Zaliczamy ją do diet tzw. ekspresowych. Oprócz tego, że można dzięki niej schudnąć – to dodatkowo znakomicie oczyszcza nasz organizm z toksyn.
Najlepszą porą roku na przeprowadzenie tej kuracji jest lato, gdy dostęp do świeżych owoców i warzyw jest prosty i – co też nie jest bez znaczenia – tani. Ale nawet zimą możemy taką dietę zastosować, wtedy na rynku jest duży wybór owoców cytrusowych.
Dietę na bazie soków można przeprowadzić na dwa sposoby – pierwszy – mniej restrykcyjny, polega na piciu samych soków warzywno-owocowych w jeden wybrany przez nas dzień tygodnia. Drugi sposób przyda się, jeśli chcemy dość szybko „zrzucić” parę kilogramów, wtedy przez 7dni pijemy tylko soki, ewentualnie w chwilach dużego głodu wspomagając się warzywami i owocami. Niektórzy dietetycy dopuszczają też włączenie podczas takiej kuracji do menu czystych zup warzywnych, czyli bulionu ugotowanego na marchewce, selerze, kapuście, pietruszce i (jeśli lubimy) ząbku czosnku.
Soki mogą być mieszane – czyli z wielu owoców lub warzyw, albo warzywno-owocowe. Niektórzy jednak preferują soki z pojedynczych produktów, o każdej porze dnia inny sok.
Jak działają poszczególne soki?
Sok z marchewki – uznawany jest za multiwitaminę, gdyż zawiera witaminy A, B, C, D, E, PP i K, a także minerały takie jak magnez, wapń, jod, żelazo, potas, kobalt, sód i związki flawonowe. Marchew, szczególnie świeża, pobudza pracę różnych enzymów, które chronią organizm przed wirusami i bakteriami. Picie soku z marchewki wzmacnia układ nerwowy, poprawia trawienie i pracę wątroby oraz woreczka żółciowego. Oczyszcza nerki, obniża poziom cholesterolu, bardzo dobrze wpływa na wzrok. Niektórzy jako ogromną zaletę tego właśnie soku uznają jego wpływ na poprawę kolorytu skóry, jednak należy z tym uważać, zbyt duże ilości karotenu zawartego w marchwi mogą „zażółcić” naszą skórę, szczególnie dłonie i nos. Picie soku z marchewki poprawia także stan naszych włosów. Ginekolodzy podkreślają korzystne działanie tego soku na poprawę syntezy żeńskich hormonów płciowych. Sok ten jest używany w leczeniu onkologicznym ze względu na właściwości antyoksydacyjne.
Sok z jabłka – wspomaga pamięć i koncentrację, więc polecany jest osobom uczącym się i pracującym umysłowo. Pomaga też obniżyć poziom cholesterolu, przez co zmniejsza się również ryzyko chorób naczyń krwionośnych, zawału mięśnia sercowego i wylewu. Oczyszcza organizm i dostarcza spora dawkę błonnika. Błonnik jabłkowy odgrywa dużą rolę w regulacji zaburzeń gospodarki lipidowej, ponieważ wpływa na wydalanie kwasów żółciowych i tłuszczów ze stolcem oraz zmniejszenie wchłaniania triglicerydów. Sok ma działanie antybakteryjne, zawiera też przeciwutleniacze, co zapobiega chorobom nowotworowym, szczególnie płuc. Ostatnie badania dowodzą, że regularne picie soku z jabłek może przeciwdziałać zaburzeniom pamięci, a w starszym wieku też chorobie Alzheimera. Fruktoza jabłek stabilizuje poziom cukru we krwi.
Soki z owoców cytrusowych – zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę, co jest szczególnie ważne dla osób w wieku dojrzałym. Zawierają dużo witaminy C przez co poprawiają odporność organizmu. Zawierają także potas – niezwykle potrzebny osobom, które chorują na nadciśnienie i maja problemy z układem krążenia (w przypadku choroby nadciśnieniowej nie jest wskazane picie dużej ilości soku z grejpfrutów). Dobrze też wpływają na koloryt naszej skóry. Dwie duże pomarańcze zawierają tyle wapnia co jedna szklanka mleka. Cytrusy są też bogate w kwas foliowy, którego niedobór może zwiększać podatność komórek na transformacje nowotworowe, a także jest czynnikiem rozwoju miażdżycy. Ze względu na obecność w soku z cytrusów błonnika – jest polecany przy zaparciach.
Sok z pomidorów – jedną z bardziej znanych zalet tego soku jest jego dobry wpływ na naszą skórę, a szczególnie na jej ochronę przed słońcem. Dermatolodzy zaznaczają także, że właśnie pomidory mają działanie odmładzające, a to za sprawą likopenu. Sok pomidorowy jest także bogaty w witaminę C, działa więc uodparniająco, wspomaga też wchłanianie żelaza z pokarmów. Ma flawonoidy, chroniące przed chorobami serca i rakiem, błonnik, który poprawia przemianę materii, witaminę E, zwaną witaminą młodości, która chroni błony komórkowe. Mają też w swoim składzie niewiele kalorii i cukru. Mężczyźni powinni pić dużo soku z pomidorów, gdyż jak udowodniono – chroni on przed rakiem prostaty.
Sok z czarnej porzeczki – to źródło niemal wszystkich niezbędnych do dobrego funkcjonowania organizmu witamin. Ilość witaminy C w 100 g owoców porzeczki dostarcza 4 razy więcej witaminy C niż wynosi norma dla osób dorosłych. Znajdziemy tu też rutynę, czyli witaminę P, która wpływa na przyswajanie witaminy C. Dlatego picie soku z czarnej porzeczki jest bardziej skuteczne niż przyjmowanie witaminy C w formie tabletek. W tym soku znajduje się też dużo witaminy B, a także A, wiele minerałów, takich jak potas, żelazo, wapń, magnez. Jest tu też rzadko spotykany karotenoid luteina, który zaliczany jest do skutecznych środków przeciwnowotworowych. Sok oczyszcza z toksyn nasz organizm, dobrze działa na wątrobę i nerki. Poprawia stan naczyń krwionośnych, leczy stany zapalne jamy ustnej i wspomaga leczenie chrypki i kaszlu.
Sok ananasowy – zapobiega schorzeniom układu krwionośnego, zapobiega też sklejaniu się płytek krwi. Hamuje nowotworzenie złośliwych komórek, a obecna w nim bromelina pomaga usuwać toksyny z organizmu. Dużo mówi się o właściwościach odchudzających ananasa, tu swój udział ma właśnie wspomniany enzym bromelina, który rozkłada białka do aminokwasów. Także obecna w nim biotyna wspomaga proces redukcji węglowodanów, przez co zapobiega tyciu.
Przykładowy jadłospis:
Śniadanie: sok z marchewki i jabłka (można dodać grejpfruta).
Drugie śniadanie: sok z marchwi i selera naciowego, z dodatkiem pietruszki (naci i korzenia).
Obiad: bulion warzywny z marchwi, selera, pietruszki, małego kawałka kapusty, z dodatkiem świeżych ziół (bez soli).
Podwieczorek: sok z owoców – czarna porzeczka, jabłko, mała pomarańcza, kawałek ananasa.
Kolacja: sok z marchewki, połowy selera, plasterka imbiru, małego buraczka, pomidora z dodatkiem dwóch ząbków czosnku.
Ważne:
Jeśli robimy soki z wielu składników – wszystkie składniki wrzucamy do sokowirówki jednocześnie. Najważniejszą zaletą takich soków jest to, że zawarte w nich witaminy, enzymy oraz minerały są w bardzo skoncentrowanej postaci, co bardzo dobrze wpływa na oczyszczanie organizmu. Nigdy nie dodajemy do soków soli ani cukru. Jeśli stosujemy wariant diety na kilka dni – pamiętajmy, aby czas jej trwania nie przekraczał tygodnia.