過量防腐劑苯甲酸、九件含漂白劑過氧化氫，另有五件兩者都有。
食安問題追追追
衛生局抽檢豆製品，有43%含過量防腐劑與漂白劑，其中一款大溪豆干（手持處）含有的防腐劑量是標準值的5.05倍。田裕華攝沸水滾煮再食用
姜郁美說，此次檢驗以豆干絲不合格率最高，抽檢五件全不合格，豆干、豆腐的不合格率則分別高達七成與六成六；其中一款暫未查到來源的大溪豆干，其所含的苯甲酸量更高達標準值的五點零五倍。
北市衛生局官員表示，將依產品來源，移請其所轄衛生局依《食品衛生管理法》處廠商三至十五萬元不等的罰款，另有六名貨車司機不透露產品來源，將移送檢方偵辦。
台北榮民總醫院臨床毒物科醫師林純吉昨表示，長期吃進過量的苯甲酸易導致肝、腎衰竭，而過氧化氫為俗稱的雙氧水，過量食用可能傷害胃腸道，引起嘔吐。苯甲酸和過氧化氫均無特殊氣味，建議民眾食用豆製品前，可先以流水沖泡十五分鐘，再以沸水滾煮兩分鐘，揮發有害物質。
選購豆製品注意事項
◎盡量挑選存放於冰箱的商品，避免擺放室溫的豆製品
◎將買來的豆製品置於流動水中沖泡15分鐘，以利去除過氧化氫
◎料理豆製品前，可先在不加蓋的沸水中煮沸2分鐘以上，去除防腐劑苯甲酸，但煮沸時應遠離，以免吸入蒸汽
◎食用後出現噁心、嘔吐、肚痛、頭痛等不適症狀，應就醫
※資料來源：衛生局藥食處處長姜郁美、林純吉醫師
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