El limón es de gran valor nutricional debido a que contiene proteínas, hidratos de carbono, fibra, calcio, fósforo, potasio, vitamina A y complejo B.
Sin embargo, el compuesto más abundante y valioso en la fórmula del limón es la vitamina C ya que es muy beneficiosa para la salud.
Ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Mejora la cicartización de las heridas y la regeneración de huesos, en caso de fractura. Previene resfríos y gripes a la vez que fortalece las defensas generales del organismo.
Ayuda a mantener la salud del sistema circulatorio, ya que dismimuye el daño ocasionado por padecer hipertensión y endurecimiento de las arterias.