「劉麵包」創業有成 「能衛康S」倍受青睞

【記者鄒志中報導】  　台灣早期有那麼一段麵包車穿梭大街小巷叫賣的日子，無論寒、暑，沿街叫賣著麵包。在台中人過往的記憶裡，「劉麵包」的麵包車，賣便宜又好吃的「蘋果麵包」成為台灣人共同的記憶。國防部日前舉辦抗戰70周年紀念活動，吳副總統親自出席致敬，120餘位抗戰官兵重逢憶往，專程北上參加活動的劉哲基穿復刻軍服熱血參與，他說：「想到當年袍襗，天氣熱，但是我現在的心更熱！」據了解，山東籍的劉哲基38年隨部隊來台，40年從政工幹校第二期畢業，來台得了胃出血和肺炎併發症，幾乎沒命，民國48年從少校官階退役，在台中創業做麵包，供應駐台美軍及外僑。

劉哲基說，美軍撤離後他生計受挫，與太太開小貨車沿街叫賣麵包，濃濃山東口音格外引人注意，他逐漸把生意做起來，尤其「蘋果麵包」最受歡迎。

已高齡90歲的劉哲基，在台中向上路開麵包店逾半世紀，「劉麵包廠」陪不少台中人走過青春歲月，他每天吃自家產品，驕傲地秀出自己完全沒「紅字」的健康體檢報告單，耳聰目明就是他的活招牌，劉哲基最喜歡表現穿軍裝、喊口號「敬禮！」行刺槍術，身手矯健完全不輸給年輕人！

劉哲基驕傲地說，他致力天然胚芽食品研發，不斷請教海內外學者專家，近年採天然紅麥推出升級版「能衛康S」，頗受養生族群青睞。

劉哲基最喜歡與人分享他26歲的那場苦難，他被醫生診斷得了肺結核末期，兩邊肺葉已發黑，無任何藥物可救治，除了等待死亡降臨，就只能等待奇蹟。那段住在醫院太平間旁的病房，痛苦絕望的日子裡，他回想自己從17歲就掄起槍桿子上戰場，歷經日本侵華、國共內戰等時代巨變，多麼慘烈的戰役都沒打敗他，如今卻要被一個突如奇來的病痛，重擊身亡。

劉哲基回憶起那個永生難忘的除夕夜，老牧師陳維屏來到他的病床前為他受洗，當時那幾滴滴到額頭的清水，讓他覺得一陣清涼灌頂，眼前一片光亮，從此他相信了神，感覺到神的存在，並不斷反省自己曾經犯過的錯誤，真心地想要改變自己。

因為這樣堅強的信仰力量，在肺病療養院裡歷經6年的調養，讓劉哲基活了下來。接下來要面對的是更現實的營生問題，當時美軍駐台，他向美軍友人借了一點錢，開了一家符合國際衛生標準的麵包廠，就這樣「劉麵包工廠」誕生了。

然而，1978年美國總統卡特突然宣布「台美斷交」，頓時美軍紛紛離台，愛吃麵包的顧客一夕間全都跑光了！但是，劉哲基相信天無絕人之路，於是劉麵包車出現了。騎著腳踏車，帶著工廠製作新鮮的麵包沿街叫賣，人家賣燒肉粽、蚵仔麵線，他賣新鮮麵包！

劉麵包製作的蘋果麵包樸實、簡單極了，但卻最受歡迎！四方形、紮實飽滿的小麵包塊，沒有香精，沒有添加物，只有小麥麵粉的香氣，卻沒有蘋果的氣味，劉哲基說：「蘋果麵包裡沒有蘋果啦！只是一種稀有可貴的象徵！」那時候的人能吃到蘋果這種昂貴的東西，可是很不容易的。

從劉麵包腳踏車到劉麵包小貨車，賣得有聲有色的劉哲基麵包店裡除了麵包，還賣他研發的小麥胚芽粉。劉哲基有6個兒女與18個孫子，曾經在鬼門關前走上一遭的劉老伯伯如今幸福洋溢，健康指數破表，總是拿著他的健康檢驗報告宣示著：「健康無價！」勸告著人們相信神，走向良善的人生道路。

劉伯伯說，民國59年麵包廠周轉失靈，他當年積欠新台幣500多萬元債務，是筆龐大數目，拼死拼活地在三年內全部還清債務，這件事時讓劉伯伯受到當時任行政院長蔣經國親自召見，譽他為「失敗中的模範！」，他也因此常以這段經歷鼓勵年輕人「失敗是成功之母、困難就是進步的動力！」。

劉伯伯說，這件事之後，他更致力於天然胚芽食品研發上，不斷請教國內學者專家，東至日本，西至歐美，終於突破困難將小麥胚芽製成食品，而且還將食品行銷海外，許多顧客吃了他的產品後回函感謝，他為此還編寫「為健康而吃」一書，現在他更不斷提醒大家「萬貫家產比不上身強體健！」。

在物價蓄勢待漲之際，劉伯伯的麵包不僅凍漲，而且還祭出優惠折扣活動，他說，自己篤信耶穌基督，堅信「神就是愛！」，這就是他抗漲的理由，也要藉此回饋與他結緣超過半世紀的鄉親。

據悉，劉麵包廠LIU’S BAKERY的創始人是劉哲基(George Liu)先生，他的前身是LIU’S  BREAD  DELIVERY。劉哲基原為陸軍少校，民國四十八（1959）年退役，在思考工作及創業之際，有位加拿大的傳教士富力農先生建議其販賣麵包，因當時美軍仍駐防台灣，需要採購大量麵包當做日常主食。但其採購人員遍訪台中當地麵包廠均未達美軍衛生標準，只有劉先生的麵包廠可以符合他們的要求。其後劉先生在美軍醫生及專家協助下設立國際標準麵包廠，供應駐台美軍需要，因其品質達國際標準，除供應美軍外，兼供國內顧客。美軍撤離後劉麵包廠業務迅速擴展，特別是蘋果麵包普遍受人歡迎，之後更加強研究及推出均衡國民營養的天然胚芽食品能衛康系列，而廣受大眾歡迎。

能衛康的原料是小麥胚芽，它的體積很小，只佔一顆小麥的百分之三，但他的營養價值卻佔百分之九十七，換句話說，小麥所有的營養都在胚芽裏。胚芽中含有高單位的維生素Ｅ，多吃可以促進健康，劉麵包董事長劉哲基先生，因為自己食用了小麥胚芽在短短的四五個月內重新拾獲失去的健康，因此對小麥胚芽的營養深深著迷，為了將小麥胚芽變成美味可口的食品，不惜一切代價，盡一切努力去研究，國內請教學者專家，國外考察機械，研究製造方法，東渡日本，西訪歐美，力求突破。蒼天不負有心人，終於突破困難將小麥胚芽製造成能衛康Ｅ，將小麥胚芽變成美味可口的食品。

為了保護消費者之權益及安全，經濟部商業司特別設定了優良商店作業規範(GSP)認證，要獲得認證的業者必須經過多個層面的嚴格審核，包含「衛生」，「制度」，「服務」，「管理」等多方面評量，GSP的及格標準為35.5分，劉麵包廠獲得高分為44.5分，竟超過標準九分之多，且為台中市糕餅麵包業者中獨家獲得，實屬難能可貴。

劉麵包廠創業四十餘年，創辦人劉哲基年逾九十，因使命感之驅駛，將持續以國際標準之技術貢獻社會，提升品質、增進國民健康，為人類幸福而盡心力。