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果酱味道清新甜美,是小朋友们的大爱,饼干口感酥脆,也是宝宝喜欢的零食,这款饼干将这两者结合在一起,香酥中又有清甜的口感,丰富的层次相信会让很多宝宝喜欢。做的时候还可以将其中一部分面粉换成抹茶粉,可可粉,还能做出不同的颜色,更抢眼球。而且果酱中富含维生素和矿物质,非常适合给小宝宝吃哦。
主料:面粉150克 黄油 40克 木糖醇 20克
辅料:清水 适量 果酱 适量
做法:1:黄油室温放软后,将其在蒸锅上蒸两分钟,可以使其快速融化。或者用第二个方法,取一盆热水,将盛放黄油的器皿隔热水放置,用筷子搅拌,也可以很快融化。
2:将面粉放在盆中。
3:将木糖醇粉放入面粉盆中。
4:然后将融化的黄油倒进面粉和木糖醇的混合物中。搅拌均匀。
5:根据面粉的吸水性不同,加入适量的清水,和成光滑的面团,醒半个小时,让面团充分松弛。
6:醒好的面团,放在案板上,事先案板上撒上一层薄薄的干面粉,防止面团粘连,然后将面团擀成大薄片。
7:擀好的面片,用模具刻出圆形。
8:然后取一半圆形片,用更小号的模具在面片中间刻出一个小的圆形。
9:将中间挖出小圆形的面片,逐一放在没有挖空的圆形面片上,用手轻轻压一下,让两张面片合上
10:将做好的饼干坯子均匀排入烤盘,上下火,180度,15分钟。烤好后,让其自然冷却,让后在每个饼干的中间放上果酱,即可食用。
小贴士:1:果酱可以根据自己的口味选择。
2:烘焙时间和温度根据自家烤箱脾气调节。
3:我为了更有利于健康,用了木糖醇粉,也可以换成等量的白糖。
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